韭黄的做法有哪些？
韭黄营养丰富，可以与很多种食材搭配制作出美味的菜肴，做法很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作韭黄的方法，希望对大家有所帮助！
韭黄摘好后清洗干净切段，香干洗净后切段，葱切葱花，大蒜切片，干辣椒掰断备用
起锅烧油，油热后放入葱花、大蒜片、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入香干，倒入生抽以及食盐翻炒片刻，放入韭黄段，转大火翻炒，翻炒至韭黄变软变塌后倒入蚝油以及味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃的韭黄炒香干就做好了
韭黄炒黄蚬新鲜做法，简单好吃!
【食材】
韭黄半斤、黄蚬一斤
【辅料】
葱花、姜片、料酒、盐、酱油、蚝油、黑胡椒粉
【做法步骤】
1、韭黄洗净切段备用
2、锅里放入清水和姜片烧开，倒入黄蚬，加入一勺料酒，大火煮至黄蚬开口，捞出剥出蚬肉备用。
3、炒锅烧热倒入油，油热后倒入姜片炒出香味，再倒入韭菜、蚬肉大火急炒。
4、加盐、料酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉调味后炒匀即可。
制作材料
主料：鸡蛋150克,韭黄150克
韭黄炒鸡蛋
调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克
制作工艺
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;
2、将韭黄洗净，切长段;
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
韭黄含有大量的维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，所以韭黄也有"洗肠草"之称，还可以治疗便秘。建议大家每个星期至少要吃一次，给肠道做个大扫除，不留垃圾。韭黄除了清肠的功效以外，还具有健胃、提神、补肾、保暖、增进食欲等功效，多吃韭黄好处多多，不容错过。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏吧！
BY心随彧动
先把食材准备好。
韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝。
鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。
热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出。
韭菜炒鸡蛋在日常生活中是很常见的一道大众美食，所有男性朋友都非常的爱吃，就算是小孩子也爱吃这种美食。因为韭菜和鸡蛋富含丰富的维生素和蛋白质。可是你知道餐馆里的韭菜炒鸡蛋为什么那么好吃吗？因为餐馆里的韭菜炒鸡蛋，用了正宗的方法，所以做出来的美食鲜香味美好吃极了，今天小编就来跟大家分享餐馆里的韭菜炒鸡蛋的正宗方法吧！最出名的就是鲁菜系中的韭菜炒蛋了。韭菜炒蛋制作也比较简单，但是往往比较简单的菜就越来制作的美味。韭菜炒鸡蛋是一道很美味健康的食物，韭菜被称之为“男人菜”和“起阳草”，有温补肝肾和助阳固精的作用。含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等微量元素。鸡蛋也是平常食用的很多的一种食物，含有很丰富的蛋白质和微量元素。韭菜炒蛋还可以针对便秘和乳汁不足有很好的调节作用。
韭菜炒蛋是很简单的一种菜，但是很多人在家里自己制作韭菜炒鸡蛋的时候还是会发现自己做的韭菜炒鸡蛋味道很不好。其实韭菜炒鸡蛋中也有大学问，比如是先放韭菜还是先放鸡蛋？这个问题其实是很重要的，选对了味道会好很多。下面就和小编一起来看看韭菜炒鸡蛋的具体制作方法吧。
韭菜炒鸡蛋的制作
材料
韭菜400克、鸡蛋3个、虾皮20克、食用油适量、食盐适量、十三香2克
制作
将新鲜的韭菜择好，清洗干净，然后切成3厘米左右的长段，备用。鸡蛋打进碗中，加入虾皮，加入虾皮味道会更好，如果不喜欢虾皮的味道可以选择不加入虾皮。将鸡蛋搅拌均匀，成鸡蛋液的形态即可。
锅中倒入适量的食用油，油温加热到七分热的时候加入韭菜开始炒，加入适量的食盐，大火翻炒至韭菜八分熟，再将之前搅拌好的鸡蛋液倒入在韭菜上面。
转小火，加入十三香，先不要翻动，等下面的鸡蛋完全结型之后再翻过来。等鸡蛋两面都煎熟了之后，加入少量的鸡精即可出锅
这样就可以装盘出锅了，简单的韭菜炒鸡蛋就制作好了。这样做出来的韭菜炒鸡蛋味道会很好。在制作的时候，要先炒韭菜，因为韭菜相对于鸡蛋来说，不易熟，所以如果先炒鸡蛋很有可能或导致鸡蛋烧糊或者韭菜没熟，这样制作出来的韭菜炒蛋肯定味道不会很好了。
