汉中以西的勉县，因三国诸葛亮屯兵定军山而闻名，其特色小吃独俱特色。
一，鸡汤热面皮。
在压力锅内加调料熬制鸡汤<鸡腔，鸡翅>备用，蒸熟的热米皮整张放入碗中，加焯熟的黄豆芽和酸辣调味料汁，即加入一大匙鸡汤上桌开吃。食客翻拌米皮，鸡汤香气冲鼻，米皮就鸡汤，酸辣香味俱全。
二，清汤菜豆腐。
将豆浆点成豆腐后，即收豆腐于一起，食客用餐时，先盛锅内清汤，再加嫩豆腐块上桌，豆腐纯香，清汤酸爽。
三，秘制核桃馍。
勉县特色的核桃馍，白面做馍，加核桃，花生及核桃油抹面，烤熟一面反身再抹油，馍白油黄，核桃油香飘四溢，回味无穷。
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