老程在旅途

阿拉善左旗美食,阿拉善左旗美食街

  1. 阿拉善左旗有什么美食、美景值得推荐一下?
  2. 银川有什么小吃?

阿拉善左旗有什么美食、美景值得推荐一下?

阿拉善地区,说起美食美景,第一反应——饕餮,烤全羊、手抓肉、奶茶、奶皮子等传统蒙古族美食都可以这里品尝到。

黄焖羊羔肉,原料是羊羔绒,配料是酱油,葱姜蒜等调料。将羊肉切成块用调料腌制,然后裹上面粉和蛋黄,放上蒸笼蒸熟放入碗中,然后将烧制好的的鲜汤浇在羊肉上,撒上香菜即可。肉鲜味美,回味无穷,营养丰富,老少皆宜。可御寒保暖,补血益气。

阿拉善风味汤菜,主要原料是羊头、心、肺、肠、肚、肝等,配料是葱姜蒜,辣油等。将羊杂烫洗干净,煮熟切丝,在油锅中炸好辣面加入杂碎汤熬制红油,下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜即成。 辣爽鲜美,热气腾腾,适合一般人群,可暖胃御寒,增加食欲,补血益气。

阿拉善左旗美食,阿拉善左旗美食街
(图片来源网络,侵删)

凉拌蹄黄也是非常难得,蹄黄即骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织,因其是骆驼身上最活动的组织,肉质异常细腻而富有弹性,似筋而比筋柔软,似驼峰而较驼峰更富纤维组织,以其制作的凉拌蹄黄清脆可口,滑爽鲜嫩,是不可多得烹饪上品。

来这里,一定不能错过奶皮子。奶皮子是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干制成的。 味道纯香,营养丰富。

说到美景,来这里,一定要到腾格里沙漠,作为中国第四大沙漠,沙丘、湖盆、山地、平地交错分布,由草原、沙漠、湖水形成的天然美景。

阿拉善左旗美食,阿拉善左旗美食街
(图片来源网络,侵删)

不能错过的是月亮湖,湖水碧波荡漾,水鸟嬉戏,湖岸草坪如毯,美丽异常;天鹅湖的湖水清澈、明净,四周是浩瀚的沙漠,沙涛滚滚,景象奇伟壮观。

阿拉善烤全羊:

烤全羊是阿拉善地区特有的美味佳肴,早在300多年前就已成为阿拉善王府的席上珍品。烤全羊是阿拉善地区独特的民间烧烤工艺,由于烤全羊烤制的工艺、原料、燃料等主要构成要素具有极强的阿拉善地域特点,因此,被冠名为"阿拉善烤全羊"。

阿拉善左旗美食,阿拉善左旗美食街
(图片来源网络,侵删)

阿拉善古法铜锅奶茶:

阿拉善奶茶用来煮茶的水必须是新打来的清水,以山泉水为佳。清水煲茶足3小时后掺入牛奶,然后再按口味加入盐巴;而后,把羊尾、牛肉干、炒米、酥油抄熟放入铜锅内拿大勺反复搅拌,令其均匀相融。

值得注意的是,煮茶的过程中,茶水要舀扬至少81下,令茶味充分释出。只有这样,才能让"器"、"茶"、"奶"、"盐"、"温"五者调和,煮出好喝的奶茶来。

享用早餐时,浓稠适中、奶味香浓的铜锅茶配上沙葱卷饼、奶豆腐、奶酪、炒米、羊肉、包子等,岂不美哉!

黄焖驼排

美食是记住一个城市的开始,而驼肉,是记住阿拉善的开始。驼肉色泽鲜红,含脂率低,其味道鲜美,适口性好。《日华子本草》早有记载:"驼肉,冶风,下气,壮筋骨,润皮肤";《医林纂要》也载道:"驼肉,益气血,壮筋骨"。这些都表明在古代人们就已经发现食骆驼肉有益身体健康。

当然,说到阿拉善的美食,手抓羊肉和沙漠葱饼,也不能错过。

银川有什么小吃

银川有蒸羊羔肉、手抓牛羊肉、银川鲤鱼、碾馔儿、燕面揉揉、手撕土鸡、银川“黑宝”发菜、宁夏粉汤饺子、银川烩羊杂碎、羊肉老搓面等好吃特色美食。银川,简称银,是宁夏***自治区首府,东与吴忠市盐池县接壤,西依贺兰山与内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗为邻,南与吴忠市利通区、青铜峡市相连,北接石嘴山市平罗县,与内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗相邻(以明长城为界)

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