上海特色小吃是什么？
南翔小笼
南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
2014年8月，原国家文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。
上海生煎包
生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎。 上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
推荐葱油饼
对于上海人来说，葱油饼会勾起很多人的美好回忆。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。
上海有那些特色小吃？
1，南翔小笼包。源自上海嘉定区南翔镇而得名，发扬光大于上海城隍庙。素以皮薄，馅多，卤重，味鲜而闻名。是城隍庙的招牌小吃。
2，上海生煎包。一种很小的包子，馅料以新鲜猪肉加皮冻为主，放在平底大铁锅里，涂油水煎。外皮底部呈现金***，上部撒了芝麻香葱，咬一口满嘴汤汁。
3，排骨年糕。外脆里嫩的大排骨和外脆里糯的年糕，再配上酸甜的酱汁，味道真是让人吃了忘不了。
4，蟹壳黄。扁圆形的小饼，外沾一层芝麻，皮酥香脆。咸味的有：葱油，鲜肉，蟹粉，虾仁。甜味的有：白糖，玫瑰，豆沙，枣泥。
5，糟田螺。以个大肥美，肉头厚实的田螺为原料，加上茴香桂皮等长时间烹煮，最后将煮好的田螺放上陈年香糟，炮制而成。肉质鲜美，汁卤醇厚，入口鲜美。
上海的特色菜是啥？
上海特色菜有以下:白斩鸡
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。擂沙团
是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。排骨年糕
排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。
南翔小笼包
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。
1. 小笼包：著名的上海特色小吃，以鲜肉馅和鲜汁清香的皮子为主要原料。
2. 红烧狮子头：这道菜通常是用猪肉馅和其他配料制成的肉丸，外面裹上脆皮，再用酱汁烧制。
3. 手提小馄饨：上海特色馄饨之一，有点类似于意大利饺子。馄饨馅口感鲜嫩，面皮要薄而劲道。
4. 上海菜心：著名的上海蔬菜，色泽鲜绿，口感鲜嫩。
5. 生煎包：与小笼包类似，但是生煎包在煎的时候会放入少量的水，内馅多为猪肉、虾等食材，表面酥脆，内里汁液丰富。
