乌鲁木齐 美食？
***的美食融合了***尔族、汉族、***等多种民族的饮食特色，以羊肉、面食为主，尤以大盘鸡、烤包子、炒米粉、拉条子等最具代表性。
大盘鸡以鸡肉、土豆、洋葱、辣椒等食材炖煮而成，鲜香可口，回味无穷；烤包子外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁；炒米粉以米粉、肉丝、蔬菜等食材炒制而成，香辣可口，令人胃口大开；拉条子是一种面食，面条劲道，配以各种浇头，汤汁浓郁，令人食指大动。这些美食充分体现了***多民族文化融合的特色，深受当地人和游客的喜爱。
好景应好物，专属吃货的新疆美食攻略有什么好的推荐？
作为土生土长的新疆人，一名旅游老司机，可以说新疆美食非常多：
1、大盘鸡，比较有名的是沙湾大盘鸡（沙湾是新疆一个县），血战大盘鸡（***），柴窝堡辣子鸡（***周边）
2、手抓肉，新疆的羊肉非常好吃，尤其是山羊，喝着矿泉水，头顶蓝天白云，肉质鲜美
3、粉汤，这是***朋友经典的，凉粉，蔬菜，羊肉，吃着很舒服
4、拌面，新疆拌面那是一绝啊，面又长又细，劲道，过油肉拌面那个爽啊
5、米粉，新疆女生的最爱
新疆美食还有很多，烧烤系列，清炖系列，图片网上都有 就不做赘述了
壹周君先来解决“去不了新疆却想吃新疆美食”的问题，没有什么能够阻挡一个吃货追寻美食的热情，下面给题主来几个建设性建议。
首推新疆驻外办事处，我们知道在全国各地有很多地方***驻外办事处的，这些办事处一般都随有当地正宗的风味餐厅，新疆当然也不例外。壹周君知道的有新疆驻京办餐厅、新疆驻深办餐厅，还有去西安也看到了新疆驻西安办事处开的老牌饭店，新疆饭店宴会厅。
这些驻外办公室开的餐厅风味很正宗，多半都是有些年头的老牌饭店。另外，由于环境氛围影响，在这些新疆驻外办事处餐厅附近一般还会有那么几家私人开的新疆风味菜馆，像是新疆驻深办餐厅，在其所处的一条街都有新疆风味菜馆。
另一种就是当地知名连锁店，比如说壹周君在大学时期就经常会和同学去武汉的新疆楼兰餐厅，此外还有北疆饭店等等。
最后一种，就是考验一个人吃货属性的事情了，那就是从各种途径打听当地正宗菜馆。壹周君读大学的时候，学校外的西苑有一家很正宗的新疆炒米粉，老板就是新疆当地人，炒米粉很正宗、生意也格外火爆。起初还只是路边一个不起眼的小馆，后来随着口碑与人气的积累，店铺开得越来越大。
对了，新疆有些风味小食可以通过网购的方式，比如壹周君曾经就被某巴种草酸奶疙瘩，特意网购了一带回家。
好了，说了这么多，下面再来个安利贴，那就是什么新疆美食一定不能错过。前面说到的炒米粉是绝不能错过的，还有新疆拉条子，也就是新疆拌面，尤其是伊犁拌面，种类感人。当然了，举国闻名的烤肉、大盘鸡、馕、手抓饭也是不能错过的。
第一次去新疆旅游，有什么好玩好吃的推荐吗？
福大人为你解答。都说新疆是个好地方！这话一点也不***，在辽阔的天山南北两地，好看好玩的风景比比皆是，辽阔的塔克拉玛干大沙漠、石油城克拉玛依和魔鬼城，幽幽牧场神湖阿勒泰，醉人的伊犁草原，魅力无限的喀什葛尔老城……就算你在新疆玩一个月，都玩不遍新疆的景点。
