印度人饮食有哪些特点？
印度人因宗教关系和气候原因，食素者多，食荤者少。 广大印度***以羊肉为主，绝不吃牛肉；***则以牛肉为主，绝不吃猪肉。 其他教团如拜火教、***教等对肉类无所禁忌。
印度的豆类很多，大豆、绿豆、红小豆、蚕豆、扁豆、三角豆等，还有一些在我国见不到的豆类。
1）吃饭用右手抓（左手是上厕所用的）。
3）印度***，特别是身份高的，素食为主，锡克***和***则可以吃羊肉和鸡肉。
4）米饭最讲究的是产于克什米尔地区的长粒香米，陈年的更香。
5）大量食用奶制品，主要的来源是一种奶水牛，主要的形式是鲜奶、酸奶、奶豆腐、酥油。
6）火候走极端，或者炖得稀烂，或者完全是生的，不喜欢中间状态。
7）调味走极端，咸的菜绝对不放糖，甜的菜绝对不放盐。
8）烹饪使用大量香料。
9）水果品种多，但最喜欢的是芒果。常常用鲜水果榨汁。
10）在中国常见的印度飞饼在印度很少见，最常见的主食除了米饭外是一种石块上烤熟的饼“捷帕提”。
印度人的日常主食，除了饼，还是饼，要不就是印度式炒饭。从印度人常吃的主食上看，就能看出印度人在食材选择上的单一性。除了主食外，像肉类食材多以鸡肉和羊肉为主，此外还有部分海鲜类原料、蔬菜等。
在印度菜的制作中，烹饪方式也比较单一，一般以成菜汤宽为主，在烹饪肉类食材时，喜欢用挂糊的烹饪技法。
印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是。
由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。虔诚的印度***绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。***不吃猪肉，但大啖牛肉。因此，杀牛和吃牛肉常成为印度***和***冲突的导火索。由于印度***占人口的多数（82%），牛肉是禁忌，虔诚的印度***和佛***是素食主义者，不沾荤腥。耆那***更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。
印度的饮食特点有很多，受宗教影响严重。印度存在很多教派，信徒约占印度总人口的82%，他们把牛奉为神牛，所以不吃牛肉，印度教的上层人士是不沾肉类的斋戒主义者。印度几乎一半国民都喜欢吃素，素食文化是印度饮食文化中最基本的特色之一。 印度大部分人都是用手抓饭吃的，他们的主食主要是米饭和饼，吃米饭的时候就把米饭和菜用手混在一起然后吃掉，吃饼的时候就是用饼裹着菜吃，如果换成其他餐具反而不方便。印度人在口味上非常喜欢咖喱，在众多的印度菜肴中，咖喱菜是最大的特色。
印度菜的特点？
咖喱味很浓且洋葱占主导的世界菜系
印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。印度菜是结合药材和香料制作的朴实简单、作工精细的菜肴。
