各位吃货们湖北龙虾，盱眙龙虾，合肥龙虾大家更喜欢哪边的呢？
你好很高兴回答您这个问题
江苏盱眙被称为“龙虾之都”
盱眙县是江苏省淮安市下的一个县，地处于洪泽湖辺，淮河下游，地理位置优越，小龙虾产量高。每年的小龙虾交易量都非常高，给当地的人民带去了很高的经济效益，当下人民很多都因为小龙虾而富裕了起来。此外，他们还建设了一个龙虾小镇，随着龙虾小镇的建成，龙虾的交易会越来越多。
喜欢吃（香辣小龙虾）
接下来介绍下做法
准备材料：小龙虾、油、盐、蒜、姜、香菜、花椒、干辣椒
制作过程:
1、小龙虾用刷子刷干净，特别是腹部，
2、然后从下面把小龙虾的筋抽出来，同时去掉小龙虾头部，更入味
很高兴回答你的问题、个人感觉多可以、关键是做法、也有很多、蒜泥的、麻辣的、椒盐的、咸蛋黄的、下面就让大酒店厨师长和大家一起分享十三香麻辣小龙虾实战教程吧
视频加载中...湖北众所周知从古至今都是鱼米之乡，小龙虾也是湖北的一个名牌，潜江龙虾享誉中国。今天就为大家介绍一下潜江龙虾的有点！
潜江市属北亚热带季风性湿润气候，四季分明：春暖、夏炎、冬寒，气候适宜，素以“水乡园林“著称。龙虾20世纪50年代开始传入潜江。全年有效积温5125℃，年平均温度16.1℃，适宜龙虾生长。潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。
品质特性
潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。
营养价值
潜江龙虾，可食比率≧25%，虾尾肉占虾体重≧15%，虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≧17%，脂肪含量占鲜重比率≧0.25%，氨基酸总量占蛋白质比率≧76%。
各位吃吃货们湖北龙虾，盱眙龙虾，合肥龙虾大家更喜欢哪边的呢？
我比较喜欢【盱眙龙虾】🦞🦞🦞🦞。
营养丰富，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含多种氨基酸，具有十分明显的地理标志特征。
下面分享一下正宗小龙虾做法：
***加载中...希望大家喜欢～
这一份是自己家里做的，因为武汉有很多家都在自己养龙虾，疫情期间，龙虾根本就没有办法对外售出，所以就会低价卖给附近的居民，我趁机买了一些回来过过嘴瘾😜
油焖大虾口味偏重，放入的香辛料使得龙虾特别的香，夏季约上朋友来这么一顿宵夜，简直赞爆了!
虾营养丰富，而且肉质松软，很容易消化的，如果你身体很虚弱，或者刚生完病吃点龙虾对身体很有好处的👍
刚生产完的妈妈也可以多吃虾来通乳，对小孩子好处也很多
小龙虾不拔虾线可以吗？要怎么炒最好吃？
小龙虾不拔线可以吃，但是建议还是拔线吃好一点！
怎么做最好吃，个人比较喜欢麻辣口味的。
主要做法如下；
1:小龙虾2斤（1或2人量），小龙虾因虾尾不好入味，可再虾尾位置剪开一个小口，方便入味。
2:锅中加油之油烧热，下如葱姜，花椒，干拉架，八角，香叶，桂皮，暴香。
3:再放入郫县豆瓣酱炒出红油出来后，继续暴香，炒出豆瓣酱的香味出来，再加入老抽，酱油，盐，冰糖（冰糖可根据个人口味添加）待冰糖融化后加入提前用油爆炒过的小龙虾。（小龙虾一定要提前下油爆炒一下是为了让小龙虾更好的入味）
4:加入爆炒过的小龙虾，再翻炒几分钟后，加入一罐啤酒，转小火煮到汤汁变少。煮大致20分钟左右，然后撒上葱花，就可以出锅了。
