邵阳美食大全，哪个才是你的最爱？
在空闲时约上三五好友，一起品尝邵阳的美食，搭配着啤酒，一起畅谈人生的喜怒哀乐，多么愉悦又悠闲！继续为你搜罗邵阳好吃的美食，给爱吃的你~
1、武冈铜鹅
武冈属“铜鹅之乡”，冠名“湖南农业三宝”之一 ，享有“世之名鹅” 美誉制作，无论是炒的还是卤的都是汁透明，色红亮，酥嫩鲜美可口，为邵阳特色菜，挂透明茨汁淋香油五钱，将汁子淋遍鹅全身，撒上胡椒面，即可上席，鹅皮酥脆，卤鹅爽洁香软，黄焖鹅浓醇厚味。
2、锅灰猪肝
锅灰炒猪肝最早起源于新宁县的一些农村地区，而锅灰学名“百草霜”，是一味中药，有清热解毒的作用，具有较高药用价值，猪肝看起来黑糊糊的，润滑鲜嫩，口感非常独特，别有一番滋味，如今锅灰炒猪肝已走上大小餐桌成为当地一道特色推广菜式，受到了很多城里人和游客们的青睐。
3、腊味合蒸
邵阳腊菜制作历史悠久 ，以种类繁多、品质上乘誉满全国 ，腊味合蒸更是邵阳地方菜系中的腊制名菜，以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成，做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙，具有开胃祛寒、消食等功效。
4、水密花粑粑
邵阳特产水密花粑粑，可煎可蒸，食之可口，又香又糯，它有一种特殊的清香，别有一番滋味，且营养丰富，有止咳平喘、降低血压功效，能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创伤，内服用于慢性气管炎、风湿痛等。
5、城步虫茶
虫茶在邵阳历来为城步所独有，要想喝到可十分不易，虫茶并不是茶，只不过人们食用虫茶的方法与我们饮茶相近，故而将其称作“茶”，原料是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的颗粒，对人体有益，帮助防癌，降血压和血脂，虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部溶解，虫茶味清香，类似茶叶，饮用十分方便。
6、邵阳血酱鸭
血酱鸭是湖南武冈、邵阳等地区的一道传统的名菜，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净，浓浓的血浆包裹着的每一块鸭肉、红红的辣椒、嫩嫩的子姜，香香的鸭肉中带着微微的酸辣味道，每一口都让你欲罢不能，回味无穷，对于当地人来说，它已成为了逢年过节时家家户户餐桌上必不可缺的一道美食。
我是新宁人，离开家乡已经有十多年了，谈到美味佳肴，最让我垂涎欲滴的当属血浆鸭，每年回家必吃的菜，还有猪血丸子页特别好吃，真心希望五湖四海的朋友们能品尝品尝，相信大家吃完一定会非常想念！
邵阳在八百多年前的宋朝就建宝庆府，此后八百年间一直为湘西南首屈一指的政治经济文化中心。邵阳作为湘西南古城重镇，地方特色美食是邵阳人民一直引以为豪的。 我们邵阳的美食不计其数，有名的有宝庆猪血丸子、腊肉、酸辣椒、红薯粉、霉豆腐、豆豉、酸鱼、酸肉、酸瓜藤等。
这里我来重点介绍一下极具地域特色的宝庆猪血丸子。听到这个名字，我相信大家都知道这个特色小吃的主要原材料是猪血了。没错宝庆猪血丸子是以地名命名用猪血为主要原材料的一款特色美食。为了做出色香味俱全的猪血丸子，猪血一定要选好。杀猪的时候第一泼杀猪的血绝对不是做丸子的好血，为了做出口味佳的丸子，必须要等到开膛的时候接开膛血。这时候接的猪血色泽鲜艳嫩滑爽口，是染色调味的上等材料。接好猪血之后就是做豆腐，豆腐要老。做好之后再把豆腐压干，要看起来像***的那种。除了这两种食材还要切一定量的肉丁。然后把这三种食材按一定比例配好，根据喜欢的口味配上调料，一起放到石舂里面捣烂。当然猪血丸子还没有成型，如果说前面工序是决定口味的重要程序，那么最后两道工序是决定猪血丸子品像的重要工序。让捣碎的材料成型是决定猪血丸子成败的关键，这时候要拿一碗香油，再找一个大的米筛在上面铺上干净的松针。在手上抹一把香油后抓一把捣碎的原材料团成一个个大小适中的丸子放到米筛上面，做好以后先晒上一两天，等稍微干燥一点就开始放到柴火上面熏。经过一段时间一个个猪血丸子就熏成了黑色的内软外硬的成品了。
来客人了，好客的主人家从米筛里面拿出两个猪血丸子，再洗一块腊肉加点邵阳特制的乡里酸辣椒，那绝对是一道开胃美食！
邵阳 有哪些传统风味特色小吃？
邵阳是湖南省第一大人口城市，邵阳历史悠久，文化底蕴深厚，邵阳是湖湘文化重要发祥地。在古代邵阳叫宝庆，这是真龙天子所在地，皇帝用自己年号赐名，足可见皇帝对这片土地的感情与关注程度。
邵阳人爱吃辣，许多美食就和辣椒有关系，湖南是中国最能吃辣的地方，邵阳是湖南最能吃辣的地方，由此你得出了什么结论？
邵阳有一种特产美食叫做猪血丸子或者宝庆血粑。这是用猪血、豆腐、肉末、辣椒粉等做成的一种美食，春节期间家家户户都会做猪血丸子，猪血丸子是邵阳人春节待客必备美食之一。
武冈卤豆腐是武冈一种大众美食，在武冈不论是杂货店还是路面摊贩，到处都是卖卤豆腐的，卤豆腐已经成为武冈人生活不可或缺的重要组成部分。
另外邵阳的农家柴火腊肉、剁辣椒、豆豉、炸豆腐等都是比较好吃的，如果你喜欢吃邵阳美食，不妨去邵阳旅游看看，邵阳的景点也是蛮好看的。
邵阳特色美食数不胜数，下面我就给你介绍两种邵阳最具代表性的特色吧！
宝庆猪血丸子：宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
血酱鸭：武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己，美其名曰自己贵气自己，说明武冈人很实在。平常，这样的待遇很是罕见，除非有贵客临门，远客回乡，左邻右舍才会听见鸭子在某一家绝望的惊叫，新宁、武冈等地宰鸭时，把米醋或酸水洒入鸭血中，使其成为不凝固的血浆，再把花椒、大蒜、生姜等掺入搅匀，然后将鸭肉切成小块，拌些佐料，投入血浆会炒，使之色似红烧。约莫半个时辰以后，血酱鸭的酱香开始扑鼻而来，左邻右舍就会闭门不出了，怕这原本不属于自家的香气搅乱了自家生活的宁静。
