济南最有名的美食是什么？
四十多年前，能吃到的就是“烤地瓜”，一毛一大块热气腾腾，香甜、软糯。再就是城顶回民做的一毛钱一包的五香花生米。早晨，来它一碗甜沫，吃个茶鸡蛋，两根油条，是最美的早餐。再就是，大观园的狗不理包子。
三十多年前，杆石桥的牛肉烧饼，俊记牛肉，普利街的草包，经四纬八路的油旋，孟家扒蹄排骨。
二十多年前，还是这些东西，没有多大变化。
现今，正宗的甜沫基本喝不到了，草包变味了……。
很高兴回答你的问题。孟家扒蹄孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。亮亮拉面亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一，其不仅汤麻辣鲜香，而且面更是光滑筋道，虽然有的店面不大却常常是人头攒动。名士多烤全羊名士多烤全羊也是济南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已经名声大起。把子肉把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋，保你满嘴流油，口口留香。坛子肉济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。其口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的美食文化。
作为一个外地人来济南工作，从对济南的生活漫节凑的不理解，到融入济南生活，也吃过济南那些名吃，但是还是赞叹济南的撸串文化，在这里我就不一一列举济南哪家烤串好吃，而是和大家分享济南给我留下的撸串文化是多么贴切。
说起撸串很多人都会想到羊肉串和肉筋（猪肉串），其实在我们老家吃串无疑是猪肉，羊肉，牛肉而更多的是前两者，每次吃串猪肉和羊肉居多，而羊肉也有小串和大串之分，羊肉挂在店门口，点多少割多少。在济南的烤肉更多的是“杂货”，像是腰子，鸡掌等这些看起来“很壮阳”的美食，济南街边撸串对于“壮阳”的钟情可不一般，各种动物***应有尽有。
而济南撸串的文化中，另一个点就是对刷锅的钟爱，其实即使串串香，而鱼豆腐和毛肚是必点，涮锅和烤串也在味觉上给食客最为美味的感受，湿和干层次交替，在味觉上给食客多层享受，这才是菜品的升华之作。
不想其他地域烧烤只会出现的特定的夏季，在济南的烧烤店一年四季无论是什么时间，烧烤店必定是人满为患，热闹非凡，所以去济南也一定也感受济南的撸串，约上三两好友，小酌几杯，大口撸串，谈天说地，感受济南生活的点滴生活。
所以在济南就应该撸串，撸出感情，撸出感悟，撸出豪迈万张的事业，撸出对济南的喜欢。
