营养又健康的美食都有哪些呢？
感谢邀请，古人云“民以食为天”营养又健康的美食主要来原于每天饮食，主食与副食，荤食与素食，粗粮与细粮，酸性食物与碱性食物搭配合理是保证我们营养健康饮食的基本原则。下面分享几道营养健康的美味作法，①彩蔬小披萨，食材:面饼，玉米粒，胡罗卜，鸡腿酱肉，豌豆，蕃茄酱，芝士，菠罗，草梅等适量。做法:面粉2OO克加3克酵母加11O克温水和成面团，发酵一小时，取出排气，放入烤盘，用叉子在饼上戳密密麻麻小洞，放入所有食材，烤箱预热2OO度，烤盘放入烤箱中层，12分钟出炉。②蔬菜蛋饼，食材:面粉2OO克，角瓜1个，胡椒粉适量，五香粉适量，盐适量，鸡蛋2枚。做法:鸡蛋煮熟待用，面粉加清水14O克加所有食材和成酸奶状的面糊，饧10分钟，鸡蛋煮熟凉透切片，锅热擦油倒入面糊中间放蛋片再放面糊煎2分钟熟透。③蔬菜蒸饼，食材:面粉30O克，酵母3克，白糖5克，胡罗卜1个，盐，油，五香粉适量。做法:面粉3OO克加酵母3克，白糖5克，温水16O克和成面团，发酵一小时，胡罗卜切碎加盐，五香粉，油和成馅备用，面团发透排气，擀成饼状加入馅料做型，凉水上锅开锅15分钟蒸饼熟了。
既营养又健康的美食有很多。比如说营养面，面里面加鸡蛋加蔬菜汁儿。营养馒头馒头里面用五谷杂粮打成米糊和白面和在一块，蒸馒头。还有营养发糕，把五谷杂粮打成糊，里面夹着葡萄干儿，红枣，桂圆干。营养米饭，里面放了红豆或者是绿豆还有黑米红米红薯。
清蒸鲈鱼，鲈鱼肉味细嫩鲜美，清蒸保留了鱼的营养，调味料少，特别适合一岁以上的小宝宝吃，营养美味，没有刺，优质的蛋白质。
做法也特别简单：1、鲈鱼处理干净，滤水。2、鱼身两面各斜着切三刀，放入姜、葱，鱼肚里也放姜葱。3、入锅隔水蒸，大火五分钟，中火三分钟。4、关火焖五分钟。5、取出，淋上适量蒸鱼豉油。6、切葱段放鱼身，热油淋一遍（小朋友吃可以不淋油）。新鲜美味有营养的清蒸鲈鱼就做好了。
你要不要也做一道给家人尝尝呢
中国五千年的美食文化其中营养又健康的美食多的数不胜数，咱们现在就说说有哪些
乌鸡山药红枣汤，乌鸡补血补气，营养价值很高，乌鸡洗净，山药去皮，沙锅加足水，放入乌鸡，山药，红枣小火煲1小时，加盐调味
山药鸡蓉粥，山药去皮，鸡胸肉剁成肉蓉，加少量枸杞，梗米，小火炖40分钟即可
凉拌西兰花虾仁，西兰花焯水，水中加片姜放入虾仁煮熟，将西兰花，虾仁中放香油，盐，蒜末，生抽，糖拌均匀即可
奶香玉米软饼，纯牛奶，低筋面粉，鲜玉米粒
将所有食材搅拌成浓稠面糊，倒入电饼铛，煎制两面金黄
还有清蒸芦鱼，杂粮苦菊鸡肉卷，冬瓜炖排骨，玉米面奶香发糕，红枣莲子桂圆粥等等
美食都是营养健康的吗？
饮食健康与否必须在尊重个体差异并熟知食物偏性的基础上，从自身实际情况出发，量身定做，才能有益健康。所谓“甲之蜜糖，乙之砒霜”，同样的一餐美食，对于不同体质需求的人来说可能起到的效果是截然不同的。
人为什么要吃饭，可有以下三种回答，一，摄取营养以供身体所需，二，必须无毒，保证身体健康安全。三，有一种吃的享受。要说享受，那就是美食了。由于各人的口味与需求不同，所以各人所认为的美味也不相同。我所喜欢的美食那就是鲜鱼了，鱼有各种做法，如糖醋鱼，红烧鱼，油炸魚等，特别是糖醋鱼，超出了一往的烹调技术，做出来色泽鲜美，味道酸甘，中医又有酸甘化阴之说。吃起来不但味道微酸而甜，香郁浓浓，还能化生阴液而滋养五脏的作用。真是一道富营养促健康的美食。
#营养美食季#为什么说下厨做饭是提升生活品质的保证？
食物不仅承载了营养，也反映了一个人的饮食习惯和生活品质，你选择的食物将会对你的健康产生深远影响，不论是现在还是将来。天天吃外卖，你的生活品质一定不会高，因为你的身体已经被太多的油、盐、糖、添加剂等各种味道所侵占，没有品质可言。实现健康生活、享受食物与亲情、传承和发扬优良饮食文化，唯有从下厨做饭开始。
最新研究发现，经常下厨做饭有助于提升生活质量，主要体现在挑选健康食物、优化饮食结构、提高身心健康水平等方面。《中国居民膳食指南2016》也特别提到，要回家吃饭，享受食物、享受亲情。
经常下厨做饭，在挑选健康食物方面就会更加讲究。更青睐选择新鲜、卫生、安全、多样化的食材，拥有辨别新鲜食材如肉类、蛋类、海鲜、蔬菜、水果等的能力，学会看食品标签、合理选择包装食品等。
经常下厨做饭，使人更注重膳食搭配，控制油盐的使用。经常下厨做饭的人更注重食物的营养、食材的多样化以及口感的丰富；熟悉食物的特性，掌握调料的使用和搭配，更容易实现低油低盐。无论是外卖还是高度加工的食品，其所含能量、盐、糖、饱和脂肪都严重超标。研究发现，在外就餐与目前肥胖的流行有关，无论男性还是女性，在外就餐者较在家就餐者摄入更多的饮料、糖、甜品和面包。
经常下厨做饭，有助于培养孩子饮食习惯，记住家的味道。与家人一起进餐、享受亲情，陪伴老人、引导孩子，有利于培养健康饮食行为和传承家风。调查发现，经常在家吃饭的孩子不容易心情低落或饮食紊乱；经常在家吃晚饭的9~14岁孩子，可以摄入更多的蔬菜水果、更少的油炸食品，这样的饮食更健康。
经常下厨做饭，有利于传承和发扬优良饮食文化。勤俭节约、在家吃饭、敬老爱幼是我们的优良传统，在家吃饭，也是减少浪费、饮食卫生、享受亲情和营养保障的良好措施。
另外，经常下厨做饭还会降低患2型糖尿病等代谢疾病的风险，对预防高血脂、高血压、类风湿性关节炎以及慢性肾病等代谢疾病具有重要的作用。
健康是生活品质的基础，下厨做饭是提升生活品质的保证，如果孩子从小养成爱做饭的习惯，那么有助于提高其一生的生活品质。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。
