拍视频是用普通话好，还是略带本土话？或者纯家乡话？
说实话，我认为都很重要。不是我打马虎眼，真的是感觉二者缺一不可。
普通话，毋庸置疑，是沟通的很重要的纽带，对于文化传播和交流有很大的作用。
而地方话是一个地方的文化的表现。方言承载着文化和习惯。方言消失了我觉得一个地方也就消失了一大半。现在好像也有不少文化工作者在拯救方言了。
首先考虑所拍摄***的收看对象是谁，比如县级电视台拍摄的***是主要收视对象是全县范围，除主持人、解说员须普通话以外，其他人员说本地土话绝对是可以、也是允许的，但须打字幕。
其次***的是什么体裁？比如是新闻报道，还是政论片？是工作汇报专题片，还是电视专题片？是生活趣味片，还是电影、电视剧体裁等，要求是不一样的。如央视新闻报道中，被***访对象可以说小范围的当地土话或少数民族语言，但必须将音量压到最小，同期配播翻译声音；电影、电视剧中，因剧情需要，可以增加一些全国大多观众都知道的某些区域的当地语言。如；娘希匹、龟儿子、你这个银呀、婆依、中中中等等。
其三是***制片的制作目的不一样，拍摄风格也会不一样，要求也不一样。如***制作的目的，就是家庭特殊事情、或重大事情的记载、纪念用的，可以不必讲究，而以单位名义出现的活动，除主持人、播音员以外，其他人可以说略常当地语言的普通话。如果制作***的目的就是搞笑的，可以说当地语言，但须加字幕。
其四是特殊需要的***，可能不受限制。很多人可能在上世纪六、七十年代看苏联的译制战争片《解放》，影片长七、八个小时，该片主要以介绍二战欧洲战场上的战争开始及终结过程为主，其它是次要的，所以配音和解说均是平平淡淡、没有阴阳钝挫的普通话。
总之，情况不一样，不能片面地确定那一种是最好的，要因片、因人、因地、因需而宜。
拍***呀，我用的比较多的是普通话，普通话是官方语言，全国各地都在推广，都在说，我是操着口音说普通话的，所以我学会自己添加字幕。说白话的我也拍过，白话在两广地区很多人在说，也有一定的播放量的。方言我也说的，在西瓜***我准备使用方言，听不懂不要怕，我会添加字幕的。一来方言是一个地方的特色，听方言，说方言，是祖宗传下来的，我不能忘本。***如你到人家那里做客，你说人家的方言，人家感觉你这个人尊重人，有礼貌。
各有各的特点，主要是看你拍的***是什么内容，面对的是什么群体观看，如果是搞笑的，可以带一点方言，如果是正能量传播，建议普通话比较正，方言最好是带字幕，因为不是每个人都能理解各地方言的意思
急求普通话命题说话中的谈谈美食文章？
在这个科技发达的年代，所有的东西都在改变，美食也不例外，从之前简单的小吃到现在五花八门的食物也正验证了这一点。这不，近年来火遍大江南北的满记甜品就是其中的主力军，作为一名资深吃货，我自然不甘落下。 在这些令人目不暇接的甜品中，我却对芒果班戟情有独钟，现在你对它可能不太熟悉，但听了我的介绍，你一定会对它垂涎三尺的。
班戟是香港的说法，意思是用鸡蛋皮包裹馅料，而芒果班戟的意思当然是用鸡蛋皮包裹芒果的意思，满记甜品的芒果班戟装在一个小盘子里，配上一把小刀和叉子。 一开始可以看到芒果班戟外面有一层***鸡蛋皮包裹着，整个形状近似长方体，用小刀把班戟从中间一切为二，可以看到它雪白的奶油和金黄的芒果，闻一下，有一股淡淡的清香在鼻尖萦绕开来，让人不禁要咽一下口水。 有的人吃芒果班戟，是一小口一小口地慢慢吃，而我则是属于豪放派的，把刚刚切得一半芒果班戟用叉子叉上，塞进嘴里，这时候，你会觉得整个口腔都被塞满了，慢慢嚼一嚼，可以尝到外面那层面皮的清香。