感谢邀请，小龙虾非常的美味，提起小龙虾就直流口水，炎热的夏季，夜幕降临，来一盘麻辣小龙虾，一箱啤酒🍺吹着凉风很惬意哦。吃小龙虾一定要去虾线的，所谓虾线就是泥线，小龙虾的肠子，里面是小龙虾的粑粑，成分主要是泥沙，所以必须去的。小龙虾平常经常吃蒜香和麻辣小龙虾，下面我介绍一下麻辣小龙虾的简单做法，小龙虾处理干净，去虾线和内脏，外面刷洗干净。葱切段，姜切丝，大蒜切片，红辣椒切段，花椒洗净控干水分，锅烧热倒入二两花生油，烧八成热，把姜丝，红辣椒，葱段，花椒，下锅爆香，倒入小龙虾爆炒，放盐，白糖，生抽，老抽，五香粉调味，加水焖一会。收汁勾芡。起锅装盘。来一打啤酒🍺
小龙虾的虾线最好还是拔出，这样比较卫生干净，口感也更好。
所谓虾线，其实就是小龙虾的消化道，里面会有一些脏东西，而且有一些淡淡的苦味，会影响口感，因此建议大家把虾线拔掉。
拔虾线可以在洗虾的时候拔，也可以一边吃一边拔。
在洗小龙虾的时候，捏住它尾巴最中间的那一片，用力往外拉，就可以把整根虾线***了。
如果在清洗的时候没有拔虾线，那么在剥小龙虾的时候，把背脊中间的肉分开，也可以轻松找到虾线。
小龙虾的做法是很多的，不过，不论是麻辣小龙虾还是十三香小龙虾，要让小龙虾味道好吃，关键就在于“入味”。因为小龙虾的壳很厚，酱汁的味道很难融进去。
这里给大家推荐凉卤法。在清水里加入生姜、大蒜、料酒、盐，煮沸后放凉，再把过油后的小龙虾放进去浸泡20分钟，这样小龙虾就能轻松入味。浸泡过后，把小龙虾沥干水分，再放在自己心仪的调味料里烹制就可以了。
谢谢悟空邀请，
我觉得小龙虾。还是去除虾线的好，最起码人能吃着放心，不疑惑，也有人嫌麻烦。就那么做着吃，也没有问题，至少他没有毒。
麻辣小龙虾最好吃，烤虾球。还有火锅小龙虾。油焖大虾，都是我的最爱，特别好吃。
朋友，很高兴为你解答，希望能帮到你。
小龙虾最好先清理虾线再炒来吃，因为虾线里头都是废物残渣，在虾没有煮之前，虾线有一定韧性，轻轻一拉就出来了，如果煮熟了，虾线一碰就断，清理起来就有困难，也不容易打理干净，所以题主要慎重考虑要不要先清理再煮，心急吃不了热豆腐！
龙虾的做法，我这个吃货可以推荐一下，因为我自己经常做来吃，但我可不是厨师，并不是那么专业，我讲解一下我平时做小龙虾的方法。
原材料准备:小龙虾2斤，土豆一个，菜籽油1斤，香料，大蒜，大葱，芹菜，生姜，花椒，啤酒一瓶，辣椒油，小龙虾底料，盐，味精，老抽，生抽。
起锅烧油，油温6成，倒入小龙虾炸均匀，约3-5分钟，捞出，撇出锅中多余的油，放入花椒，姜蒜，辣椒油，小龙虾底料炒香，倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒，放盐，白糖适量，放大葱，放一点点白酒，加适量水翻炒均匀，盖锅小火闷15分钟，开盖放土豆条加味精大火收汁，起锅放芹菜，完美手工！
做法和方法都已经告诉大家了，有兴趣的朋友可以试一下，谢谢***纳！
中国人什么时候开始吃小龙虾？这等美食的背后真有段黑历史吗？
听过饥不择食吗？饥饿的时候吃生的，后来随着时间的推移吃熟的，再到各种五花八门的烹饪。黑幕有过，争论有过，至今还在争论，源于小龙虾的生态环境，但这依旧阻挡了人们吃小龙虾狂热的心情。有道是：如今的爱情就在那盘小龙虾开始，足矣证明对小龙虾的疯狂！
小龙虾，是二十世纪初传入中国 ，音译 “蝲蛄” ，在吉林市的松花江里面 ，很多很多 。早年几乎没有人吃它 。钓鱼的人如果钓到蝲蛄 ，都摘下鱼钩扔掉 。
小龙虾原产于欧美，后被带到日本，抗战期间流传到中国。关于小龙虾还有一些很邪恶的传说，类似于清理河水，化工污染，抗战时期日本用尸体饲养等等，我以前查过相关信息，市场上流传的说法多为以讹传讹，不足为信，很早已经就有清理化工污染专用的化工原料了。小龙虾生长在有浮游生物多的田间河域，一些养殖户会用粪便做饲料撒到田间，小龙虾吃粪便衍生的浮游生物生存，不直接食用脏物。
