郑州美食必吃排行榜？
在郑州人眼里美食会各有不同，可以尝尝下面这几样，以饱口福，还是不错的：
1合记绘面馆，2蔡记蒸饺店，3葛记闷饼店，4紫金山水上餐厅烤鸭店，5有八宝珍鸡的越秀酒家，6招牌菜为黄河大鲤鱼的阿五美食店等等。
首当其冲的肯定是郑州的烩面，郑州比较有名气的烩面馆一个是合记烩面，另一个是萧记烩面。
郑州美食排行？
1.烧鸡：郑州烧鸡，郑州最具代表性的一种美食，与北京烤鸭齐名。油亮的外表下，隐藏着细腻的肉质，一嘴下去满嘴鲜香四溢。
2.蒸饺：郑州的蒸饺也是一绝，皮薄馅多，一口下去，馅料里的汤汁溢出来，配合爽滑的面皮，一个字“绝”了。
3.桶子鸡：选用当地的优质母鸡，用秘制百年高汤煨制而成。其色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实，肥而不腻，在口中反复咀嚼几次后香味更浓。
4.肉盒：类似于肉夹馍，外皮酥脆，内部肉质软烂，是郑州人的日常早点之一。
5.土豆粉：用土地粉制作而成的粉条，软而不烂，十分劲道。
河南美食众多，有什么觉得很独特的？例如三不沾？
河南是美食最多的省份，什么蒸面，胡辣汤，羊肉烩面，水饺等。饺子是我们平时都爱吃的美食，过去都是过年过节才能吃上饺子，现在生活条件好了，平时都可以吃上香喷的饺子。做饺子是有技巧的，大部分人往往都注重怎么调馅，而忽略了饺皮的制作，做出的饺子下锅后破皮，影响饺子的口感。如何不让饺子下锅不破皮而影响口感呢？1:准备食材，面粉600g，淀粉500g，食盐少许，鸡蛋清1个，食用油少许。2:把面粉:淀粉:4g左右食盐:20亳升食用油:1个鸡蛋清:搅拌均匀。3:加入温水用筷子搅拌，然后用手揉搓，做到三光(面光，盆光，手光)既可，然斤醒面10分钟。4:大火水烧开下饺子来回推拉，以免粘锅，水开点凉水盖锅盖，水开再点水，反复三次，这样煮出的饺子皮不破味道鲜美。
我大河南美食种类丰富，也非常有特色。中原饮食文化源远流长，每次跟朋友聊天说到河南，他们都是异口同声的说“胡辣汤”，一般这种情况，我就能基本确认了——是友军。同一个中国，不同省份的吃货聚集一起总有聊不完的话题，其中一个话题就是：河南的胡辣汤里面到底有多少食材，为什么胡辣汤越吃越好吃。
最近几年都在深圳工作，所以很少喝到正宗的胡辣汤了。过年回家专门约了朋友去郑州喝胡辣汤。吃货的行动力就是这么强哈哈哈哈。
去的是地标性胡辣汤餐馆——方中山胡辣汤。看这诱人的色泽和食材，每次看当时拍的照片都有想回去再来一碗的冲动。
胡辣汤里面的食材丰富多样，有牛肉、木耳、黄花菜、豆皮、面筋、粉条等等。胡辣汤的辣是特色，放了胡椒，刚开始第一口可能觉得太辣了，不适应，答应我，一定要多喝几口好么！是会上瘾的好喝。
喝胡辣汤一定要搭配他们店里的煎包或者包子、油饼之类的。它们是胡辣汤的完美搭档，一起吃绝对是惊喜。
我们去的时间不是高峰期还是有很多人排队。冬天一碗胡辣汤当早餐，从头暖到脚，打开胃口温暖身体。一天都活力满满。
你好，很高兴回答这个问题，河南美食众多，我最爱的河南的美食是河南胡辣汤，下面我来介绍一下胡辣汤的制作细节。
[原材料]: 鸡蛋一个、胡萝卜半根、黑木耳三朵、牛肉丁少许、豆腐四分之一块、姜一块、香葱三棵、香菜少许。
[调料]:食用油适量、耗油适量，味极鲜酱油适量、料酒10毫升、食盐适量、鸡粉适量，胡椒粉稍微多一些，水淀粉适量，香油少许。
【制作步骤】
1.把胡萝、黑木耳、豆腐和姜都切丝，香葱香菜切末，鸡蛋打散，牛肉丁用淀粉抓匀，加入料酒，姜丝腌5分钟备用；
2.锅中加水，水开后，把胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐丝都加入锅中沸水，去除里面的异味备用；
3.热锅加油，油温起来了把葱姜放入锅爆香，放入牛肉丁翻炒，加入料酒、耗油、味极鲜酱油，翻炒均匀后，锅中加入温水(高汤更好)，加入胡萝卜丝、木耳丝、豆腐丝，烧开后锅中加入食用盐、鸡粉、胡椒粉，用勺子搅匀，把水淀粉倒入锅中，边倒边搅动，再次烧开后，锅中滑入蛋液，用勺子轻轻推动，开锅淋入香油，即可关火。
4.把胡辣汤装入碗中，洒上香葱香菜末，如果爱喝酸汤的，可以淋入香醋，不爱喝的不放，一碗香辣可口，好喝开胃的胡辣汤就做好了。
小贴士:胡萝卜、黑木耳、豆腐一定要过沸水，去除里面的异味，避免影响口感，胡椒粉一定要多一些，汤的味道会更好喝。
【胡辣汤简介】
郑州本地人必吃十大馆子？
郑州人爱吃的十大馆子，根据个人观点认为:亲民类馆子有合记烩面，蔡记蒸饺，葛记焖饼，阿甘小馆，阿五鲤鱼。挡次高的有东花园酒店，西花园酒店，郑州万豪，郑州烤鸭总店，广州酒家等。
各家饭店各有千秋，只有每一家都品偿过，才会有更深的评价。
