中国哪两座城市被誉为世界美食之都？
中国的世界美食之都，四川的成都一定是一个了，另外一个是广东的，广州？顺德和佛山？应该是顺德！实际上不止两座，澳门、扬州、淮安也都陆续入选世界美食之都！目前有五座城市入选：成都、顺德、澳门、扬州、淮安！
你好，世界美食之都一共有七个，它们分别是哥伦比亚波帕扬、中国成都、瑞典厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韩国全州、中国澳门、中国广东顺德。也就是说，七个上榜城市中，中国有三个而不是两个。
四川本就是天府之国，物产丰富，省会成都更是蜚声世界，历经千年的川菜文化是中国四大菜系之一，成都，则把川菜文化扬光大，所以无论天时地利人和，成都以美食之名领衔亚洲，实至名归。
在我的朋友圈里经常看到朋友们的各种状态，我不羡慕那些登山涉水的，也不羡慕花前月下的，唯独羡慕那些定位在“中国，四川省，成都市”的，不管是去出差的或是旅行的，不管是带相机的还是手机的，仿佛随手一拍就能拍下一张张可媲美《舌尖》的大片，成都美食多到头皮发麻，不仅如此，还各有各的风味，都很好吃！
双皮奶、蹦砂、陈村粉、蒸猪，这些起源于顺德老百姓自家厨房的美食，多到背不完。
顺德人爱吃，懂吃，讲究吃，擅长吃，也愿意钻研吃。
所以从顺德走出来的人，嘴巴都很刁。在我的大学时期有位顺德的同学，吃遍了学校食堂、商业区美食却没有一样满意的，当时我认为顺德小地方出来的人没见过世面，吃不懂大都市的美食，等我再长大一些的时候才知道，“顺德”原来在“吃”方面这么讲究，看来真正没见过世面的人是我自己……
“澳门豆捞”、“葡式蛋挞”这些从名字上就能看见澳门影子的美食，虽然是否与澳门有直接关系尚不可知，但至少打着一座城市的名号，想必也不会差到哪里去，就好比我们不会说“郑州蛋糕”、“合肥火锅”一样的道理。
成都是联合国教科文组织颁发的“世界美食之都”，成都饮食结构非常丰富，不光是麻辣，百菜百味，各式品种齐全成都美食种类丰富，大致分为五类（也没有把成都美食概括完）
一是火锅类：五区郡肝串串、冒椒***、蜀大侠、蜀九香、电台巷、海底捞等成都火锅，在全国范围最有名的也是成都火锅，同时包括烤肉、小龙虾等。
二是川菜类：大蓉和、红杏、陈麻婆豆腐、马旺子、饕林餐厅、子非等
三是外来菜：外来的在成都也多，例如：料理、海鲜、泰式火锅、潮州牛肉、牛排、粤菜等等
四是小餐馆：（成都人称为“苍蝇馆子”）分布在成都的大街小巷，有面馆、饭馆、串串等等门类繁多，可以在网上搜一下
美食之都联合国教科文组织授予联合国教科文组织创意城市网络成员城市其中一类城市的称号。成都是中国的第一个美食之都，只有后来国内某些协会授予的美食之都个人觉得还是缺乏一些公信力和影响力。
一、成都（2012年）
成都是天府之国，川菜发源地，川菜中心城市，也是国家中心城市。其代表性美食众多，分为三大类，川菜、小吃、火锅成为其城市美食的代表。当然成都作为西部中心城市，世界各地美食也在此汇集。加上成都人本身洒脱的性格，爱玩、爱吃的消费习惯，使得成都美食的确享誉世界。
（一）成都必吃川菜
宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、水煮牛肉、粉蒸牛肉、蒜泥白肉、豆瓣鱼、毛血旺这些菜品到成都来建议必吃。其余的川菜比如泡椒鸡杂、锅巴肉片、凉拌鸡等也可选择。
（二）成都必吃小吃
