上饶有什么特色小吃？
人是铁，饭是钢。旅行在外，除了欣赏当地美景，了解人文习俗，吃也是旅行的主要内容。一种美食不仅能愉悦味蕾，美食更能折射出一个地方的风俗。上饶当然也有自己的美食文化和小吃，上饶那么多小吃，这些小吃你吃过吗？必尝的上饶5大美食名吃，都是当地最地道的，味道太撩人！
灯盏馃是上饶人日常吃的一种特色食物，用料十分丰富，首先要做的是磨米，那把米磨成米浆、馃浆，然后将馃浆倒入油锅煮，边倒边搅动馃浆，在煮的过程中也要翻炒、搅动直至馃浆成为球状，拿出锅，接下来就是做馃了，将馃捏成一个个小馃，成勺子形，然后放在竹筛上冷却。把准备馃的馅分别放入馃之中，最后把这些 馃放进蒸锅里蒸熟就可以吃了。
油条包麻糍想必大家都不陌生了吧~新鲜滚热的麻糍沾上芝麻糖平铺在炸好的油条上，油条再一对折，就成了油条包麻糍了。油条的香脆，麻糍的香甜。两者的搭配可谓是相得益彰，当早餐、当甜点，都是非常不错的选择。
烫粉，是上饶(尤其是铅山县）的一种汉族特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特点选用优质早米压榨成新鲜湿米粉。每天凌晨，榨粉作坊榨好米粉后，用篾筛把一圈圈毛线似的鲜粉送往各烫粉店。
弋阳年糕又名弋阳大禾米粿主要是弋阳大禾谷米打造而成，外观似玉，口感不粘不腻，又韧又滑，久煮不糊，弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
说起街头小吃，不得不提油炸粿，它的主料是米浆和南瓜，将南瓜切成细细均匀的丝，加入佐料调味。将调好的米浆铺在专门的油炸勺子底部，然后将南瓜、浆糊和辣椒和好，再加一层的米浆放在油锅里炸。制作方式简单，但味道又很特别，外焦里嫩的，配上适当的辣椒，吃起来真是美味可口。
【饭麸果】
饭麸果又称为饭夫粿或饭糊果，这道小吃就是江西上饶的一种地方特色。是一道比较传统的小吃了。
饭麸果的形状类似汤圆，是由米饭团混合了各种配料之后，一起倒入锅中，然后加入适量汤水煮熟，从而成的一种美食。
做饭麸果要用到的材料主要有：粘米粉，香菇木耳，鱿鱼，豆芽，笋，豆泡，猪里脊肉，小豌豆，小米椒，葱花，盐，糖，生抽，胡椒粉，生姜
饭麸粿主要是用籼米磨碎之后，再用水调和，搓捏成一个个圆溜溜的小团团就可以了，之后就是放入豆芽、香菇、鱿鱼、葱花、姜末这些佐料来烹煮
饭麸果特别的软和爽口，也是别具风味，吃了之后简直回味无穷!
上饶人一般喜欢在立夏的时候吃上一碗饭麸果，他们对饭麸果的热爱，简直不能用语言来形容!
灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。
弋阳油淋鱼，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。
广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大***为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡***用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。
广丰豌豆烧鲫鱼，是江西省上饶市广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。
还有特色米粉是水南街章老六的粉，有炒的，煮的，烫来熟浇汁的。云南那边叫米线，但是他们不会炒。 麻子粿，用米捣得，云南那边叫糍粑，甜甜黏黏，能裹芝麻吃还能夹着油条吃。 饭麸粿，大米煮到半熟，手工揉搓成小团，再将半成品混着事先炒熟的辅料煮好。辅料也很讲究，要用豌豆、豆芽、豆干、豆皮、泡好的香菇和墨鱼炒成。 还有原客车厂的肉烧饼，皮薄肉多，酥脆可口。 最出名的可能是火车站台贩卖的山鸡腿，鲜鸡腿裹上面粉炸成，香酥可口。还有婺源清蒸荷包红鲤鱼，弋阳国道鱼，广丰酱香鹅算是答名副其实。其实田敦和汪家园的牛挑沙肉，广丰的狗肉也很有名。