再说新疆的美食，与当地的美景几乎一样多！但新疆自治区的美食、瓜果却又和我国其他地方的食物有些不同，如果你是个标准的吃货旅行者，去新疆旅游，那你可来对地方了！以下，是我感觉不能错过的新疆美食和水果，去那边玩，一定一定要多吃！
新疆石榴。正常情况下，新疆的石榴主要在夏末和秋季集中上市供应。你可以在新疆各个城市的市场里、街头上看到鲜榨石榴汁出售。这也是我很最喜欢的当地水果之一，无论整颗买走还是鲜榨，建议挑选那种深红色外皮的（新疆的石榴分两种，一种用于烹饪调味用的，口感很酸；另一种，用于榨汁，口感很甜，买的时候一定要问清楚）。
新疆烤馕。烤馕，可以说是新疆人每天必吃的传统主食了，有人说新疆人吃囊很有依赖性，一日三餐离不开。在新疆各地旅游都能看到烤馕饼的摊位，吃的话最好买刚出炉的热乎烤馕，口感非常好，有的带孜然，有的油盐的，还有的馕里面放葱芝麻，内容也很丰富呢。当地有人爱吃馕芯，有人爱吃馕边，各有不同的口感。
拉条子（拌面）。新疆拉条子，传统上都是手工拉制。揉、抻、拉、拽相结合，面条特劲道。抻好的面煮熟之后，盛入不同成分的浇头炒菜当卤拌着吃。一般，浇头里面包括西红柿、辣椒、洋葱、土豆和豆子等一些蔬菜。和烤馕一样，这道面食在新疆各地、天山南北的餐馆里也非常普遍，非常典型。个人感觉，托克逊的拉条子口感是最棒的，因为这里也被称为“拉条子之乡”。
手抓饭。在很多***尔族风格的饭店门口，你从能看见，一口做炒饭的大铁锅，里面的米饭用煮熟的羊肉洋葱和黄胡萝卜不断翻炒，从旁边路过都能感觉到扑鼻香味，让人食指大动。这就是新疆的另一个好吃的——传统手抓饭。
新疆羊肉和羊肉串。去新疆旅游，一定要多吃羊肉，特别是羊肉串。新疆的羊大多数是在山坡上散养的，吃的草喝的水都是天然的，所以羊肉的味道特别鲜美。在***、巴音布鲁克、独山子、伊利、喀什等等很多地区的夜市里都有卖烤羊肉串的摊位。不同的是，从库车西到喀什等南疆地区的烤羊肉串，一般是不放孜然辣椒面的，味道很特别，但也非常鲜美。北疆地区的烤串一般会放自然和辣椒面。
大盘鸡。新疆著名的大盘鸡，以土豆、青椒，炖鸡肉，这也时自治区最棒的美食之一。如果你去当地人家里做客，大盘鸡绝对是上等主菜，而且新疆人对待朋友一项真诚，只有最尊敬的朋友才会吃到他们的大盘鸡。
葡萄干。新疆因其丰富的、高甜度的各种水果而闻名，如哈密瓜、西瓜、大枣、葡萄等等……葡萄干自然是旅途当中要随车带的小甜品了。在新疆各地大大小小的市场里都能买到，吃当年的最好，前一年的也可以。无论颜色如何，想吃甜度高的，一定要挑选个头小的葡萄干买。当地人挑选葡萄干时，喜欢那种看上去不好看的：颜色较深，黑色或深棕色，并且个头大小不均匀的那种，可能口感也不错吧。而且新疆的葡萄干还是很好的旅游伴手礼，买走路上吃或者带回家给亲友同事都不错。
羊肉烤包子、烤饺子。在新疆的吐鲁番、喀什等***尔族同胞聚集的地方的市场里，烤包子和烤饺子都非常流行。摊主用传统烤箱烤制，一般生意好的，会有很多顾客排队等着买，出来一炉烤羊肉包子或饺子，马上就会卖光。趁热吃，口感非常棒！