外国人不懂中国美食，还抱着个外国人封的所谓‘美食之都’沾沾自喜，就象第五次反围剿一样由不懂中国国情的所谓德国专家来指挥中国的革命战争，由此必然失败而被迫进行二万五千里长征！在骨子里祟尚美食并不断创新、探索和不懈努力下，凭借重庆人的聪明才智和智慧，创造性的发展出了不同于川菜但又有别于川菜的重庆菜体系即渝菜！渝菜包括：1中国火锅之都的重庆火锅；2中国小面之都的重庆小面；3中国烤鱼之乡万州烤鱼；4重庆江湖菜，其中享誉全国(首创)的有：酸菜鱼、辣子鸡、水煮鱼、毛血旺等和著名的重庆江湖菜：李子坝梁山鸡、南山泉水鸡、烧鸡公、江津尖椒鸡、黔江鸡杂、泰安鱼、来凤鱼、北渡鱼、豆腐鱼、***鱼、三合鱼、邮亭鲫鱼等；5由重庆火锅基础上演变来的如：各种火锅鱼、美蛙鱼头、麻辣烫、串串等等！在重庆人眼里，不懂中国美食的外国人封的所谓‘美食之都’啥也不是，中国的美食要由中国烹饪协会（中国美食权威机构)说了算！[打脸][打脸][打脸][打脸][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
如何看待遵义申报《中国羊肉粉之都》？
哈哈！刚刚有了一个兴义“中国羊肉粉之乡”，又要来申报一个“中国羊肉粉之都”，既然你是“乡”，我就比你大气来个“都”，分明是要在气质上压倒兴义。虽然那酸酸的不服气之心溢于言表，但“火车不是推的”，要尝过兴义正宗独具特色口味的酱香山羊肉粉，才会知道“中国羊肉粉之乡”的美誉确非浪得虚名。其实，各地口味都有自己的地方特色，做好自己的产品，就能得到食客的认可，因为“桃李不言，下自成蹊”。
壹周君认为，在美食世界里，吃货的脑洞中，与其争夺谁乡谁是都，都是白费蜡，好吃才是最要紧的。壹周君从三个方面来讲述，一碗地道的遵义羊肉粉如何练成了对得起吃货的真爱。
当各种网红进行***指示，羊肉粉也不甘寂寞，一场不见销烟的争战正在谁是羊肉的大咖争执不见高下。对于吃货来说，中国=饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”的称号，遵义的吃货们感到不服，开启了各种口水讨伐模式，立即行动，遵义也申报《中国羊肉粉之都》。
壹周君认为，在美食世界里，吃货的脑洞中，没有什么乡，什么都，都是白费蜡，好吃才是最要紧的。***如你没有吃过遵义的羊肉粉，壹周君可以从三个方面来讲述一碗地道的遵义羊肉粉如何练成了对得起吃货的真爱：精选本地黑山羊做原料，手工米粉柔韧有弹性，千煮万煮熬制的辣椒油是灵魂。
精选本地黑山羊做原料
羊肉粉当然是原料第一重要嘛，那么遵义的正宗的羊肉粉是精选务川道真优质土黑山羊。为啥，放养的黑山羊，体健貌美，环保养殖，天天在外玩耍，吃草长大的，环保绿色，所以这个羊肉的味道，天然醇厚，无膻味，细腻柔嫩，腥臊味少。而且本地的山羊可以利用就地的优势，当天宰杀剥皮，当天就选用，甚至不用水洗就入锅。熬羊肉小火慢炖，羊肉汤清而不浊，雪白鲜美而不腥。
为啥不都用本地黑山羊呢？因为就价格太贵，所以很多店主为了抑制成本，都是选用外地的羊肉，也许是绵阳，而且一部分都不是新鲜宰杀的，多半是冷冻的，在口味上无法与正宗的比较。
其实如果吃一口羊肉，你就晓得，那羊油丰厚得很，挂在嘴边，像涂抹了胶质。
手工米粉柔韧有弹性
老遵义羊肉粉一直都是用的粗粉，就是比较粗，吃起来有点酸味，由于是手工制作和水质的原因，这种粗粉内部有一些小细孔，就是这种小细孔让米粉在烹煮的时候，吸收了汤汁，让清淡的米粉在羊肉汤的浸泡之下，口味有所变化，变得浓郁，而且手工米粉，因为人工原因，它很有韧性筋道，现在好多店主都是用机器压制的，没有什么弹性，吃起来容易夹断，味道很粗糙。
