湛江小吃做法？
湛江是一个地域特色鲜明、美食众多的城市，其小吃以海鲜为主，口味鲜美独特。以下是几种湛江的经典小吃及其制作方法：
1.凉拌海蜇皮：
做法：将新鲜海蜇皮洗净，切成丝状或块状，用开水焯烫后捞出，沥干水分。调制调料，一般包括蒜蓉、辣椒油、醋、盐、糖等，根据个人口味可适量调整。将调料拌匀，腌制片刻即可食用。
做法：选用新鲜牛肉，切成细丝或剁碎。加入适量葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋等调味料，搅拌均匀至肉馅粘稠。用手捏成丸状，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。配以特制酱料或清汤，风味更佳。
3.海鲜粥：
湛江觅食全攻略，如何像本地人一样吃海鲜？
“围着水井吃油条”这句话对于你来说可能很陌生，但在湛江，几乎红遍半边天。“水井油条”这是无论是湛江本地人还是去湛江旅游的朋友都会去尝试的一个特色美食。人均15元，能让你吃到扶墙出门。“水井油条”顾名思义，就是大家围着水井吃油条，一起说说笑笑。在天还没亮时，店铺的老公公和老婆婆就会起来揉面炸油条、磨豆浆、准备各种各样的海鲜料理了，食材新鲜的很，都是店家老公公一大早去批发市场拿货回来的生猛海鲜，还会活蹦乱跳的呢。刚炸好的油条酥脆松软，而且不油腻，豆浆细腻醇口，豆浆和油条一起吃简直是绝配的呀！店铺里除了水井油条外，还有超级实惠又好吃的海鲜捞面，海鲜量足，有虾，花甲，瑶柱等等材料，海鲜味道超级浓，这是让你回味无穷的美食。
湛江特色美食？
木叶夹 木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子，据说一般用木菠萝叶或者蕉叶，当地人称之为yé。街边的小店就可以买到的。
烤乳鸽 湛江人很喜欢吃鸽子肉，无论是烤制还是煲汤，都是不错的选择。在夜市上，烤乳鸽十分常见，价格约10元1只。烤乳鸽口感香脆，肉质滑嫩。
甘蔗 作为全国第一大产量的甘蔗产地，来到湛江，不可不尝这里的甘蔗。无论是在街边买一节甘蔗边走边啃，还是选择品尝一杯鲜榨的甘蔗汁，都是不错的选择。
红江橙 红江橙的特点是果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、化渣多汁、酸甜适度。红江橙在国内外颇负盛名，被列为国宴佳果，有“果王”之称。
蟹 蟹是湛江饭桌上常见的菜式，这里的蟹大肉厚。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉。
湛江有哪些小吃？它们的做法是什么？
炭烧生蚝，是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，起源于广东湛江。烧烤生蚝前，一定要把生蚝洗干净，烤的时候火候要足够。炭烤生蚝大致可以分为鼓汁、蒜香、原味三种口味。做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、味精、油、盐、葱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。吃起来香气诱人，味道鲜美...”
湛江特色小吃数吴川咸味八宝饭啦！
现在将制作方法教给大家
糯米 350-400克广式腊肠 一条虾米 一小把红枣 5颗桔饼 1/4个白莲子 10个白芝麻 一小把猪油 适量白糖 适量盐 适量备选材料：叉烧、糖渍冬瓜、腰果、瓜子仁等（本次缺）
好吃的吴川咸味八宝饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将糯米浸泡4小时以上，捞起沥干备用。
步骤 2
红枣去核切片，虾米泡软切碎，白莲子泡软掰成两半，腊肠、橘饼切丁。
步骤 3
腊肠、虾米热锅过油，盛起备用
“炭烧生蚝，是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，起源于广东湛江。烧烤生蚝前，一定要把生蚝洗干净，烤的时候火候要足够。炭烤生蚝大致可以分为鼓汁、蒜香、原味三种口味。做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、味精、油、盐、葱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。吃起来香气诱人，味道鲜美...”
湛江的美食总的来说三样吧，海鲜、安铺鸡、白切狗。 白切狗：我是不吃狗肉的，但我不反对别人吃。一般的大排档都有，在火车南站不远的工农市场那边上有一条街是有好多狗肉吃的。 安铺鸡：在广东都有名的湛江鸡，其实是特指湛江安铺鸡，如果你要吃湛江鸡，一定去招铺就是某某某安铺鸡这种，店也不少，可自行在美团等APP或地图APP上找下。 海鲜：在湛江吃海鲜有好多种档次的。在霞山区域，高档的有海珊瑚、越百海等，中档的各酒楼，低档点就大排档。或去工农市场买后在边上的餐饮店加工也行，本地人喜欢去工农市场，因为品种多，价钱实惠。如果你想看看手臂大的大虾或龙虾，又或者是上百斤重的鱼等，那可以去东风海鲜市场，看完也可以即买在市场边上加工，但价钱也贵。 如果你喜欢吃生蚝的话，在霞山可以去绿林美食一条街。 针对你的时间，建议你晚饭找间安铺鸡吃晚饭，然后晚上8点去绿林美食街吃个消夜。在晚上10点前打个车去火车西站行了。
湛江白切鸡做法
挑选一只土鸡，在我们湛江的农村，土鸡比较容易买到，一般要买那种6~8个月大的，重在3斤左右的走地鸡，要是你能够买到农家从小养到大的土鸡，那就赚翻了，家养的土鸡不知道要比饲料鸡香多少倍。
2然后把土鸡宰杀干净，当然你不会弄的话，也可以花几块钱给鸡档帮你弄，也比较干净，不过现在的鸡档有些会用沥青脱毛，这样会影响口感。记住拿回来之后自己还要在家用清水冲洗干净，用手掏干净鸡肚子里面的东西。鸡档不会帮你弄得非常干净，有些东西还是要靠自己下手的，毕竟我们要品尝美味。
3湛江人煮鸡讲究新鲜，所以宰杀好的鸡我们就不要放冰箱过夜或者等上很长时间，而是边清洗鸡的时候边烧水；一般来说，水烧开之后鸡也刚刚清洗完毕最好。等水烧开之后，一边手提着鸡头，往锅里面放，停留几秒之后再提上来，然后再放，如此重复七次，即“七上八下”，然后把整鸡放到锅里面，开小火泡煮20分钟。煮鸡的锅我们一般用大一点的泥煲，如果没有用其它的也行，但是不建议用高压锅，因为会把鸡肉给压烂。
4小火泡煮20分钟后，用筷子或者其它物件把整鸡提起来，然后用提前准备好的冰水冲，这就是我们俗称的“过冰水”，为的是让鸡肉收缩，更加有弹性，口感好。
5过完冰水之后，我们可以稍微等鸡肉凉一下，然后就可以开始切鸡了。切鸡的手法因人而异，要是你实在不会的话，还等什么，直接套上一次性手套，用手撕吧。虽然卖相不好，但是一点都不会影响鸡肉的口感的喔。调料的话，我们湛江人一般来说都是拍几个蒜头放酱油里面，就可以开吃了。要是你口
