什么是真正的沙县小吃？
厨男美食说：沙县小吃品类多多，我吃的最多的就是炒粉和混沌，接下来我把沙县小吃的写下来。
一说到沙县小吃，我的记忆还是比较犹深的，我记得我每次出去只要有沙县小吃的店子，我都会去吃，因为出菜快，并且经济实惠，吃很多很多东西也不需要太多的金钱，不知道你们有没有这个感觉。
说句实话，我之前特别喜欢吃沙县小吃，每次去吃沙县小吃，都必点一份蒸饺和炒粉，份量不是特别多，吃两碗还是能够吃饱的。
沙县小吃在各个城市都有，并且还特别多，就在我们大长沙就有400多家，有加盟的，有直营的，生意都还挺不错，接下来我把沙县小吃的品种说一下。
1、炒河粉
2、蒸饺
3、混沌
呵呵呵～不好意思！本人不是福建人，但是走过祖国的很多地方，接触了不少地方的美食小吃类。看到那些写着正宗沙县小吃的店里卖的火的也就是那几种。
感觉能算上正宗沙县小吃也就是馄饨、烧麦、蒸饺、沙县拌面、米冻皮、豆腐等。
以上仅仅是个人意见，不喜勿喷啊
沙县隶属于三明市，很多人因为遍布世界各地的“沙县小吃”而得知沙县这个地方，但是未必知道有沙县小吃的人都知道沙县在哪。沙县小吃的风靡是其他小吃不能比拟的，几乎每一座二三线城市都有沙县小吃。那么，真正的沙县小吃包括哪些呢？
正宗的沙县小吃有：馄饨、烧麦、蒸饺、沙县拌面、米冻皮、豆腐等。
【扁肉(馄饨)】
扁肉有好几种叫法，也被称为混沌，在南方地区叫做扁肉，在沙县小吃中很受欢迎。
【烧麦】
烧麦是由粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，皮薄馅多，在外观上有一种玲珑剔透的美，吃起来也很美味。
沙县小吃是火遍全国、走向世界的中国小吃连锁品牌，全国的沙县小吃已超过2万家，年营业额接近70亿元。相信对于一个吃货来说，价廉味美的沙县小吃肯定都不止一次地尝试过，但毫无疑问，最正宗沙县小吃只有到沙县才能吃到。下面就一起来了解一下这六种最正宗沙县小吃吧！
一、扁肉
扁肉是沙县的叫法，在全国大部分地区，这种小吃叫馄饨。扁肉是沙县最有人气的小吃，区别于一般的馄饨，沙县扁肉的肉馅用的是猪后腿上最紧致的瘦肉，而且不是用刀剁肉馅，而是用特制的木棒把瘦肉打成肉泥。面皮用的是碱面，皮薄而有弹性，煮熟后的扁食皮薄馅大，晶莹通透，入口脆嫩味美，嚼劲十足。汤头用的是猪大骨熬制的高汤，再撒上葱花、香菜，从清汤到扁肉，满口鲜美爽滑。
二、拌面
沙县拌面用的同样是碱面，而不是普通的阳春面。煮面也有讲究，宽水煮沸，面条入水后五至六秒即捞出，才能保证面条的韧劲。面条捞出沥干后，倒入已经放好花生酱、盐、味精、香油、葱花等调料的盘内，吃时要趁热把面拌匀，否则面就坨了。当地人喜欢拌面配扁食，既不会很油腻，又很有滋味。
三、豆腐丸子汤
豆腐丸子汤是沙县传统小吃，主料是白豆腐和猪肋条肉，辅料是鸡蛋清、淀粉、大葱、酱油。豆腐丸是用白豆腐搅成的泥再包上猪肋条肉加辅料剁成的泥，放入90度的热水锅中汆熟，捞起后倒入高汤，加葱花、香菜即成。汤极其鲜美，豆腐丸口感软嫩细腻，能吃出豆腐本身的鲜酸口感。
老东北美食尹师傅介绍？
是小兴安岭地区一位老厨师。大家都叫他尹师傅现在应该是退休了。没事儿就拍点儿美食食品。视频他有好多菜谱很都很不错，都是他是高级烹饪技。他的一手东北菜东北菜的记忆，老东北没食饮师傅可以说是头条普及和传播饮食烹饪的佼佼者
老东北美食尹***的技术特别的高 。
但是，我感觉如果想要吃到正正宗宗的锅包肉还是有一定的困难的，不过有机会我也会去东北那边旅游尝试一下东北的一些特别吸引人的美食，因为我觉得中国地大物的确好吃的东西很多很多的。应该是不虚此行。
牛飞功夫卷饼是真的吗？
牛飞功夫卷饼是真的。
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。
如何去定义美食，什么样的才是真正的美食？
一种食物具备色、香、味、鲜等特质的食物就叫做美食，美食不分贵的和便宜的，一碗用料十足的福跳墙是美食，同样一碗清汤面也是美食。
我是一个吃货，小时候我最喜欢的美食就是爸爸做的鲜鱼火锅，在爸爸还在世的时候，每到冬季，村里的鱼塘就要开始分鱼了，提前一条把鱼塘里的水抽干，然后全村的男女老少全部下去捉鱼，大家一起嬉笑打闹，非常开心，把鱼捉上来分了以后，爸爸一定会做一顿鲜鱼火锅，在奶白的鱼汤里加入***，一家人围在一起吃得特别幸福。后来爸爸去世了，我就再也没有吃过这么好吃的美食了，
现在长大了，也结婚了，轮到我为家人烹饪美食了，每次看到家人吃饭时的模样，我都非常幸福。
如何去定义一种食物是不是美食，不同的人有不同的看法，就比如我家乡最有名的热干面，本地人说它美味无比，每天都必须吃一碗，不然一天都不得劲，可有些外地的游客吃热干面说它太干了，吃不下去，不好吃，其实一种食物是不是美食，只要自己吃过之后觉得很幸福，那就是美食。
