马小坏美食煲鸡汤怎么煲？
1
母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。
2
干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发。
3
砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。
刘一手美食香菇炖鸡？
把鸡肉洗干净切成块，锅中放适量的清水放点料酒和生姜先把鸡肉煮一下去血水。
锅中热油把葱姜、花椒、八角和香叶都倒进来爆炒出香味，再把刚才焯过水的鸡肉倒进来大火爆炒。爆炒的途中倒点料酒和豆瓣酱要一直不停的翻炒防止火太大粘锅，大概炒个3-5分钟左右。
爆炒后往锅中加入稍微多一点的清水，放上卤肉包（没有卤肉包的可以不放）盖上锅盖小火慢炖。等到锅中的水煮开水时就可以把卤肉包拿出来了（卤肉包味道很浓所以不要煮太久），此刻再倒入之前准备好的香菇盖上锅盖小火炖15分钟左右。
原料：鸡、干香菇、姜、蒜瓣、盐、葱、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、草鸡半个冼净
第2步、切成块
第3步、干香菇温水泡发、洗净
第4步、调料备好
第5步、香菇洗净、放在盘底
第6步、然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖
第7步、蒸锅上汽后蒸60分钟
第8步、60分钟后端出、把葱夹掉
美食作家王刚鸡汤做法？
步骤一：一个人吃的话买半只鸡就够了，将大葱切段、生姜切片。
步骤二：起锅烧水，同时在一旁准备一盆凉水，水烧开以后将鸡放入沸水中浸泡一定的时间，大约5秒钟，接着马上放入准备的凉水中同样是5秒钟，这个操作反复三次左右，可以很好地增加肌肉表皮的脆感。
步骤三：另加水烧开，放入葱段和姜片，锅中的水一定要将鸡能够全部没过，水烧开后加入一定的凉水，让它保持在将开未开的样子，开小火煮10分钟左右，切记一定要保持水面将开未开的状态。
步骤四：十分钟以后用盖子将锅盖起来，关掉火，焖半小时左右，这时我们就可以把鸡捞出来，放入准备好的冷水中再浸泡20分钟左右，可以达到一个很好的收紧鸡皮的效果。
步骤五：冷却完成后将在鸡肉表面刷上一层芝麻油，过半小时后再改刀摆盘。
所需原材料：老母鸡一只，麻根，蜜枣，生姜，葱，盐，料酒，胡椒粉。
做法：
1、将老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净。
3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清水，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。
材料：香菇六朵、鸡块适量、食用油20克、葱花适量、盐适量
做法：
1、香菇泡水备用，锅中加水倒入切好的鸡块，大火煮开，转小火炖。
2、锅中倒油，放入香菇翻炒，盛出后倒入装鸡块的锅中。
3、炖一小时后起锅，撒上葱花和盐， 盛出装碗，美味鸡汤就完成啦。
猪肚 1个老母鸡 1只老姜 15克枸杞 15克红枣 适量
王刚鸡汤做法，
步骤 1
准备新鲜的猪肚一个（约1200克），盆中加入食用盐一小把，白醋（20克）然后用力抓洗2分钟，这一步的目的是减少猪肚表面的粘液和脏东西。然后再用刀将肚头上的脏东西刮干净。
步骤 2
猪肚从内向外翻过来然后将猪肚里面的肥油去除，必须将肥油去除干净否则猪肚鸡汤会很油腻。
步骤 3
盆中加入清水将猪肚先清洗一遍， 然后捞出沥干水份。沥干水份之后加入干淀粉一把，用力揉搓之后加入清水清洗干净，这一步的目的是彻底去除猪肚的杂质和粘液。
步骤 4
