你的家乡有哪些特色小吃和特色习俗？
俺是东北黑龙江那旮瘩的，俺们那的特色吃的老多了。血肠，小鸡炖蘑菇，糖葫芦，冻梨，花红。俺们冬天外边就是天然的大冰箱，冰棍雪糕都摆在地上卖。冬天睡火炕，喜欢喝点小酒，生活惬意。
我的家乡有特色奶食品，奶豆腐，奶酪，黄油，还有纯手工制作的酸奶糖，有特色当地手把肉，碳烤牛肉干等，我们这边有草原那达慕，摔跤比赛，还有***，射箭，安代舞，还有祭敖包，祭火的习俗。
都说故乡月亮比较圆，大部分中国人都有恋乡情节，俗话说一方水土养一方人。出门在外，最想念的就是家乡的美食，家乡的小吃。
我是广西柳州人，以前去东北上学，待了五年，那时候也是非常怀念我们家乡的小吃，因为在外地根本吃不到，或者吃到的也不是那个味道。说起我们家乡的特色小吃和特色习俗，那是非常多的，而我本身又是少数民族，接下来给大家介绍几个。
第一个、螺蛳粉，说起柳州可能有些人不知道，但是说起螺蛳粉，知道的人应该不少。螺丝粉是我们广西柳州的特色小吃，这几年是越来越受欢迎，而且还卖到了国外去，外国友人也是又爱又恨啊，闻起来臭，但是吃一口就停不下来了。我在长春的时候也有去桂林路吃过螺蛳粉，那味道真不敢恭维，实在没法和当地的比，不过身在外地没办法也得去解解馋。现在回到家乡工作了，想天天吃都行，只不过也不会天天吃，挺辣的，怕上火。
第二个、油茶，油茶应该算是我们县的特色小吃，油茶的原材料主要是农家茶叶、“阴米”（蒸熟晾干的糯米）、油果等，配菜有各种肉类、葱花、糍粑等。油茶在我们当地有“侗族咖啡”之称，因为喝了能提神醒脑，和咖啡的功效差不多，但是口感可完全不一样。
第三个、牛瘪，人家说有些广东人喜欢吃牛欢喜，而我们那里则喜欢吃牛瘪。牛瘪有些人误以为是牛粪火锅，其实不然，牛瘪的主要原料是牛胃及小肠中尚未完全消化的食物，而这些食物是人们在宰杀牛之前喂食的中草药。牛瘪火锅一般都是招待贵客才会用到，其味道微苦，具有清热解火功效，有独特的香味。牛瘪在贵州的黔东南少数民族聚集地也很流行，我们县其实就挨着贵州，牛瘪确实是一道不可多得的美食，没吃过的朋友可以尝试一下。
接下来说说特色习俗吧，毕竟我也是少数民族，我们这边侗族的特色习俗主要有几个。一个是送新娘，送新娘就是从男方家把新娘送回娘家，然后再接回来，这个送的过程非常隆重，上百号人穿上少名族服饰，挑着各种酸鸭酸鱼，以及自家的特产，还有各种各样的礼品组成庞大的送亲队伍，走着去新娘家，过程很壮观。二是吃冬，就是到每年农历的十月份，当地人会根据今年的生肖来选择合适的几天作为吃冬的日子。这几天就是轮流到各个家去吃饭，而根据不同的姓氏还有不同节日，吃冬是杨家的，还有什么张家李家，而六甲族（56个民族中没有列出这个）还有侯家节等。反正就是不同的名族都有自己特定的节日，有很多，这里不一一列举了。
少数民族及特色美食？
内蒙古是以蒙古族为大部分的牧民为主，是少数民族。特色美食有很多，分为红食和白食，红食以牛羊肉为主，有手把肉，肉肠，风干牛肉干，而白食是以传统的手工奶制品为主，有奶干，奶酪等，这些美食就是内蒙古的传统特色美食，又美味，而且还是纯天然的
少数民族特色美食，太多了数不胜数，就说汉族特色美食，知道的有清炖几魚，杀生鱼，红烧里魚，锅包魚，红烧桂魚，清蒸白魚，魚肉串丸子，锅包肉，溜肉段，红烧肉，木须肉，红烧鸡块，油炸三样，地三鲜，炸鸡翅，炸鸡腿，油炸全鸡，还有一清二白，还有杀猪菜，地龙穿豆腐。
