农村的什么美食最好吃？
农村什么美食最经典好吃美味，举例说明？
在我们农村有很多最经典好吃美味的美食，下面我简单举例一个好吃又美味的美食。这个就是我们农村人常吃的葱油饼，这种美食在一公里外都能闻到香味了。
葱油饼的主要材料有粘米粉、糯米粉、葱花、小苏打，这几种材料搅拌均匀再油炸，因而得名葱油饼。
葱油饼是非常美味的，小时候经常约几个小伙伴一起做葱油饼吃，现在没有这么多时间自己做，就经常跑到圩镇上卖葱油饼的地方来吃。今天就到圩镇上买葱油饼吃了，葱油饼这种美食很畅销的，每次早上8点开始卖一直卖到下午5点左右。每个葱油饼1.5元，今天排了一个小时队才买到葱油饼，像卖葱油饼这种摊我们圩镇就有十几摊。这个葱油饼在农村非常常见，而且经典又美味。城里不知道有没有这个葱油饼？吃过这个葱油饼的人都说这个是经典又美味的美食。
在不同的地区，不同的民族，都有最经典的美食以及美食文化。就我们湘东这一带，客家人很多，腊肉，红烧肉，火焙鱼，磨芋，竹笋等都是传统经典美食，仅举二例，一腊肉炒冬笋，二浸辣椒炒磨芋，当然也有不同的人群，爱好也有所不同，感觉您的最爱就是经典。
农村里的美味佳肴“猪油渣”
在农村大多数家庭，一日三餐都是简单的粗茶淡饭，虽说如此确也有不少美食，真是耐人寻味。如果有人问我，农村什么是最好吃而且特别美味？我个人觉得农村最好吃的美味佳肴，其中之一非“猪油渣”莫属，每次我嫂子家炼猪油，那个猪油的香味都会飘很远，而且是越闻越想闻的那种感觉。
今天我就把农村嫂子家用猪油渣作出的美食方法分享给大家？
【需要食材】
豆腐 猪油渣 红苕粉 香菜 葱 姜 蒜 酱油 味精 料酒 精盐 花椒油
【制作方法】
1.将豆腐切成1厘米见方的片。猪油渣剁成小粒。香菜洗净切成末。红苕粉切切成小段，用沸水汆透捞出。
2.锅内放入白油，烧至五成热时，用葱姜蒜米炝锅，加入猪油渣煸炒，随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、红苕粉，烧开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌匀装盘即成。
【小技巧】
熬制猪油全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，开始油少的时候，可以搅拌一下使受热均匀。猪油未凝固前放些盐或白糖可以使存放时间变长，猪油完全冷却后，为白色的膏状。熬盛的油渣也不会浪费，炒菜或调馅料都不错。猪油不仅有营养价值还有很多妙用，蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
农村的各种野菜好吃，纯天然无公害，大家都来挖着吃，凉拌，煎鸡蛋饼，包饺子包大包子美味。农村自家喂的散养鸡，吃粮食和菜叶，到处溜达，鸡肉都金黄肉质肥美，做大盘鸡炖土豆是真香。还有自家小园种的菜，都是上有机肥，叶子菜嫩绿，西红棉甘甜面沙，青萝卜脆绿，苹果都没打过农药鲜灵好吃。关键都是免费的。
从小在农村长大的我，记忆中最经典好吃美味的美食当属油茶，我们这里的农村家家户户每天都会打油茶，一碗油茶下肚，精神好了，味蕾我打开了，早餐美美的。
油茶的制作有以下几个关键步骤：1.泡发茶叶，这里的茶叶不是我们说的市面上的预包装茶叶，而是我们从自家山头***摘回来经过炒制、手搓、去汁晒干得来。泡发茶叶的水温在80℃左右，泡半个小时后洗净待用。2.准备辅料：姜、老祘、生花生。也可以加几片鲜猪肉一起，这样出来的茶汁更鲜。3.打油茶：使用专门的油茶套具打油茶，把茶叶和辅料放进茶锅里，真心是靠敲打打出来，待茶叶打碎后放入开水煮3分钟左右。
油茶配上各种农家小吃，一顿美美的油茶宴百吃不厌！
那些农村逐渐消失的美食，你知道多少？
随着现代生活的发展，农村一些手工美食逐渐消失，曾经的美味，慢慢成为老时光里的一种回忆。农村里都有哪些正在消失的美食呢，一起来回忆一下。
1、手工炒米饼
在我们当地农村，八九十年代的时候尤其盛行做炒米饼，那时候过年，几乎都会做上几十斤甚至上百斤炒米饼，供自家吃和招待客人。
这种炒米饼是用煮饭的米炒香了，然后打成米粉，加煮化的红糖或白糖，撒上花生芝麻，制作成米饼，放在炭火上烤干多余的水分，就是香喷喷的手工炒米饼了。
如今，随着生活条件的改善，以及现代食品生产，农村手工炒米饼已很少有人去做，许多人家已是多年没吃过也没见过它们了。
2、油炸糖环
我们的家乡毗鄰广州，是城市的边缘随着时代的发展，已是城乡一体化，昔日的香稻菜花的田园风光难以寻觅，眼前尽是楼宇林立。童年生活在农村的我们，六、七岁年纪已是捉鱼摸虾，爬树掏鸟蛋，满山收山稔。童年天真无邪活泼快乐。传统的农村造就了无数的自然美食；自已撿田螺那就来一味妙田螺新鲜甘味，自己捉鱼虾来一个油炸鱼虾甘香酥脆，此外鲫鱼煲湯清甜可口，家乡的榄叶糯米团，粉果等等。自然美食己绝迹，可惜传统美食也逐步消失，现在只能在回忆中了。
