火锅季了，有人嗜香菜如命，有人香菜则会要了他（她）的命！这到底是为什么？
怎么说呢？
这个问题就相当于
爱狗人士 喜爱狗，也有部分不喜欢狗
有人喜欢吃肉 有人也不喜欢吃肉
有人喜欢异性 也有人喜欢同性
…
用一句谚语就是萝卜青菜各有所爱
用科学理论 那就是因为你的DNA所决定的
还有就是对某些东西过敏的体质导致不能吃
美国科学家研究了2万5千人的DNA，发现讨厌香菜的人在11号染色体上有一个叫做OR6A2的特殊基因。
这个基因对香菜中的醛（香菜气味的来源）很敏感，确切地说，香菜中的醛应该是令人作呕的，所以觉得香菜气味难闻。
厌恶香菜可能和基因变异有关。
香菜一直是一种备受争议的食物，有些人热爱香菜，有些人感到作呕。你知道这与你基因的染色体有关吗？
近日，据国外媒体报道，有科学家发现，与嗅觉相关染色体的轻***异，会导致一部分人觉得香菜有一股“肥皂味”。研究人员注意到，这些人对于香菜的形容，往往会与生脂肪、虫子和化妆品的味道联系在一起。根据数据指出，厌恶香菜味道的人约占全部人口的4%至14%。
【单纯就是不喜欢这个味道】
香菜的气味在喜欢的人感官里是很清新的，但是其实也不能否认香菜的味道有些霸道，覆盖性比较强，所以可能有人觉得加了香菜之后就会失去食物的层次，变得好像只有浓重的香菜味，所以就不喜欢吃香菜了。
其实爱吃香菜的也是因为喜欢香菜的那个味，就像有人喜欢臭豆腐，榴莲一样。有的人感觉特别香，有的人却受不了，感觉太臭了
火锅是我的最爱，让我一天三顿吃火锅我都愿意，每次吃火锅我必吃的调料是：香油，香菜，醋，大蒜。缺一个感觉吃火锅都不得劲。香油，醋，大蒜可能大多数的人都能接受。但是香菜有的人会说了，香菜那么难吃，闻都闻不了，更别说吃了。不喜欢吃香菜的人，可能闻到香菜那个味道就会感觉十分难受，更别说吃了。这可能是天生的的吧。恰恰相反，我喜欢吃香菜，就是喜欢它的味道，不仅能提高食欲，还能提味增鲜，吃火锅的必备调味料。
