1、泰州干丝 泰州干丝，是江苏省泰州市早餐名点，一般有煮干丝与烫干丝。“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养，又味美，深受本地百姓欢迎，泰州干丝以豆腐干为原料，豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主。
2、泰州特产一：泰州三麻泰州三麻指麻油、麻糕、麻饼。“寿星”牌麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫（烧）伤后的皮肤再生有奇效。泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆，回味无穷。
3、泰州酱菜：泰州酱菜是江苏省泰州市的特产，有着悠久的历史。它以鲜、甜、脆、嫩而闻名，色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美。其中，最著名的有“五香萝卜干”、“酱瓜”等。 泰州麻糕：泰州麻糕是江苏省泰州市的特色传统小吃之一，有着悠久的历史。
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