浓厚甜蜜的奶油让你仿佛置身于一个奶油堆，再嚼一嚼，就可以尝到芒果的青涩和一点点的酸了，让原本被奶油弄得有些腻的口腔重新清爽起来，这些味道融合起来，让我不禁想说：“这世上还有比它更好吃的甜品吗？ 有人说，甜品是会使人快乐和幸福的，我相信，当你吃完这个芒果班戟后一定会更认同我这句话，更能体会说这句话人的心情哦，所以，心动不如行动，快快吃起来吧。 真佩服糕点师天工巧夺的手艺，无不让人啧啧称赞！娘惹糕在东南亚是女性的称呼，会做娘惹糕是每位新婚女子的必修课，是中西文化与饮食的结合。现在，我们不出去旅游都可以品尝到各地的美食，美味层出不穷，对我们这些吃货们简直是一种享受啊！
我来谈谈自己家乡的美食吧。我是一名客家人，客家美食有很多，如酿豆腐、酿苦瓜、盐焗鸡等等。
客家地区最有名的美食是酿豆腐。每到春节、端午节、中秋节等重要节日时，酿豆腐是客家人必不可少的一道菜。相信很多人都吃过酿豆腐，但是，如果不是在客家地区，恐怕很难能够吃上正宗的酿豆腐。人们在城市餐厅里点的酿豆腐往往是不正宗的。为什么这么说呢？因为商家为了节约成本，往往随便把肉馅塞进豆腐里。这样就吃不出香脆的味道。因为酿豆腐是非常讲究手艺的，而且消耗的时间也比较长。来说说酿豆腐的过程吧。
首先，要把一块方形的豆腐分成两小块。接着还要准备好肉馅。肉馅通常由五花肉、香菇、葱等组成。把这些材料放进一个盘子里不断搅和，最终才能形成像样的肉馅。豆腐、肉馅都准备好了，接着才是重头戏。用筷子把豆腐挖一个坑，然后把肉馅夹进豆腐坑里。这看起来简单，做起来还真不容易。用力过大会把豆腐坑弄穿，肉馅也就掉了。太过温柔的话，不仅很难把肉馅塞进去，而且又浪费时间。所以说，酿豆腐这道手艺是非常有讲究的。别看它麻烦，正宗的酿豆腐可好吃了。这绝对算得上是我家乡的特色美食。
当然，除了酿豆腐，酿苦瓜和盐焗鸡也很有名。比起酿豆腐，酿苦瓜相对来说会简单一些。通常在端午节的时候会吃酿苦瓜。至于盐焗鸡，在老家算不上逢年过节的必备佳肴，但正宗的盐焗鸡还是非常爽口的。
吃过这么多的美食，慢慢地，我发现：美食不仅仅是菜肴，同时也是一种文化。
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客家地区最有名的美食是酿豆腐。每到春节、端午节、中秋节等重要节日时，酿豆腐是客家人必不可少的一道菜。相信很多人都吃过酿豆腐，但是，如果不是在客家地区，恐怕很难能够吃上正宗的酿豆腐。人们在城市餐厅里点的酿豆腐往往是不正宗的。为什么这么说呢？因为商家为了节约成本，往往随便把肉馅塞进豆腐里。这样就吃不出香脆的味道。因为酿豆腐是非常讲究手艺的，而且消耗的时间也比较长。来说说酿豆腐的过程吧。
首先，要把一块方形的豆腐分成两小块。接着还要准备好肉馅。肉馅通常由五花肉、香菇、葱等组成。把这些材料放进一个盘子里不断搅和，最终才能形成像样的肉馅。豆腐、肉馅都准备好了，接着才是重头戏。用筷子把豆腐挖一个坑，然后把肉馅夹进豆腐坑里。这看起来简单，做起来还真不容易。用力过大会把豆腐坑弄穿，肉馅也就掉了。太过温柔的话，不仅很难把肉馅塞进去，而且又浪费时间。所以说，酿豆腐这道手艺是非常有讲究的。别看它麻烦，正宗的酿豆腐可好吃了。这绝对算得上是我家乡的特色美食。
当然，除了酿豆腐，酿苦瓜和盐焗鸡也很有名。比起酿豆腐，酿苦瓜相对来说会简单一些。通常在端午节的时候会吃酿苦瓜。至于盐焗鸡，在老家算不上逢年过节的必备佳肴，但正宗的盐焗鸡还是非常爽口的。
吃过这么多的美食，慢慢地，我发现：美食不仅仅是菜肴，同时也是一种文化。
