何谓美食？你对美食的理解是什么？
每个人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏爱不同，对同一美食也会有差异，抑或是更大。但是，我们终究能从感性，体验，认知，环境，人文，来具体对自己的喜好和偏爱的美食分类，定义，那就看看我是如何定义我扣中的美食呢？
1.儿时的回忆
从最初的无知、懵懂、到最后的成熟，从被动接受到尝试选择接受到成熟后的主动选择接受。小时候吃过什么，爱吃什么，最爱吃什么，终究成为儿时的回忆，美食记忆中的味道。我呢，儿时的美食想来就是爸妈做的红烧鱼，儿时偷买的唐僧肉、爆米花、麦芽糖，用仅有的零钱去冲向他们，至今儿时的美食有些已经卖不到了。
2.青春的记忆
在这里每个人都会全新的定义自己口中的美食，挑食也算是对美食独特的偏爱吧。总是吃不够鸡啊鱼啊，红烧肉的，好吃的带肉的就是一直向前冲。
3.成熟的认知
我开始挑剔的选择食材了，开始搭配食物的营养了，开始学习翻新和创意属于自己的和家庭的美食了。对肉没那么痴迷了，对绿色更为向往了，对食材的新鲜度更加注重了，对菜品的味道更加在意了，对菜品的烧制过程更关注了，对菜品的原汁原味更在意了。
我爱的自然是营养丰富，原汁原味的，荤素搭配的，健康美味的。
4地域的认同感
随着我们开始走出自己的城市，去全国各地，甚至国外，学习和工作中，对当地的民俗，美食开始了认知，尝试。那些不同地域的，不同民族的美食，夹带着历史的味道，传统的味道，异域的味道。例如川菜，东北菜，粤菜，各种各种，例如国外的各种料理。
每个人的口味不一样所以对美食的定义也不一样，好吃的东西很多，但是有那种美食会让我时不时的就想起来，觉得那种味道才是最好的，小时候妈妈炸的油饼，妈妈做的面条，但是现在想吃了也没有那么多机会了，妈妈也老了，我们也有自己的小家了，总是在怀念中度过，小时候的美食就是过年时候的果子盒，里面各种糕点混到一起，妈妈让串门的时候总是走到半路偷偷的吃几块，那时候觉得太好吃了，现在的美食很多，但是都是吃过就忘的，但是小时候的美食能记一辈子
谢谢提问，长沙的咖啡来回答这个问题。要问：美食的定义是什么呢？顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，各有各的风味。
有我心中，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，看心情，场合好美食吃起来才有味道，心情好美食吃了还想吃。
但是我更喜欢自己自制的美食，下面分享一些我自制的，认为还美味的食物。
一、自制的小零食
馋哭隔壁邻居家孩子的薯片
怀念妈妈味的橘子皮糖
美味的红萝卜蜜饯
二、自制的早餐
亲子花样馒头
让人流口水的包子
美食，从字面上理解就是美味的食物，其实美食是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的，均可以称之为美食。人在生活中的聚餐往往有一种感觉：美食吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好气氛好美食吃起来才有味道。中国各地的美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加轻松开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
中国人是很重视“吃”的，由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，过去的人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多美食所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…！
