亮亮拉面的创始人是谁多少年历史了？
店主罗亮先生在精通面点<拉面>的基础上，根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，***用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。并且能拉出大宽、二宽、菲叶宽、一粗、二细、三毛细及荞麦棱面等七种不同种类的面条，讲究一（汤）清、二（面条）黄，三（辣椒油）红、四（香菜）绿。
亮亮拉面所获得的荣誉:
1991年荣获市个体饮食优质奖;
1995年荣获市商业局、饮食协会评为优质产品奖；
19***年荣获市商业局、饮食协会评为优质产品奖；
1998年参加上海举行的全国厨师节荣获优秀奖，同时被饮食协会，市财贸委评为“济南十大名优小吃”称号；
2000年10月在济南饮食大会上，谢玉堂***亲自颁奖，荣获“济南名小吃”称号。
济南亮亮拉面和兰州拉面有什么不同，哪个更好吃？
个人觉得亮亮拉面更好吃点吧，这倒不是说兰州拉面不好吃，主要是亮亮拉面是起源于济南，口味也是针对本地变化而改善。店内选择性也更多。可能更适合济南人的口味吧。兰州拉面也作为全国的连锁，进入当地都会有些口味的改善，比如吃辣不吃辣等口味变化。
身为本地人，我两家面都吃过，作为本土济南企业的亮亮拉面已经有将近30年的历史，亮亮拉面目前在济南有多家分店，但是他的起源是1987年11月17日在纬十一路善得里1号开业额名称为“亮亮小吃店”从此开始了发展，同时作为本地特色餐饮也获得了很多荣誉。
蜚声泉城的济南名优小吃亮亮拉面，最早只是英雄山市场的一家小面馆，由于诚信经营，美味待客，亮亮拉面从开业到现在已有多家分店，一直顾客盈门，深得泉城市民的喜爱。店主罗亮先生在精通面点<拉面>的基础上，根据地方特色和山东人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，***用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤“麻辣鲜香”，面“光滑筋道”之美誉。并且能拉出大宽、二宽、韭叶宽，一粗、二细、三毛细及荞麦棱面等七种不同种类的面条，讲究一（汤）清、二（面条）黄，三（辣椒油）红、四（香菜）绿。更令人叫绝的是这色、香、味、形俱佳的亮亮拉面只一根面条便可盛满一碗。揉面也很有讲究，有首拉面歌叫：三遍水、三遍灰（拉面剂）、九九八十一遍揉，充分说明了制做拉面的精细程度。 亮亮拉面经多年努力经营，在泉城已经有了一定的知名度和美誉度。同时多次获得名优小吃称号。为了更好的弘扬济南的风味小吃，亮亮拉面在数年成功经营的基础上，精心研究、细心制作，推出了各种风味不同的拉面，如猪肘汤面、红烧牛肉面、酱香卤肉面、特色肘肉、肉夹馍等系列面品，香醇的口味得到了广大新老客户的赞誉。
两两企业发展史：
