山西各县名吃?
答:山西各县的名吃有:大同浑源县的凉粉,大同市的兔头,忻州代县的辣椒、大蒜,神池县的月饼,闻喜县的煮饼、炒凉粉、葱花饼,万荣县的水圪塔,永济市的扯面,稷山县的夹肉饼、稷山麻花,平遥牛肉,高平猪头肉,长治驴肉,临骑三白西瓜,沁县的沁州黄小米,芮城县的油泼面,武乡小吃有:武乡炒指,武乡和子饭,武乡擦面,武乡枣糕,武乡干面饼子,武乡灌肠等。
一:太原头脑
头脑并非我们口语上的大脑,而是一种太原特有的小吃,是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃,在当地也叫八珍汤。太原人喝头脑时喜欢配上帽盒一起,将帽盒撕成小块泡在头脑里,边吃边喝。

二:平遥牛肉
平遥牛肉是山西省平遥县的特产,是中国国家地理标志产品。平遥的牛肉之所以好吃,是因为有着独特的制作工艺,不管是屠宰、切割,还是用盐、用水都十分讲究,***用独有的腌制配方,才有了如此美味的平遥牛肉。

用简要的语言介绍山西的美食?
山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。
山西传统名吃和山西特产是什么?
1、刀削面,是山西的特色传统面食,山西刀削面中厚边薄,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
2、莜面烤彬姥,是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究,成形美观,口感劲道。
3、闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。吃起来酥沙香甜、不粘不腻,久不变质。
山西特产
山西锣鼓,锣鼓是一种传统鼓乐,它以粗犷、剽悍、雄奇、自然的地域特色,表现了黄河儿女纯朴、率直、激昂、豪迈的情怀,因而被誉为“中国第一鼓”。其中威风锣鼓以浓郁的地方气息,鲜明的民族风格、强烈的时代风韵有机融合,观赏后令人激动万分。
剪纸,山西剪纸是最古老的传统民间艺术之一,是一种扎根民众之间,与人民生活紧密关联,为千家万户增色添喜的一种民间艺术形式。剪纸具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。民间的能工巧手以形传神,表达出巧意、新意、美意。