在大学食堂租了一个档口，可以利用学生***做点什么项目呢？
谢邀。我恰好认识这样一位朋友，听我慢慢说来。
起先他是学校帮厨，给后厨打打下手，做事很积极的一个人，也很乐观积极，如何时候都是笑眯眯的。做了一个学期的样子，转到前面去收账了，就是在窗口，给来来往往的学生点餐。他打工的那家老板原先生意很好，量多味道也好。但是后面越做越水，一份水煮，里面的肉片越来越少，豆芽越来越多，而且食材什么的也不新鲜，生意就惨淡下去了。
我朋友也就是那时候准备自己包个窗口卖吃的。没有卖快餐，卖的花甲。为了有最新鲜的花甲货源，跑了好几个批发市场，而且从来没有说因为生意好，去想着少点量去多赚利润。
再后来他承包了二区的所有食堂（那个学校三个食堂），现在自己在大学城里面搞了一个美食广场，生意依旧很好。
说这么多就是想告诉楼主，做好食堂其实也不容易，天南地北的，众口难调，但是一定不能看见生意好了，就偷工减料，忘了本心。
至于副业，有很多啊。你吃的卖的好，又乐于和学生聊天，一来二去熟了之后，可以和驾校，考研机构，考公机构等等合作，推荐学生然后自己拿些提成。当然也不能坑孩子，搞些不上路子的机构来骗钱。
本人亲身经历，我就在大学门口租赁一档口做餐饮，总体还是非常不错的。整个美食城内生意都是很不错的，当时选择时调研了很多，思考了很多，研究了很多，最后才***取了行动。
经过了几个阶段跟你分享一下：
第一，想法阶段，我是在职做这个事情的，因为觉得是用最稳妥的方式去创业，当然并不是那种完全的创业，工资旱涝保收，工作很稳定，就有了做点什么，投资不大的，风险小的，回报还可以的。当时考察了空中足球场、宠物安葬、幼儿培训等，经过一番彻底调研后，符合自身实际情况的就只有餐饮了。餐饮的话主要考虑两块，一是门店位置，二是厨师。
第二，选址选人阶段，餐饮的命脉是位置，一定是人流密集区，有商场、学校、大型居住区、地铁综合体、商业街、医院，综合上述地点来说，学校为最佳位置，价格合理、人流量大、周边可以辐射居住区、还可以吸引社会人员，最后就开始找学校周边或内部的位置，找到一所大学门口在建的美食城，于是提前半年签订了合同。也给自己招人就出了空挡，收银人员由我初中毕业的小姨子来负责，更是把关的主要人，其他人员招聘就变得比较简单了。
第三，经营种类，对各种种类都进行了考察，那是黄焖鸡正是起步的时候，也就主要精力放在了这个上面，麻辣烫、重庆下面等都有所考察去了江苏重庆等地，黄焖鸡的起源地是济南，在那里呆了五天，回来后综合分析做了选择，而且可以做外卖，这个很关键。
第四，开始营业，我这个也是美食城里面的档口，这里是有保护的，一种餐饮只能一家，这个我觉得也很重要，当然你会觉得口味重要，确实是重要，但是我选择的是黄焖鸡，只要比例调和正确，口味不会偏离，就没有任何问题，加之比较风靡，做了大量的准备工作，尤其是宣传上，微信、小程序、***、会员等无所不用，更做捆绑式营销，下次再来折扣，推荐人折扣等等，当然自己要算明白这笔账。
档口是个好地方，但是需要因地制宜，因人而异，结合自身优势，充分发挥位置特点，选择好餐饮种类，不赚钱的可能性不大，有人确实不赚钱，前期准备工作做好，用心用品质去做，应该不会太差，这其中也有些运气成分吧，但无论如何都要思考学习！！！
如有需要咨询可找我聊聊，很愿意帮助到你！
