天津卫最正宗的小吃有哪些？排第一的是什么？
天津菜，历经几百年的历史发展，品种繁多，其中以狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕被誉为“天津小吃三绝”。从而就诞生了一批历史悠久的老字号食店，如桂顺斋、祥德斋、一品香糕点店、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等，当你漫步在天津的街头，一定会找到自己喜欢的美食小吃。
天津早有“小扬州”之称，最具有代表性的津味菜肴有八大碗、四大扒、冬令四珍等，天津小吃风味独特，尤其以津门三绝的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕最为著名，到了南京，你可以边走边吃，吃到撑。
1.狗不理包子
狗不理是始创于清朝咸丰年间，因创始人高贵友的乳名叫狗子，因为卖包子时候无心搭理顾客，所以叫做“狗不理”，每个包子都有18个褶，所以到了天津可以到和平区山东路77号总店品尝一下。
2.曹记驴肉
曹记驴肉是天津著名美食佳肴，因为创始人姓曹而得名，将近有200多年历史，制作的驴肉味道鲜美，被列为中国四大驴肉之一，载誉津门，名传全国。
天津卫的小吃排第一名的当然是煎饼果子了，这已经成为了天津的名片了。其它的小吃那就太多了，我就说说八十年代我童年时候的（之所以不说现在的，是因为现在好多小吃都是外地人做的，不正宗）:三鲜包子，肉龙，银丝卷，开花馒头，蒸饼儿，麻饼，卷圈，春卷，煎回头，煎焖子，炸鹌鹑，炸铁雀，炸蚂蚱，炸糕，炸馓子（分甜的和咸的），炸果子，嘎巴菜，老豆腐，馄饨，面茶，羊汤，茶汤（龙嘴大铜壶），麻花儿，糕干，馿打滚，凉糕，酸磨糕，大梨糕，喇嘛糕，熟梨糕，药糖，萝卜糖，崩豆张，果仁张，皮糖张，热乌豆，老虎豆（炸蚕豆），糖炒栗子，康乐雪糕，起士林蛋糕，迎宾玫瑰肠，天宝楼驴肉……
天津小吃数不胜数，那排第一的是什么呢？我看个个第一，各有特色，难分胜负
1、特色小吃：糖礅、大饼鸡蛋、茶汤儿、果仁张、崩豆张。
2、特色早点：煎饼馃子、锅巴菜、老豆腐、果子、烫面炸糕、糖果子、果篦儿。
3、天津特产：天津甘栗、天津冬菜、天津大***、独流老醋、狗不理包
4、具有天津地方特色、知名度较高的还有：曹记驴肉、冠生园八珍羊腿、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素包。
5、比较有名的小吃： 什大酥烧饼、明顺斋什锦烧饼、羊汤、上岗子面茶、王记麻花（又称馓子麻花）、豆香斋牛肉香圈、豆皮卷圈、白记水饺、水爆肚、煎焖子、花样馃子、怪味果仁。
哪个小吃最正宗没有统一标准，但是我可以负责任的告诉你哪个最不正宗。第一，非狗不理莫属，第二，自不必说，必须是耳朵眼炸糕，第三我要是说是十八街麻花有点冤枉它，或者说十八街麻花还可以吧就是卖的贼贵。第三，必须是大福来嘎巴菜，大福来是老字号这不***，我小时候就爱吃大福来嘎巴菜，老豆腐。但是，我想说但是，现在天津市最最最难吃的嘎巴菜非大福来莫属。本人纯天津人，小时候在南***大，那时候大福来在食品街经营还是很不错的，来一碗大福来的嘎巴菜在来个炉炉香的吊炉烧饼那是没治了，但是，那都是25年前的事了，最近几年不知道怎么回事大福来又死灰复燃了，出现很多加盟店(总店也不怎么样)那真是要多难吃有多难吃，复兴路那家我特意品尝一下，一口下去，我就吐了。稀汤挂水，什么味道没有，难吃至极，老手艺早已失传，就是指着大福来名气骗人。下面详解一下为什么这么评价狗不理和耳朵眼炸糕。作为一个土生土长的天津市人我从小到大只吃过三次狗不理，一次在食品街，另外两次在山东路总店，那会儿的狗不理才是老百姓非常喜欢的、真正的小吃，味道好，分量足（狗不理包子一斤四十个）后来随着狗不理被一家企业收购就越来越傻博弈，本是一个亲民的小吃非要把自己弄的那么高大上，太脱离实际了，所以天津人基本不吃狗不理，最多是招待外地的朋友，而且还是在不得已的情况下。再说耳朵眼，其实我真的都不愿意用语言形容耳朵眼炸糕，就一言以蔽之吧，是一家非常臭不要脸的小吃，妄称老字号。卖的贼贵，还特别小，最不要脸的还不是现炸的，总之一句话，天津市任意一家早市里面卖炸糕的都要比耳朵眼强一万多倍
