崇武当地有什么吃的介绍？
到崇武当地，最不可错过的当然是鱼卷和鱼签。鱼卷是用马鲛鱼肉绞烂了之后加上肥猪肉和地瓜粉混在一起制作而成的，还加了少量的葱和姜作为配料，味道很鲜美，一般来说，蒸着吃会更能吃出它的新鲜原味，但也可以切成片煮汤，或者混合其它菜来一起炒。
鱼签也是鱼肉和淀粉加在一起制作的食物，比较经典的做法是油炸，炸成酥脆的片状，有点类似著片，但当然因为鱼肉的缘故，味道要比薯片更加生猛。
崇武当地饭馆里，或者人家，经典菜式有：鸭蛋炕汤，石橄榄炖猪舌，花菜苦螺粳汤，马蛟粳汤，菜丸子，猪仔粿，海蛎紫菜煲，铁板茄子包，炒醋肉，香煎地瓜粉，卤面，葱油老蛏……
这些菜名，是不是光是名字就让外地人觉得很特别？我看这些菜单的时候，觉得很能挑逗美食方面的好奇心，于是对着菜单研究了一下，希望从技术上破解这些菜名的魅力，发现它们的妙处往往不是食材，而是在于组合，以及做法。
比如说，肉本来没有什么特别的，但他们的做法是加了醋变成醋肉一下就特别了（这里提一下，炒醋肉果然是别有一种惊艳效果，听说本地人有时候会拿着醋肉炸一下作为下午茶，完全可以想象那种美味）。
以此类推，茄子没什么特别的，他们的做法是变成茄子包一下也特别了，猪舌没什么特别的，但他们的做法是用石橄榄（一种植物）来炖一下就特别了，面条当然也没什么特别的，但他们的做法是“卤”这就特别了，鸭蛋也没什么特别的，但后面加“炕汤”二字一下就特别了，包括蛏子其实也没啥特别的，但加了一个“老”字一下子就特别了。
另外，当地的炒米粉也特别值得推荐，炒米粉非常精彩，里面内容很多，海鲜啦醋肉啦，米粉本身有点湿，略带汤汁，十分鲜美。
花生汤也值得推荐，花生是去了皮的，汤色浓白，花生仁吃起来非常绵软，据说煮了八小时以上，所以用“入口即烂”也基本不算夸张。
崇武地方小吃什么出名？
崇武地区位于中国福建省泉州市，以其丰富的海鲜***和独特的地域文化而闻名。崇武地方小吃以海鲜为主要特色，有以下几种出名的美食：
1. 崇武鱼卷：选用当地新鲜的海鱼，剔骨去皮，捣成鱼泥，加入适量的调料和淀粉，卷成卷状，蒸熟后切片。鱼卷口感鲜美，营养丰富。
2. 崇武海蛎煎：将新鲜的海蛎与鸡蛋、葱花、薯粉等调料混合，煎至两面金黄。海蛎煎鲜香可口，营养丰富。
3. 崇武炒糕：以当地特产的鱼糕为主要材料，加入蔬菜、虾仁、瘦肉等配料，翻炒至熟。炒糕色香味俱佳，富有层次感。
4. 崇武炖海味：选用当地新鲜的海鲜，如海螺、鲍鱼、花蛤等，搭配当归、枸杞、红枣等药材，炖煮至熟。炖海味鲜美滋补，口感丰富。
5. 崇武鱼丸：选用当地新鲜的海鱼，剔骨去皮，捣成鱼泥，加入适量的调料和淀粉，挤成鱼丸。鱼丸口感鲜美，弹牙爽滑。
6. 崇武薄饼：以面粉为原料，加入当地特色的海鲜、蔬菜等配料，摊成薄饼状。薄饼口感酥脆，味道鲜美。
以上是崇武地区一些出名的美食，当然还有其他众多美味的小吃等待你去探索。在品尝这些美食时，不仅可以感受到浓厚的地域文化，还能享受到丰富的味觉体验。
