本文目录一览：
- 1、古代有什么菜名?
- 2、古代有那些著名的小吃
- 3、古代著名美食
古代有什么菜名?
“雪山飞狐”——炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！“走在乡间的小路上”——红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！“青龙卧雪”——就是一盘白糖上面放根黄瓜。
杂烩菜 所谓“人从宋后羞名桧，我到坟前愧姓秦。”这诗乃是出自清朝状元秦大士之笔。此诗中藏了为***喊打的大奸臣，秦桧。
古代高雅的菜名如下：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔、豆面饽饽、奶汁角、祥龙双飞、佛手金卷、金丝酥雀、如意卷。绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片、干连福海参、龙须面、山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、红豆膳粥。
四冷荤：全羊肝儿、溜蟹腿、白斩鸡、炸排骨。三甜碗：莲子粥、杏仁儿茶、糖蒸八宝饭。四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸荟子、炸元宵。
荷包里脊 荷包里脊，始于清末，为清宫御膳房所创制。在清代，王公大臣皆随身佩带用金黄锦缎做成的小囊，名曰“荷包”，用以装钱装物或作为衣外的装饰物。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案，形象美观，色彩鲜艳。
古代菜名有哪些 御用佛跳墙。这是清朝宫廷中皇帝最常服用的菜品，由鲍鱼、鹿筋、鱼翅、刺参等各种海鲜精心炖制而成的。黄焖鱼翅。以鱼翅为主料，佐料为鸡汤，共同炖制十二小时，后加入煮熟的西兰花等佐料配菜。
古代有那些著名的小吃
中国古代名小吃有：擂茶：是一种汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。饺子宴：是陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年，是以饺子为主的宴席。
小吃：煎白肠、皂儿糕、粉羹、馓子、义粥、豆子粥、重阳糕、春卷、丁香馄饨、炒鳝面、油酥饼儿、蒸饼、灌藕、炊饼、三鲜面、笋泼肉面、银丝冷陶等。点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼等。
鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。
马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
古代著名美食
涮羊肉 涮羊肉可是冬季里最爽的美食，传说是元世祖忽必烈在一次战斗前，军情急迫，没有时间彻底把羊肉煮熟，厨师将羊肉切薄，用沸水稍煮即熟，味道鲜美。忽必烈龙颜大悦，从此就流传下来了。
中国古代名小吃有：擂茶：是一种汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。饺子宴：是陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年，是以饺子为主的宴席。
鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。
狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。
桂花糕。桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。
