食筒饼怎么和面？
结论：食筒饼的面需要先拌好，再烙制成筒状。
解释原因：食筒饼是一种传统的中国小吃，通常由面粉水制作而成。
制作过程中需要先将面粉和水混合搅拌，使其成为面团。
然后将面团揉成小球状，再擀平后卷制成长条状，再把长条卷成筒状，最后摊饼即可。
内容延伸：除了擀面和卷成筒状外，也可以在面粉中加入其他材料，如蔬菜、肉类等，制作出更加丰富的口味。
同时，一些地区的食筒饼也会在摊制时加入一些沙子或碎石子，增加饼的香脆口感。
先把面粉和水按照2:1的比例混合，然后揉成面团，注意要让面团充分松弛，然后就这样。将面团切成饼状，用中火将饼煎至两面金黄即可。
食筒饼是一种比较特色的小吃，不同地方的制作方法可能会有所不同，但总的来说，制作食筒饼的关键是要掌握好面团的质地和火候。
如果想要让食筒饼更加美味，可以添加一些油和鸡蛋等调料，这样可以让食筒饼更加酥脆可口。就这样。
把面粉放碗里。
给面粉里加1小勺盐，加盐是为了加强面饼的韧性。
再给面粉里磕1个鸡蛋，放鸡蛋也是为了增加面饼的韧性。
然后加入适量水，用筷子不停的上下搅动，多搅一会，韧性会越好。
直到搅拌的面糊里没有生面粉，均匀为好。
制作食筒饼可先取适量高筋面粉，加入适量盐和鸡蛋，搅拌均匀后放入温水。用手搓揉成光滑面团，醒发30分钟，之后取出面团搓成长条状，切小块后擀成薄饼状。在平底锅上烙制至两面金黄即可。可根据口味加入葱花、蛋液等调料，口感更佳。
将面粉、盐、苏打粉混合，加入沸水，搅拌成面团。
面团揉成直径约 1.5 厘米的长条，并切成小块。
然后，每个小块用手搓成薄饼状，再用饼干模具压制成圆形或者其他形状即可。
食筒饼是一种传统的中国小吃，多用于早餐或点心，口感酥脆，香味四溢。
由于其制作简便美味可口，近年来在国内外受到越来越多人的喜爱。
上海葱油饼和面方法是什么？
用料：油酥面粉90g，菜油80g，盐6g，面粉200克，葱花适量，菜油适量，板油适量，开水110g，冷水少许。
做法：先准备用物，面粉，葱花，菜油，盐。先用一百度的开水，调匀面粉，成雪花状。然后加少许冷水揉匀。揉面，然后你保鲜膜遮盖，醒面十分钟，如果能够隔夜放冰箱24小时更好。
在面粉松驰的时候制作油酥，先把盐加到面粉里调匀，然后倒入菜籽油，夏天湿润油少一些，冬天干燥油多一些。调匀成糊状。以能够均匀的抹开，为最佳状态。
松弛好的面粉分成几个团。用擀面杖擀成长舌状。涂上油酥，然后撒上葱花，放置板油。
卷起来卷的时候要有角度，把葱花都包裹在里面，用手压扁，锅里放少许油，然后小火慢烤，至两面金黄，然后倒去锅里的油，再烘两分钟。
就做好了
1/9
把面粉倒入盆中
2/9
再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状
3/9
把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发1个小时
4/9
把醒发好的面团揉一分钟，再切成大小一致的小面团
5/9
取一个面团擀成长方形
一半烫面一半冷水和面，做油饼就这样和面就可以的，这样和面做出的油饼柔软劲道好吃，即使凉了也不硬。
而且这样做出来的味道特别好，口感不比外面卖的差，自己动手做，吃着安全又放心多。
下面就介绍一下用一半烫面一半凉水和面做的葱花饼。不加葱花就是油饼喽。
1. 干面粉放入盆中，一半用开水烫面，一半用凉水和面，然后揉到一起，醒面30分钟。（中途可再揉一次，面团更好用。）
2.把醒好的面团揪成剂子，用擀面杖擀开，厚度约2毫米，面皮上撒上食盐，十三香，熟油，（都要均匀散布于面皮上，要是做葱花饼这个时候加一些葱花进去就可以）从一端卷起，最后捏死边缘，防止漏油。
3.把卷好的油饼卷稍微拉伸一下，再从一侧卷起，形成一个圆形，用手掌心按扁，再用擀面杖轻轻擀开，擀成3毫米左右的博饼。
4.电饼铛预热，底部刷油，油热后放入饼胚，饼胚的正面也刷上油，一面金黄后再烙另一面，烙制两面金黄即可出锅。（油饼不宜烙制时间过长，用中火烙制）
外皮金黄酥脆，层次分明，柔软劲道的油饼就做好了，这样和面做出的油饼凉了也是柔软的。
希望我的方法能够帮到你。有什么问题也可以留言给我哈！
