淮南牛肉汤 寿县大救驾 豆腐 。 大救驾是安徽淮南寿县的一道地方名点，它有着层层叠叠的金***酥皮，看着条条分明，最中间呈漩涡状，吃着酥脆香甜还爽口，里边的馅料细软，带有多种果料的香味。
淮南的豆腐非常有地方特色，豆腐看着晶莹剔透，嫩若凝脂，白似玉板，质地很细腻，吃着鲜嫩绵滑，用它做出来的豆腐宴不仅造型美观，花样也特别多，看着“活色生香”。
淮南市是安徽省老八市之一。地处华东腹地，1952年成立淮南市，历史上分分合合，目前现辖五区两县，分别是大通区，田家庵区，谢家集区和八公山区。两县分别是凤台和寿县。淮南因为家里有矿，是华东地区一座重要能源城市，曾经是安徽省第一个有地方立法权的城市，九十年代也是全国十三个较大城市之一。淮南小吃淮南牛肉汤风靡全国，淮南是豆腐的发源地。淮南王刘安著作《淮南子》众人皆知，成语典故广为流传！
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