扬州小吃和特产？
扬州炒饭 扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃,原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。高邮双黄蛋，宝应莲藕，牛皮糖，黄珏老鹅，漆器，玉器等
扬州有什么特色小吃啊？
扬州是一个历史悠久、文化丰富的城市，其特色小吃也非常有名。以下是一些扬州的特色小吃：
扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的代表性美食之一，以其独特的炒制技巧和口感而受到广泛喜爱。它以饭粒饱满、色香味俱佳而闻名，常常搭配鸡蛋、火腿、虾仁等丰富的配料，让人回味无穷。
扬州烫干丝：扬州烫干丝是一道传统的扬州面食，以其细腻的面条和鲜美的汤汁而受到喜爱。面条煮熟后，用热油烫过，再加入鸡肉丝、虾仁、蔬菜等配料，最后淋上鲜美的汤汁，口感鲜嫩，回味无穷。
扬州灌汤包：扬州灌汤包是扬州的传统名点之一，以其鲜美的馅料和独特的制作工艺而闻名。包子皮薄而筋道，内馅鲜美多汁，每一口都能感受到浓郁的汤汁爆发出来，令人垂涎欲滴。
翡翠烧麦：翡翠烧麦是扬州的特色面点之一，以其独特的形状和鲜美的馅料而受到喜爱。烧麦的外皮翠绿鲜亮，内馅包括猪肉、虾仁等，口感鲜嫩，是扬州的一道传统美食。
千层油糕：千层油糕是扬州的传统糕点之一，以其层层酥脆的口感和香甜的味道而受到喜爱。它由多层面皮和油酥层叠而成，每一口都能感受到层层的口感和独特的风味。
三丁包子：三丁包子是扬州的传统早点之一，以其酥脆的外皮和丰富的馅料而受到喜爱。包子的馅料包括肉丁、虾仁丁和笋丁，口感丰富多样，是扬州人早餐的首选。
此外，扬州还有扬州狮子头、四喜汤圆、咸水鹅、牛皮糖、黄桥烧饼、扬州三丁包子、月牙蒸饺等特色小吃，每一种都有其独特的制作工艺和口感，是扬州美食文化的重要组成部分。
扬州著名小吃简介？
荠菜春卷、蟹黄煨面、三丁包、千层油糕、翡翠烧卖。
1、荠菜春卷。
是以荠菜为主要原料制作的。荠菜春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”，“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。
2、蟹黄煨面。
冶春的蟹黄煨面，是一种名小吃，像蟹黄煨面的蟹黄，一定要手剥蟹黄、用猪油炒过才能起香，煨面的味道才会到位。
3、三丁包。
三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。
4、千层油糕。
千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
5、翡翠烧卖。
