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老上海早餐的“四大金刚”什么？
上海有哪些好吃的日料？

老上海 早餐的“四大金刚”什么？

四大金刚指的是大饼、油条、粢饭、豆浆。

上海早点四大金刚之首便是大饼。典型早点就是一副大饼油条，大饼对折夹一根油条，大饼外壳脆，可以折断，内层韧，不断。大饼有甜有咸，看个人喜好。一般来说，早餐摊上卖的大饼，圆圆的是甜的，长条形的是咸的。

正宗上海油条是不加明矾，加少量小苏打，不以庞大为目的。油条乃上海早点的百搭。不仅单独吃，也可和大饼是绝配，还可分身老油条和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合，可以蘸酱油，也可蘸白糖。

（图片来源网络，侵删）

有两个版本：一个是大饼、油条、老虎脚爪、肉馒头；还有一个是大饼、油条、糍饭、豆浆。两个版本中大饼油条都占有一席之地，可见吃一副大饼油条对老上海来说是一件多么幸福的事情啊！此外砂锅小馄饨、小笼馒头、生煎馒头、牛肉煎包、各类浇头面、葱油拌面等也是上海人一直喜爱的早餐

四大金刚我不知道，可上海人的饮食还有点了解，30年前刚上初中，同学父母上海知青留我们这城市了，每天上学从他家路过都会等他一起走，他性格慢，吃早饭也慢，不过天天千篇一律，泡饭，红色豆腐卤，一个鸡蛋，365天绝不变样。工作以后公司来了一帮上海师傅，中午吃饭，吃着吃着他们总是习惯的把汤往米饭里泡，吸溜的吃。不习惯吃泡饭，上海的朋友看到请给个回复为什么

上海早点四大金刚:大饼，油条，粢饭，豆浆。老早这四大金刚也不是每天都吃得起的。一般人家也就休息日，节***日，或者家里来人客了开荤吃吃。大部分的工薪阶层吃得最多的还是泡饭。泡饭（冷饭加水烧开）可不是粥哦。弄点酱瓜，咸菜榨菜，腐乳。条件好的搞点咸蛋皮蛋吃吃。有小人老人的，搞点肉松下泡饭已经很奢侈咯。宁波人还欢喜弄点黄泥螺，咸蟹过过泡饭。