酸辣鸡爪很好做，买五百克的鸡爪去趾，然后放进煮开的水里面煮熟捞起来，然后把鸡爪放进冰水里泡，目的为了保持鸡爪有弹性，然后准备葱姜蒜和辣椒，把黑醋和葱姜蒜放在一起，加点糖，如果有柠檬的放几个柠檬，把鸡爪捞起来放进准备好的***腌制，放进冰箱腌制一个小时便可以吃了，酸辣鸡爪就可以做好了，很简单的
因为热啊，近乎于绝望的热。泰，柬，越，还能好点，新，马，印尼简直是看不到终点的热，一年没有四季，只有户外和室内（空调）的分别，这种近乎于窒息的热，不吃点酸辣的，你真是一点没有吃饭的动力。热到没有食欲，需要酸的来开胃。
以上希望对你有所帮助。
因为热辣夏季，越来越多“为食猫”感觉胃口难开，遂将觅食枪头调至以酸辣开胃为主的东南亚菜式。以咖喱椰浆为主的东南亚菜，除了极具异域风情，更是用***性的享受让你的味蕾经受一番酸辣洗礼，其中泰国菜和越南菜更成为当季广州食客的爱宠。
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