豆鸡菇有什么特色吃法？
豆鸡菇小炒
原料：鸡腿1个、杏鲍菇1个。辅料：腊八豆适量、红椒1个。调料：盐2克、油5克、生抽2克、料酒2克、生姜丝、胡椒粉少许。
鸡腿1个、杏鲍菇1个 辅料 腊八豆适量、红椒1个 调料 食盐2克、色拉油5克、生抽2克、料酒2克、姜5克、胡椒粉少许
1:鸡腿去骨，取肉，切鸡肉条后配料腌制十分钟。
2:杏鲍菇切成和鸡肉条差不多的大的条状，放入锅中，用中小火将杏鲍菇炒干取出备用。
3:锅里倒入油，先下腊八豆煸炒出香，再倒入腌好的鸡肉翻炒至八成熟，倒入杏鲍菇和辣椒一起混炒至入味醇香。
蘑菇类的东西，要么炖鸡，要么干煸，要么炒肉，别的都扯淡。个人比较中意肉炒，因为嗯豆鸡菇本身也有一定的香气了，这样综合肉香，相得益彰，融合充分。
肉炒斗鸡菇做法：
1、肉切片，用料酒，花椒粉，淀粉搅拌均匀后腌制29分钟左右就行了。
2、斗鸡菇泡水沉淀沙子，把末端的脏东西剪掉。实在不行，焯水吧，这个清理的彻底。
3、锅里放油爆香葱姜，滑炒肉片，然后放入豆鸡菇翻炒。放入生抽、糖、水和鸡精，淀粉勾芡，起锅，完活。
谢谢邀请，斗鸡菇可以难得的美味，因为目前来说无法人工培育，只有野生的所以量很少可遇不可求。为什么叫斗鸡菇呢？因为它的鲜味可以和鸡汤媲美，所以叫斗鸡菇，学名叫鸡枞。它有一种特殊的香味，肉质比较细嫩。下面就和大家分享斗鸡菇的一种做法，能完美的体现斗鸡菇的鲜味，一起来看看吧！
首先是清洗，斗鸡菇肉质鲜嫩清洗的时候不能用力，可以拿一片南瓜的叶子沾着清水清洗斗鸡菇的表面。因为南瓜叶子表面的绒毛比较多，可以很好的清理菌菇表面的脏东西而不破坏斗鸡菇的品质。
清干净的斗鸡菇用手撕开，撕成条状，这里是不需要用刀的。
拿两个土鸡蛋，打碎后在油中煎好备用。选用二两重的鲫鱼，用油煎制两面金黄也捞出备用。准备一个砂锅，以鲫鱼为底，放入姜葱，鲫鱼上盖上煎好的蛋，最后再放上斗鸡菇。
加入高汤，没有高汤的话加入纯净水。再加一点点盐就好了，其他调料就不用了。必须从小火慢慢的加到中火，不能用大火。半个小时左右就可以了出锅了！煲好的斗鸡菇吸收了鲜美的汤汁，要趁热吃是最好的。以上就是我的回答，觉得不错就点个关注吧！
腌粉鸡饭是我国哪个省的特色美食？
海南 煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口
