汉中必吃的十种鱼？
以火锅为吃法的鱼类有。
一，汉中地产的黄辣丁<又名黄刺骨，体型长不大，最长10公分>，鱼小肉嫩，味香纯，胶原蛋白高，整条鱼仅有一根脊椎骨，吃过忘，每市斤在40元左右。
二，花链鱼。又叫大头黑脊鲢，吃火锅时现场杀鱼腌制，锅开整条下锅，鱼翻滚后即熟，此鱼肉质细滑，味道独特，香嫩细鲜，鱼刺较大而少，鱼汤香而漂白。
三，桃花鱼，汉江三月间的野生鱼，鱼体不大，鱼身上鳞片呈桃花红色，肉质极鲜嫩，既适合火锅，更适合煲汤。
汉中是汉江的发源地，水***比较发达，河流，水库，鱼塘众多，因而，鱼***比较丰富。现有的鱼主要是草鱼、黄刺骨（黄辣丁）；鲢鱼；鲤鱼、鲫鱼，鳙鱼，鲶鱼、沙棒,江团鱼，大鲵也就是俗称娃娃鱼，黄鳝、泥鳅，小白条等淡水鱼。这些鱼的吃法众多，可以红烧，也可清蒸，可以做成麻辣的，酸菜的，蕃茄的等等，味道极美。
玉林特色美食“落水狗”好吃吗？具体是怎么做的？
落水狗是广西博白地区在冬至节吃的一种食物，本名落水饺，因为当地人当地方言容易读成落水狗。有饺子月牙形状也有包子圆形装，可煎、蒸、煮。面皮如糯越嚼越香，百吃不厌。
一，准备好一些糯米和一些糙米然后辗成粉状,按大约七比三的比例让糯米粉和糙米粉和成团,做成落水狗的皮，和米团可是很讲究功夫的,比例不合适,糯米多了会太粘,少了会太糙.只有比例适中才会和出又香又带劲儿的馅皮儿。
二， 馅皮儿和好了,那就是要准备馅心儿。用猪肉、大蒜、鸭蛋、鱼、木耳、韭菜等做馅，其做法跟做饺子一样，有圆形、月亮形，只不过它的体积要比饺子大好几倍。
三，“落水狗”做好后，煮一锅滚滚的沸水，包好的“落水狗”往锅里一扔（落水狗因此而得名），不到一会，落水狗浮头的时候那就是开锅痛吃落水狗的时候，那滋味，鲜美，香而不腻，热腾腾，美滋滋的。根据自己的口味，也可以煎着吃。
初闻其名定不知所云。其实它是一种用糯米做皮，猪肉、大蒜、木耳、鱼、鸡蛋、竹笋等为馅的类似于饺子的小吃。圆形居多，通常是十月初十或者冬至时做，可以煮也可以包上一层生菜一起蒸，味道极好。香而不腻滑而不黏，咬第一口，就可以感受到馅和糯米交融的味道，汁渗入牙齿久久留香，不爱吃大蒜的人也极爱吃。
有一道特色美食是魚羊包，知道是用什么肉馅做的吗？寓意是什么呢？
本期导读：有一道特色美食是鱼羊包。知道是用什么馅做的么？寓意是什么呢？
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鱼羊包是山西非物质文化遗产。传说起源于清朝。经过历代长期的演化发展成为一道鱼羊混合特色包子。馅料主要是羊肉和鱼肉用骨头汤调制
鱼肉选鲷鱼。羊选嫩羊肉。鱼肉经过剔骨取肉在剁成肉馅。羊肉剔去筋膜。在剁成羊肉馅。把两者混合备用
在用猪骨熬成骨头汤。晾凉后分多次打入鱼羊肉馅中。在加入适当的调料即可用发面包成包子蒸熟即可
寓意是什么呢？
鱼羊为鲜。鱼同音于余。所以鱼羊包寓意连年有余。吉祥如意……鱼羊包作为几代人心血yiu起独特的调馅的方法……所以本文只是粗浅的介绍了一点皮毛……
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（图片来源网络）
你好我是张小贺，鱼羊包就是鱼肉和羊肉制作的包子
鱼羊就是一个鲜字，半边有毛半边鳞，半边美味半边香，半边上山吃青草，半边就在水中藏，这就是鲜字的字谜，以鲜为美
鱼象征着富贵，羊象征吉祥
做法：
1．羊肉用清水泡一泡，去除血水。沥干水分后将肉先切成小丁，在剁成肉泥。
2．将鱼肉剁成鱼泥。
3．将葱姜也剁碎。
4．将羊肉与鱼肉混合，羊肉与鱼肉的比例是1:1。
5．倒入入芝麻油搅拌均匀，在放入适量的葱姜末，胡椒粉，酱油，糖和少量的高汤，朝一个方向搅拌，然后往馅里加点高汤，继续搅拌，搅至肉馅有弹性，再加汤，再搅，搅至肉馅粘稠又有弹性就好了。
6．面粉和酵母混匀加水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
