连州美食攻略,连州地道美食

作者：huangp1489栏目：地方美食2024-10-09 03:4813

连州小吃众多，有东陂水饺，丰阳牛肉干，辛子牛肉面，酿山堂豆腐，西岸萝卜蹲，东陂腊肉，东陂马蹄，连州花肠，腊味扣冬瓜，黄辣丁鱼，红枣鸡，龙潭白切鸡，白切石头猪肉，无骨鱼，丰阳牛肉，干，炸酥肉

连州的美食文化丰富多样，融合了湖南的辛辣和广东的清淡风味。当地特色菜肴备受赞誉，比如萝卜墩、沙坊粉和山塘豆腐等。

其中，萝卜墩堪称萝卜与辣椒的完美搭配。它将切成方块状小粒的萝卜加盐、味精、辣椒粉等搅拌均匀后，用粳米浆将萝卜粒粘在一起炸至金黄，形成焦脆热辣的口感，是北风呼呼的冬天里的绝佳食品。

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另一道美食沙坊粉，有多种烹饪方式：可煮、可炒、可蒸。浸泡过的沙坊粉滤干水分后，与酸豆角和腌制好的鲜牛肉一起蒸制，就成了美味的“酸豆角牛肉蒸沙坊粉”。

山塘豆腐则是连州又一道名菜，有白豆腐、水豆腐、油炸豆腐、豆腐乳等多个品种。特别的滑嫩口感让游客在品尝过后都会为之赞叹。

（图片来源网络，侵删）

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