温州名小吃？
一：温州鱼丸
温州鱼丸是温州市的著名小吃，是用新鲜的鮸鱼肉为主料，加上淀粉和葱姜搅拌均匀，然后用手反复揉捏，使鱼肉更有弹性，下锅时直接用手指挤成条状煮熟即可，吃的时候再配上葱花和胡椒粉等香料。温州鱼丸具有料码足、有韧劲、味道鲜三大特点，早在1998年，温州鱼丸还被定为“中华名小吃”之一。
二：温州鸭舌
鸭舌是浙江温州的特色小吃之一。可能对于很多人来说并不会觉得鸭舌有多美味，但是对于温州人来说那叫“无舌不成宴”。温州鸭舌***用一煮二炒三焖的制作工序使得做出来的鸭舌颜色酱紫，香气扑鼻，味道醇厚，是一道百吃不厌的下酒好菜。
三：温州鱼饼
温州鱼饼是温州市的一种特色小吃。都知道鱼肉的营养非常丰富，但是老人和孩子吃起来就会比麻烦，也比较危险，因为鱼身上有很多刺，温州人就把鱼身上的刺都剔除，然后把鱼肉剁成鱼茸，用手搅拌至粘手有韧劲为止，再上锅蒸熟，吃的时候在锅中煎一下即可。这样吃起来不仅味道鲜美，而且还不担心有鱼刺，非常适合老人和孩子吃。
四：温州馄饨
温州特产一：温州鱼丸
温州鱼丸是浙江温州的传统名点，据相关文件记载，温州鱼丸距今已经有着一千多年的历史了。温州鱼丸的制作其实并不复杂，选用鮸鱼为主要原料，再配以胡椒粉，山粉，藕粉等辅料，搅拌均匀，然后揉捏成圆形放入沸水中煮熟即可，所制作出来的温州鱼丸韧劲十足，有弹性，十分美味。
温州特产二：灯盏糕
灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，有着非常悠久的历史，其历史起源可以追溯到元末明初。灯盏糕的制作工艺并不复杂，选用大米，黄豆，面粉为主要原料，黄豆磨成浆，然后加入面粉，辅以萝卜丝为馅料，最后油炸而成，做制作出来的灯盏糕色泽金黄，外皮松脆，酥软爽口浓香扑鼻。
温州特产三：双炊糕
双炊糕是浙江温州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝光绪年间。双炊糕的制作工艺十分考究，选用优质的糯米粉，白糖，红糖为主要原料，然后经过十几道传统的制作工艺制作而成，所制作出来的双炊糕口味香甜，细腻软韧，着实是一道老少皆宜的传统糕点。
温州特产四：马蹄松
温州有哪些必吃的美食？
温州菜的特点，技术在于呛黄酒，温州人不吃辣不吃加糖菜，吃的是酒鲜味，这个对厨师的技术很考究，炒海鲜讲究滑嫩酒香，需要快速爆炒，炒出来老远多能馋出口水来，入口香甜酒味满口香，一直香到肚子里从鼻孔里透出来一股浓浓的老陈黄酒味里跟着鲜鱼肉味，地道的温州味，过瘾呀[赞] 我推荐我最爱吃的特色美食，小猪肠金姑纱面，羊肉锦粉面，黄酒肉黄花锦粉皮，山珍海味球菜炒粉干，姜皇虾仁包，鸡汁竹笋纱面汤，酒糟木鱼仔，菜咸春笋肉，菜干骨头肉，苋菜干炒田魚。红糟三肥肉，鱼糕鱼饼，江蟹生，老酒肉炖带鱼，黄酒爆蛏子，老姜黄酒煎黄鱼，老黄酒炒螃蟹，酒蒸青蟹，溪鱼苋菜肉，姜汁腌雪蛤，山珍鸡汤粉干，黄酒肉煎蛋麦面。菜咸盘菜肉。黄鱼咸排骨汤，豆汁肉小鱼干，姜葱老酒爆青虾，先分享这些吧！
老乡来多多推介好吃的吧
作为一个沿海城市，温州各个地方或许都有它与海鲜相关的特色菜肴。
比如让无数温州游子眷恋的江蟹生。
当地的江蟹生很肥美，红膏多，味道调得地道。除此外，江蟹炒年糕更是引众人尽折腰，蟹是邻家渔夫刚捕上岸的梭子蟹，年糕则一定是软糯的水磨年糕。年糕炒好备用，江蟹连盖加料酒炒好，加入年糕翻炒，加酱油调色即可。因为食材够好，做法并无特别，也能让人口水连连。
还有鮸鱼肉敲成的馄饨皮，不同于面粉做的皮，更加脆香，放进猪肉跟香菇配成的馅料，包好先蒸，蒸熟以后再放水里煮，配点青菜什么的，清淡爽口！肉香裹着鱼香，又鲜又嫩，还能解腻。
另外，酒焖蝤蠓，大螯肥美；马鲛鱼做的鱼丸，又韧又有嚼头；生醉海参，酱料鲜美，海参特有嚼头；炒螺丝很鲜，正宗的溪螺；炒粉干，用的是猪油，加鸡蛋，多加菜，多加肉丝，当然还有小鱼小虾小海鲜，出锅的时候再喷一点醋……
平时不起眼的鱼头，当地的鱼头炖豆腐却能艳惊四座。
豆腐必须是那种盐卤的粗豆腐，鱼头先在油里煎过，然后捞出，锅里再放少许油，下鱼头和调味料，码味上色，等入味后再放水、放配料，接着就是“千滚豆腐万滚鱼”的炖煮，直到汤汁收到一小碗才算完成。
锅里雾气缭绕，香味四溢，金***的鱼头在锅里不停抖动，豆腐则像游泳般时隐时现，咕嘟咕嘟冒泡……
也有许多当地菜馆做鱼头很好吃，开胃鱼头吃完了花5块钱买碗粉丝拌在汤里，非常鲜美。
