铜陵枞阳有一种美食叫“粑粑”,听说当地逢年过节家家都会做的,有多少人吃过?
感谢邀请!说到粑粑,我不知道枞阳粑粑是什么样,怎么做的。铜陵的早餐点一般是有粑粑的,外面是米粉,里面的馅儿有咸菜的、粉丝的,还有海带的等不一而足。通常是在平底锅中油底加水焖熟,口感酥脆香糯。我想枞阳的粑粑应该和这个差不多吧!
我老家无为,那儿也有一种粑粑,一年做一次,一般是在腊月二十三做,叫送灶粑粑。因为二十三送灶嘛,因此得名。送灶粑粑是我最爱吃的,做法也复杂得多。米粉是用糯米与粳米按比例掺杂,洗净晾干磨成粉,在大锅里加水和匀至熟,锅必须是有火加热;馅儿是选经霜的萝卜剁成沫、瘦肉丁、肥肉丁、葱姜蒜盐加猪油在大锅中翻炒熟。
待这些备好,便趁热包粑粑,送灶粑粑一般个头比较大,也厚实。将包好的粑粑放进油锅中烤至两面金黄取出,装入竹篮蒙布吊于灶间梁下,因天冷一般可保存10天左右。吃的话在锅中加点水焖熟即可,我更喜欢将它放在火钳上担着,送入柴火锅洞,用余火烤熟,馅儿里的肥肉丁和猪油都被烤出来,香气扑鼻,这样的粑粑也更香脆好吃。
这是我童年不可多得的美味和美好回忆。
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这就是枞阳的米粑,粑巴肉馅有干菜 豆腐干 微辣,味道好极了。过去都是逢年过节做粑,现在条件好了,想吃就自己做,欢迎来枞阳周潭镇品尝,每天早上早市都有的卖。
我们枞阳县粑粑,选材为籼米磨成粉,然后用铁锅把米粉用炆火拌炒一阵,铲起来,用水绞拌成粉泥状,用火炒干粉,做起粑吃在口里松软。陷多种多样,可用豆角炒肉末,豆干炒肉末等……包好后,用铁锅煎待两边煎成金***后,放适量水焖煮,水烧干后,粑就熟了,每逢三月三,七月十五,家家户户都在这天做粑,这个习俗至今在我们家乡,已流传六百多年了,小孩晚上睡觉时,母亲把粑放在孩子的枕头边,习俗称叫"巴魂"孩子在家不受惊吓,这个习俗至今还在用。游客们,到枞阳去做客一定不要忘记吃粑。
安徽铜陵枞阳大萝卜是烂萝卜吗?好吃吗?
我是枞阳人,从小就是吃大萝卜长大的。其实枞阳萝卜并不很大,只是因为好吃,被冠以大名。小时候生活很苦,根本没有水果吃,而萝卜就是大多数孩子的水果,枞阳萝卜不太辛辣,而较甜脆,生吃口感很好。红烧后香甜怡人。也可以腌制成萝干,作为小菜;还可晒成干萝卜,便以保存,常年食用。儿时记忆,一生难忘,枞阳大萝卜!
枞阳大萝卜不是烂萝卜,只是生长在酸碱适中的半沙质黄泥土中,又完全以基肥为养分,是纯天然的绿色食品,成为枞阳萝卜的品牌和萝卜的代表。作为家庭食用的农副产品之一,其中萝卜的食用方法很多。
铜陵有什么好吃的啊?特别点的?
铜陵,一直以来都有“中国古铜都,当代铜基地”之称,还是我国青铜文化的发祥地之一。
由于位于中国安徽省,长江中下游南岸,当地的美食也很多,并且口味偏苏杭等地。
我说说当时旅游时路过铜陵,给我留下深刻影响的三道美食吧。
鸭血粉丝汤
味道很足,汤头好喝,鸭血足,味精,鸡精一点都没添加,现在都好想在喝一碗
椒盐猪手