云南玉溪有哪些代表性的美食值得推荐？
玉溪市位于云南省中部，北接昆明市，西南部接普洱市，东南部与红河哈尼族彝族自治州相邻，西北靠楚雄彝族自治州，地处这样的有利环境下，自然美食不会少。
主要的美食例如：新平腌菜、澄江藕粉、油卤腐、还有很多，接下来就大家主要推荐一下地道的玉溪美食
玉溪酸汤米线
风味独特的玉溪酸汤米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品一下酸汤米线的味道，的确会使你后悔莫及。
青松烧鸭
烧鸭在玉溪菜谱中向居首位，驰名全省，清代著名诗人杨竹溪有《棋阳竹枝词》赞玉溪烧鸭。其诗云："鸭卵能教谷抱成，百千万亿广资生。
太极鳝鱼
玉溪代表性人物有红色音乐家聂耳、励志企业家褚时健；最有代表性的土特产有红塔山、褚橙；最有代表性的景点有抚仙湖。
周末，昆明人喜欢驱车前往抚仙湖，住上一晚上，这里的湖边客栈很便宜。傍晚一家人漫步在沙滩上，望着远去的夕阳，彩霞漫天，心情舒畅……
湖边的小鱼小虾美味可口，坐在湖边欣赏着远去的夕阳，品尝着天然的美食，爱人依偎在你的怀里，孩子在沙滩上玩耍……放下烦劳，此生何求！
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其他地方我不太了解，我就说说江川的美食，你图片上的是抚仙湖畔的铜锅鱼，用江川本地手工锻造的铜锅，配上抚仙湖的鱼和水，煮出的一锅清亮鱼汤，再搭配配点明星蘸水，味道一绝，吃的一个鲜字。
江川另一个鱼类代表美食就是盐水鱼，鱼肉加入食盐（比一般做菜多放）花椒，辣椒面等香料在大铁锅上熬煮，时间一般超过六个小时，直至汤汁熬干，然后静置放凉，由于汤汁全部收干，味道咸香，饱含各种香料的味道，下饭吃最不错。
江川还有一种没事很有代表性，那就是过年家家必吃的大锅菜（也叫酸汤），各种蔬菜，配猪肉或者鸡鸭肉熬煮之后的一锅杂菜。酸汤的美味在于成菜两三天后，发酵之后一股特有的酸味，过年时候做出的味道最好，其他时间做出的容易变质。
玉溪干黄鳝
玉溪有句话是“一团糯米饭，两根干黄鳝，二两小酒天天下”。这句话当地人给我们介绍的时候，显然是推荐干黄鳝。一圈圈的干黄鳝看起来非常有口感，要吃的时候，把干黄鳝放到油锅里炸，或者放到炭上烤熟，都可以吃的。香辣，脆脆的，非常爽口。不可错过哦！
通海豆末糖
豆末精是通海县传统名牌产品，至今已有两百多年的历史。
鸡丝米线
鸡丝米线是通海广大群众喜欢的一美食。由米线为主要原料，将宰杀洗净后的土鸡翅膀下部的肋骨肉剔下，放入滚烫的开水中进行暴煮，熟透后取出，用手将鸡肉撕成丝，带帽在米线上面，再倒上鸡汤，撒上葱、薄荷、芫茜等佐料就可食用。米线的细腻中裹绞着鸡汤的鲜甜，鲜香美味。玉溪油卤豆腐
玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。臭豆腐经阳光照晒，排去外层水分，分别浓淡不同的口味，配以适量的粮食白酒浸裹，再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层，并渗以炼熟的上好菜油，腌制而成。玉溪油卤腐以其色、香、味的佳美深受省内外群众的欢迎，远销北京。1982年获云南省商业系统优良产品称号。
谢邀，玉溪地区由于多民族特性，且各个民族都有自己的烹饪习俗。这里首推玉溪市澄江县抚仙湖抗浪鱼，由于抚仙湖水质好，抗浪鱼味鲜美所以在九十年代末就被吃成稀有物种了，现在的野生抗浪鱼价高质次，还难以吃到，近些年有人工养殖的，价格比野生的便宜不少。
玉溪本市区推荐青松烧鸭，皮脆肉嫩， 色 香味俱佳。鳝鱼小锅米线，油卤腐，河西炸豌豆粉。在6，7，8，9，10月份还可以品偿各种山珍野生菌。
通海杞麓湖乌鱼片，通海豆末糖。
新平花腰傣特色腌鱼，腌菜，花腰酥等
玉溪 有哪些传统风味特色小吃？
1江川澄江那边铜锅鱼，铜锅洋芋饭
2九溪牛肉
3大营街烤鸭（具***置没到大营街，在路边上）
4通海凉糕
5俄山舂鸡
6玉溪到处都有的凉米线，鳝鱼米线，大满贯对面有家巷子米线（只卖到中午）
其他暂时想不起来
为什么都说玉溪的米线非常独特？
玉溪人发挥聪明才智，创造了一种名为“粲”的传统小吃，并使之发扬光大，成为舌尖上的美味和文化。而据记载，“粲”本意为“精米”，即玉溪人所指的“米线”。
玉溪的米线文化是玉溪人民在长期生产、生活实践中创造的优秀饮食文化，它源远流长，自元代开始，至今已有数百年的历史。人们在米线节迎祀土主，祈求丰收，走亲访友，欢聚一堂，故米线节又称“团圆节”、“丰收节”。而米线本身随着时间的演变已经成为一种特有宴席、一个节日、一种文化。
节日期间，各村屯对于米线节的过法大致一样：各个村落没有组织、没有分工，只在乡村里顺序轮流着。起初的米线节，是村民谈论年成好坏、交流耕作栽种经验、交换高产***的沟通桥梁。按照传统，过节时人们都要唱花灯或滇剧，昼夜双场，并有迎神送神等活动，节期所到村寨的大小道路上，行走着走亲串戚、交新访故的人群，每当亲朋来访，本家大多以米线款待。陈氏浮雕文化会馆创建者陈宝贵告诉记者：“米线节在春节后的农闲期间举行，传承的是尊老爱幼和相互学习的人文精神。每到节日，各家都会在家中备好米线，以邀约亲友前来家中坐坐，联络一下感情。”
