永定客家美食鸡肠面的做法，永定客家美食鸡肠面怎么做？
前言因为面的形状像鸡肠，故得名“鸡肠面”。面很筋道，口感不错，连吃带吸，很带劲。这道面食是我们这儿特有的小吃，是立夏必吃的，每到立夏家家户户都要***肠面吃。材料主料：面粉300g、五花肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、鱼露适量、水适量永定客家美食鸡肠面1准备好面粉2放入适量的水，将其和匀3和好后让它醒一会4将其切成小块5将切好的面粉团在案板上搓成条6将搓好的条放入准备好的器具上7将五花肉、葱切好8坐锅，放入适量的油加热9将葱放入锅里爆香10将肉放入锅里，加入适量的生抽、鱼露、盐、水11将炒好的肉铲起，备用12锅里放入适量的水烧开13将搓好的面条继续搓成小条，放入锅里煮开14倒入炒好的肉，要起锅时放入葱花即可小贴士和好面粉时要让它醒一会
国庆去龙岩旅游，有哪些好吃的客家菜推荐？
我是永定的，所以我主要推荐下永定的美食吧
早餐，有猪肝小肠汤，这个是真的很经典的早餐，我们那比较喜欢干饭，很多人早餐都会干饭配猪肝小肠汤。当然还有猪肉兜汤和牛肉兜汤，也是清甜可口。还有下洋的老鼠粄也是很多人早餐的选择。
其他的美食比较有名的就是下洋的牛肉丸，在下洋泡完温泉再到沿河路的桥头那喝完牛肉丸汤，真的是惬意的生活。有些人喜欢加些牛肺在牛肉丸汤里。滚烫的汤里加上胡椒粉，葱花芹菜花，搅拌一下，牛肉的味道裹着胡椒和葱花的香味，让人口舌生津。当然牛肉丸汤的摊位上还有一种美食，笋粄，也是相当美味的。
永定菜干位列闽西八大干之中，那肯定是有一道美食是跟菜干有关的，那就是梅菜扣肉，香香的菜干裹着五花肉里的油，那滋味真的是一绝。
当然还有一种白斩鸡和白斩鸭。
以上就是我能想起比较有永定特色的美食。
其他县的有武平的簸箕粄，连城的九门头，也是非常有名的。
欢迎大家补充！
龙岩可是红色旅游圣地，来这里可以接受爱国主义教育，除此之外，还可以来龙岩看看土楼，体验田园牧歌乡野情。龙岩好玩的地方多，好吃的东西也不少，特别是客家菜很受欢迎。客家人擅长养生之道，饮食上物尽其用，那么龙岩有哪些好吃的客家菜推荐呢？
1、白斩河田鸡
长汀特产的河田鸡肉质鲜嫩，简直太好吃了，搭配上客家米酒做出的白斩河田鸡，看起来金黄油亮，吃起来爽滑而不油腻，可是福建十大经典名菜之一，而且这道菜营养特别好，秋冬进补的好选择。
2、涮九门头
涮九门头这道菜的主要原料就是牛，选取牛身上九个部位的肉，包括百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛心血管等等，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。吃了这道菜就像吃了一头牛一样，每一口都是精华。
3、簸箕板
簸箕板是用米浆做成薄皮，里面包上馅料就可以了，有点像广东的肠粉，馅料选材特别丰富，有猪肉、韭菜、香菇、虾米等等。这道菜看起来就很好吃，有点透明的皮可以隐约看到中间的馅料，而且表皮爽滑又带有韧劲，口感特别好。
除了上面介绍的这些，龙岩还有麒麟脱胎、漾豆腐、芋饺等美食，来龙岩旅游，好吃好玩的一定不会让你失望。
（海峡网 肖舒）
正宗龙岩十大菜？
正宗龙岩的十大菜并没有一个确定的名单，因为龙岩地区的美食种类繁多，每家每户都有自己的特色菜。但是，以下是一些在龙岩地区比较受欢迎的特色菜：
苏坂鱼粉：涵着鱼的鲜美，粉的嫩滑，菇的香馨，菜的清甜，既有山珍，又有海味。
什锦：将鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。皮脆馅香，咬一口满嘴流芳。
酥肉：用特地挑选的肥膘肉切成条，在滚油锅内炸熟，裹以白糖浆液而成。油而不腻，香甜可口。
牛肉丸：热乎乎的食物，吃起来很是舒服。
清汤粉：是福建龙岩传统的汉族小吃。
糯米灌大肠：糯米灌大肠是龙岩地道的传统美食，因其表皮酥脆，入口绵软深受龙岩人的喜爱。糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可。
芋子包：芋子包是福建永定的特色小吃之一，早在明末清初就已名扬闽西。它既不属于菜，也不属于饭，更不属于糕，但却是逢年过节餐桌上必不可少的美味。
红坊麻粩：用糯米制成爆米花，把麦芽糖浇上去，做成四四方方一块，再用纸包起来。
涮九品俗称九门头，是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽菜系。长汀烧大块是龙岩经典名菜之一。
白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。连城白鸭汤是福建连城县传统名菜之一。龙岩什锦是新罗区传统风味甜品菜，与烊鱼并称龙岩食谱上的“双璧”。
红烧槐猪肉是龙岩上杭县一道色泽红润、酱香四溢的经典菜肴。
永定菜干扣肉，即永定梅菜扣肉，是永定客家传统经典名菜之一。武平猪胆干又叫武平猪胆肝，是福建省武平县客家人创制的名优特产，“闽西八大干”之一。
爆炒牛八脆是福建龙岩永定区客家菜中的牛肉经典菜品。
广州自驾福建5天时间（最好是厦门、永定土楼）怎样合理安排线路？
广州自驾到福建游玩，5天时间的话，目的地厦门和永定，那么，自驾往返起码要扣除一天时间！
第一天：可以直接先到永定，永定住一晚
第二天下午或者傍晚：可以然后往回走，先到龙海镇海角，看看灯塔，体验“台湾小垦丁”的美景，这是个网红拍照打卡地，可以拍到很多好看的照片！傍晚的日落值得期待！
第三天：接着到附近的漳浦火山地质公园或者白塘湾火山口，镇海角和火山口或者火山公园，同样都是非常颜值高的网红拍照打卡地！
然后晚上离开去厦门，住厦门！
第四天：游玩厦门鼓浪屿，船票最好提前预订，免得到时候上不了岛！
第五天：厦大白城以及曾厝垵！
从广州出发，东、南、西、北四个方向的省内及周边亲子自驾游线路，除了有炙手可热的海洋王国、水清沙白的海滩，也有人文色彩浓厚的古镇民居、世界遗产，还可一叹清凉世界，和家人度过一个难忘的暑期之旅。
1.自驾游路线
2.行程亮点
广州一路向东，就会进入客家人和闽南人、潮汕人的地域，在这条路上有世界遗产福建土楼，也有中国革命的圣地;既有清新的空气，也有热辣的滨海玩法，还有吃不尽的山珍海味。
3.自驾游景点
(1)***纪念园
梅州作为第一站，东区小溪唇的客家公园有黄遵宪故居人境庐、荣禄第等景点，还有众多的纪念亭、侨领馆、碑林，使得这里成为了解客家文化的大观园。在位于雁洋镇的***纪念园，可了解***元帅充满***色彩的一生。
福建永定初溪土楼博物馆
（3）古田会议会址