蒙古族的特色烤全羊，***的面点撒子，苗族的酸汤鱼，傣族的牛肉干巴，藏族的酥油茶，壮族的壮元柴把，朝鲜族的泡菜，高山族的米酒，布朗族的竹筒茶，门巴族的荞麦饼，白族的柳蒸猪头，布依族的五彩花米饭，侗族的生酸菜，独龙族的蜂蛹，哈尼族的竹筒鸡，黎族的竹筒饭，羌族的羊肉附片汤，土家族的粑粑腊肉等等，56个名族都有自己的特色美食！
1、傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。
2、打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。
壮族 壮族人喜欢吃“白斩”(即白切)的鸡、鸭、鹅肉和猪、牛肉甚至狗肉,即用清水煮熟后切块,蘸上味料即吃。
*** 油香、馓子是各地***喜爱的特殊食品
满族 满族人特色食品萨其马,饽饽,奶茶、芙蓉糕、香椿鱼、泥盆火锅、腊八醋等
***尔族 ***尔族人喜欢吃烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭(用大米、羊肉、清油和胡萝卜等做成)、馕(特制火坑中烤出的面饼)、拉面等。
苗族 苗族特色饮食——苗族腌鱼
彝族 彝族独具特色的风味美食---坛子猪肉
明天就是元宵节了，你的家乡有什么特殊的习俗和美食度过这一晚？
“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后”，“丛里寻他千百，度蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，这两句分别是《生查子·元夕》跟《青玉案·元夕》这两首词中的佳句，作者欧阳修跟辛弃疾都是宋朝人，由此可见自古代起，元宵节就是个热热闹闹的节日。
在我的家乡，元宵佳节也是一个很隆重的节日，人们会用很多方式来庆祝元宵节，猜灯谜，放烟花，舞狮子，放孔明灯等，热闹非凡。但是离乡多年每到元宵节最让我难忘的，就是家乡的小吃美食。
记得母亲健在时元宵节前会提前几天开始做酒酿，我老家叫甜酒。把糯米蒸熟后冷却，放入盆里，拌入酒饼，在糯米中间按出一个凹陷以增加酵母的有痒呼吸，然后把盛糯米的盆盖好放置在阴凉的地方，等到了元宵节，香甜可口的酒酿就可以吃了。生甜酒比较冲，但是用红糖加少量水来煮过以后就会非常醇香，那时每次我都能吃几大碗。发酵过头的酒酿可得注意，那可以称做低度酒了，记得儿时一次母亲做的甜酒因为天气暖和发酵过头了，嘴馋的我不听劝连吃几碗后满脸通红，居然是吃醉了。
汤圆，北方叫元宵，用糯米粉跟滚水相和后做成的丸子状的食物。小时候母亲每逢元宵节必做，有红豆馅的，芝麻冰糖馅的，时候还做花生冰糖芝麻馅的，吃完后齿颊留香。而用酒酿来煮汤圆，更是一绝，有时候用酒酿煮汤圆加个荷包蛋在里面也别有风味，有时候也会放红枣一起煮。最让我回味的，就是母亲用年前***集的桂花干放入里面，酒酿汤圆加入桂花那种沁人心脾的香味，真令人回味无穷。
以前小时候元宵节还会做米花糖，把米和黑芝麻、花生炒好跟熬好的红糖汁搅拌均匀放入长方形的木盆压实，冷却以后用刀依着木尺切成大小均匀的块状，不但味道香甜可口，也很容易管饱。
家乡还有许多跟元宵节有关的传统美食貌似现在已经看不到了，飞速发展的社会文明所伴随的是，许多传统纯手工制作的东西也随之消失，但每次回忆起以前家乡那热热闹闹的元宵节，总是让人倍感亲切与温馨，都是幸福感满满的回忆。
