巍山古城的特色小吃？
1、巍山咸菜：巍山咸菜以其、甜、脆、嫩远近驰名，品种花样繁多，有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆、卜蒜台、酱黄瓜、糟辣子、泡莴笋等。
2、巍山一根面：巍山一根面又称扯扯面、长寿面，是传统的巍山民间小吃，将用盐水和好的优质生面搓成小拇指般粗细的条状面条，再将面条蘸上生香油，放入容器中盘起，再将其不断拉细下锅即可。
3、蜜饯：蜜饯是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。
4、八大碗：八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
5、巍山扒肉饵丝：巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。
饵块：有方形和圆形，还有各种花色的饵块，如带喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、寿桃等寓意喜庆吉祥图案的饵块。
火巴肉：与出众饵丝质地完美搭配的巍山特色食物。
一根面：又称扯扯面、长寿面，是巍山的一道名小吃。
***面片：是巍山特有的***小吃。
米花糖：是巍山小吃一绝。
核桃糖：用核桃和蜂蜜制作的小吃。
豆米粑粑：用蚕豆米和糯米制作的小吃。
这些小吃都是纯手工制作，无任何添加剂的绿色环保食品，是民清时期传承下来的味道。
1、饵丝，主要以大米为原料制作而成;
2、一根面，又称长寿面，长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的汉族传统名小吃;
4、油炸臭豆腐，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点;
5、核桃糖，以熟核桃仁、棉花糖、奶粉为原料制成;
6、泡梨，是摩梭人独特的一种泡菜。盛产于云南个旧，每年产量可观，远销海内外;
7、葱油饼，属闽菜或鲁菜菜系;
8、包谷粑粑，是玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃:
巍山小吃攻略？
一、小甄合糕
巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体，寓意“合心合意”的“精品小吃”，那就是蓬松绵滑的小糕。
二、油香树皮烧粑粑
油香、树皮、馓子在过去它是巍山***婚俗中的必送礼品，每到斋月，男方家要送一萝油香、树皮、馓子给女方家及其亲戚。
巍山是云南省大理白族自治州的一个县级市，有着丰富的民族文化和美食。以下是巍山小吃攻略：
1. 烤乳扇：是巍山的传统小吃，是用牛奶和米粉制成的薄饼，烤至金***，口感香脆。
2. 酸汤鱼：是一道以鲜鱼为主料，加入酸菜、豆皮、木耳等配料烹制而成的传统菜品。
3. 火腿炒年糕：是将切成小块的年糕与火腿一起炒熟，再加上葱花和辣椒调味而成，口感香糯可口。
4. 牛肉干粉：是将牛肉和米粉混合在一起，加入各种调料制成的特色小吃。
