去荔湾区吃小吃?
建议您可以去广州荔湾区的荔枝湾美食街尝试各种小吃。荔枝湾美食街是广州著名的美食聚集地,有着丰富多样的小吃选择,包括广州特色的煲仔饭、炒鸡粥、糖水、炸串等等。您可以在那里品尝到正宗的广州街头小吃,享受美食之旅。
广州荔湾传统小吃?
荔湾区美食有开记绿豆沙、陶陶姜葱鸡、蝶恋花、池记云吞面、艇仔粥、猪手面、顺记椰子雪糕等。
1、开记绿豆沙:绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。开记制作的”陈皮脱壳绿豆沙“,则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜、饮誉羊城。
2、陶陶姜葱鸡:广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜,深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上,把姜茸、葱丝铺上鸡面,溅以滚油,使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层,再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸,淋上鸡面,使之热气腾腾,姜葱油香溢散,它既具有保持鲜活肥鸡的原味,又有浓郁馨香的美味,冷菜热食,味道更胜一筹。
3、蝶恋花:蝶恋花蝶恋花,以辽参做成“蝴蝶身”,以修过的南瓜做成“蝴蝶翅”,造型十分美观,加上辽参营养丰富,厨师又在参内酿入了咸蛋黄来增香和增质感,末了再淋上加了少许咸蛋黄的南瓜汁,才造就了这色、香、味、形、营兼备的金牌菜。
4、池记云吞面:池记云吞面池记云吞面担为三十年代驰名省港澳的个体小食档。它常于晚间在荔湾三圣社开档营业。档主名亚池,以卖圆眼云吞发菜面(面条细如发菜)而深受欢迎。由于用料纯正,工夫落足,故所制面条柔韧爽口,云吞色味俱佳。其知名度竟超越当时一些大酒店。……[详细]
5、艇仔粥:广州人称小舟为“艇仔”,艇仔粥以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品。主要集中在荔湾和东堤西濠口。
6、猪手面:宝华面点是广州的名牌老店。其招牌面点猪手面更是家喻户晓。猪手面价格不贵但分量十足,有大小碗之分的,价格相差一元钱,多的只是面的分量;猪手是撕开的,足有一只,咬起来爽脆不腻;面是传统的竹升面,幼细烟韧,难怪连广东人自己都感叹”幸福是碗猪手面“。
7、顺记椰子雪糕:荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪20年代由小贩吕顺首创,选用肥厚结实的椰肉作原料,加工成鲜椰丝后榨成椰汁,再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖,独特的制作使雪糕格外软滑可口,椰味浓郁,别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届评比的”广州市名牌美食“称号。
广州荔湾有许多传统小吃,以下是其中几种:
1. 广州荔湾艇仔粥:是广东著名的传统小吃之一,由旧时广州市郊江村渔民创制,以鱼生、粥品配以葱油饼、炒田螺、炒河粉等各类小吃组成。
2. 广州荔湾肠粉:是一种使用米浆制作的广东传统小吃,具有薄如纸片,滑嫩爽口的特点。
3. 广州荔湾双皮奶:是一种著名的广东甜品,具有奶香浓郁,口感丝滑的特点。
4. 广州荔湾姜汁撞奶:是一种传统的广东甜品,由鲜奶、糖、生姜和蛋白制成,具有暖胃、美容养颜的功效。
5. 广州荔湾糯米鸡:是一种广东传统的早餐食品,通常由糯米、鸡肉、香菇等食材制成,具有口感鲜美、营养丰富的特点。
6. 广州荔湾陈皮脱壳绿豆沙:是一种极受广州人喜爱的甜品,以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜、饮誉羊城。
以上是广州荔湾的一些传统小吃,当然还有许多其他的特色小吃等待您的发现。