海鲜小吃虾做法？
### 白灼虾
所需食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1. 锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2. 水烧开后放入处理好的虾
3. 虾放入后，用中火煮1分钟即熄火
4. 将虾捞出沥净水
5. 准备好喜爱的调味料蘸来食。
将虾洗净，去头剥壳，留出虾尾。
将虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
将鸡蛋打散，面粉和面包糠混合均匀。
将虾仁依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
热油锅，将虾仁炸至金***，捞出控油。
将炸好的虾仁装盘，撒上葱花和芝麻即可。
大虾怎么吃才是不浪费食材？
感谢您的邀请。
虾是生活中水中的 属于动物界 节肢动物门 甲壳纲 十足目 的节肢类动物，根据生长环境来区分，可以分为淡水虾和海水虾两大类。有些虾长有螯钳可以主动捕食猎物，而有些则没有螯钳靠吃浮游生物或腐肉为生。
大虾怎么吃才不浪费？这个问题你可问对人了。虾浑身都是宝，可以从头吃到脚。虾头里有虾黄儿（也有人叫虾油），还可以做成下酒小菜，虾肉白灼、烧菜甚至刺身都可以，虾壳富含钙质可以煲粥。一虾多吃，一点都不会浪费的。
虾肉——【软炸虾仁】
把虾洗净去除虾须虾线，通过白灼的方法得到虾仁，虾头和虾皮。取虾仁烹饪这道软炸虾仁。
准备：
家庭做饭讲究实用，下面我就讲一下大虾炖豆腐的做法。原料：虾 *** 豆腐 葱姜等。 前几天在朋友船上买了几斤残对虾（托网不小心弄掉头的和软皮的），回家拿出一些洗净，挑出虾线，扒掉虾头和虾皮（别丢掉），虾切成小段备用。起锅，油少许，下虾头和虾皮翻炒，变红加水适量，开锅炖出虾红油，去掉虾头、虾皮，汤备用。锅洗净烧干，花生油少许，葱姜爆锅，下准备的***翻炒，添上炖虾头的汤，加适量盐、糖调味，开锅后下入提前切好的豆腐小块，炖的汤发白，下虾段，开锅3分钟就好。
大虾是很常见的海鲜，味道鲜美，肉质紧实，很好吃，我平时就喜欢用大虾做薯片牛油果大虾沙拉、香辣虾、大虾芝士焗饭等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下大虾的这些做法，希望对您有所帮助！
【香辣虾】
生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，香菜切碎，大虾去除虾头，在虾背处划上一刀，然后将虾鲜剔除，冲洗干净沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，倒入豆瓣酱和少许蒜蓉辣酱，将酱汁炒匀后，放入食盐和花椒粉以及十三香和白砂糖，倒入一些温水，大火烧开后，放入大虾，将虾肉煮熟，将汤汁收的差不多后，即可出锅摆盘，撒上香菜即可
【薯片牛油果大虾沙拉】
芒果削皮去核切成小块，牛油果切开，将果肉挖出，然后切成小块备用
谢谢邀请。
个人觉得不存在浪费的问题，不能食用的部分怎么烹调也是不宜食用的。像我长期吃海鲜都是喜欢清蒸，才能保障海鲜最原始的鲜味。
为什么说海鲜蒸着吃最合适呢？海鲜富含优质蛋白、矿物质，尤其是锌、硒、碘含量丰富，是营养素的重要来源。蒸着的海鲜营养不容易流失，像我一般都去的臻府蒸汽海鲜，底下是粥锅，即使的蒸的同时鲜汁溢出，最后也是熬煮到了底下的粥里面。而且海鲜还有一些特殊氨基酸、核苷酸，有特殊的鲜味，所以烹调海鲜不需要太多的调味料。
大虾是营养价值很高的海鲜，吃法也很多，我们这里海边城市，新鲜的大虾最为美味的吃法就是白灼了，煮熟了沾点调料汁就很好吃。除此之外，干锅虾、香酥虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、避风塘炒虾等等，都是很好吃的。
下面分享一道最近我家最喜欢的油焖大虾的做法，做法简单，酸酸甜甜的很美味。
【油焖大虾】
原材料：虾14只（约350克）
第一美食红烧大虾的做法？
主 料：鲜虾
辅 料：葱、姜、蒜、淀粉、食用油、料酒
调味料：食用盐、黑胡椒、生抽、水、醋、糖、鸡精、香油
烹饪
1.虾清洗干净，把虾须、虾枪剪掉，背部剪开，挑出虾线。
2.把处理好的虾用料酒、葱、姜，腌制30分钟。
3.准备一个干净碗，里面加入适量盐、生抽2勺、黑胡椒半勺、淀粉半勺、料酒半勺、水30毫升、糖1勺，调汁备用。
4.热锅放油，放入葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾子变红时，加入调好的汁，拌匀之后盖上锅盖焖2分钟。
5.大火收汁，这时可以加入蒜末、鸡精、和适量香油，翻炒均匀出锅。
用料：
对虾 一斤、葱 一把、蒜 半头、辣椒 3-4个、花椒粉 5g、盐5g、鸡精 5g、食用油 60克
步骤：
步骤 1
明虾洗净，沥水，剪掉半头，开背。 开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可
1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2
生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用
3
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
1、材料：大虾1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油50克。
2、将大虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入大虾，炸至五成熟捞出。
4、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾（捞出葱、姜），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
首先准备食材，包括海虾600克，植物油适量，生姜1块，料酒适量，生抽2勺，醋1勺，白糖2勺，小葱1根，海盐少许，花雕酒3勺。
然后把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
再准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。
然后起锅，加入油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。
然后放入沥水后的大虾，大火翻炒成红色。撒上一点海盐，炒匀。
接着倒入准备好的料汁，大火收干即可，这样一道好吃的红烧虾吃起来肉就不会紧了。
五指虾怎么做美食？
无籽虾想做成美食，可以将无籽虾有***的有白灼的，有红烧的，所以将虾洗干净之后放入蒸锅中进行清蒸，这样做出来的虾是原汁原味的比较好吃，然后再可以自己做一个酱汁，用生抽加入一些蒜末，然后加入一点点芝麻，然后倒入生抽用小碟，这样的话做出来的***无籽虾蘸着酱汁吃，是非常好吃的入味。
料 虾 淀粉 油 蒜 椒盐 料酒 椒盐虾的做法 虾剪掉头须和爪，挑去虾线，开背；
将虾沥干水分，放入淀粉搅拌均匀锅里放油，油量要大一些。
油热后将虾一个一个放入将虾炸至变色浮起后捞出所有的虾炸好后，一定要将虾再复炸一次。这样复炸过的虾才是外酥里嫩的关键锅里留底油，将蒜放入锅中炒出香味。
将虾放入锅中翻炒均匀；喷料酒去腥增鲜最后撒些椒盐，翻炒均匀，一盘外酥里嫩的椒盐虾就可以出锅了
食材：虾200克、花生米100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、藕带50克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、花椒5克。
五味虾的做法：
1、虾剪去虾须，挑出虾线开背；
2、蒜切片，姜切片，小葱切葱花，藕带切段；
3、炒锅中倒油，油热后倒入虾炸至金黄，捞出；
