美食节目的开场白？
开场白：美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们
我们感到了初夏的微微热量，碧蓝的天，洁白的云，还有暖橘色的太阳；绿油油的草，盛开的鲜花，一切都那么惬意，让人不觉得心情舒畅。心情舒畅，当然也会胃口打开，夏季是美食当道，美食万岁的季节，爱吃的朋友又可以大饱口福了。当然，在这个美食季节，享受美味的同时，更应该吃出美丽，吃出健康·
结束语：没想到，真的没想到，居然有这么好吃的东西。光这色泽，和香味就让人难以自拔。真希望每天都有这样的美食比赛。我，恩今天的节目到这里就跟大家说再见了，我们下期再会。
说起四川美食所有人想到的是火锅了。四川各地美食你们都知道吗？
首先，谢谢邀请。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，传统川菜三派的划分，是上河帮，小河帮，下河帮上，现代规范化比较完整表述为：川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，都非常有各地的地方特色。
今天就介绍其中几个比较有特色的城市：
成都菜在麻辣的川菜中相对比较柔和，成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。
眉山美食的特色跟四川的美食特色一样，辣字当道是美食的特色。眉山市著名的传统美食有东坡肘子、东坡鱼、 东坡松花蛋、芝麻糕等。相对于四川的辣，眉山的特色美食不会那么辣。
自贡的盐帮菜非常有名，其特点就三个字:香、辣、鲜!自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。
泸州泸菜具有十大风味体系，共计54种烹饪技法，50余个味型，素有"食在四川，味在泸州"之美誉。泸菜风味在历史上称为"大河帮小河味"，泸味为泸菜风味体系组成的总称，是泸菜味道的总括。泸味体系包括大众家常风味、肆市酒楼风味(小煎小炒、干烧干煸、火爆火烹风味)、筵席风味、河鲜风味、乡村九大碗田席风味、泸酒窖香风味、小米滩火锅风味、小吃风味、烧烤风味、民族风味等，被誉为泸菜"十全风味"。
川菜作为四大菜系之一，从古至今都及其有名。看过一个笑话说到：曾经有个外国人说要在两年之内吃遍中国美食，然而5年过去了，他还在成都，这足以说明川菜的美食种类之多，味道之好。作为川菜当然也是麻和辣为主，然而四川一个大省下又有许多小的地区，他们的味道虽以辣为主，却也不同特色。
绵阳，在四川来说是一个发展程度较高的大市。说起这个城市大家第一反应是中学，不过相较于中学，他的食物也很出名。以绵阳米粉为主，分清汤和红汤两种。他的米粉不同于其他米粉，是一种细细的粉，而他的汤与其他地方的熬制也有所不同，以鸡汤为主的熬制加入了山药等入汤，让略显油腻的汤汁多了一股清香。而红汤则主要以辣为主，虽没有鸡汤的伴随，缺有山药的入味儿。
达州，一个具有古老历史的都市。元稹曾在此写下曾经沧海难为水，除却巫山不是云的有名诗句，张学良也是出生于此。古老的城市总是伴随着古老的味道。凉虾，用古老的磨盘将米磨成小小的普通小虾一般的形状，在炎炎夏日，将凉虾置于碗中，用红糖水冲开加入点点醪糟，真是再好不过的夏日饮品了。灯影牛肉，远近闻名，将团团牛肉通过种种密法，最后变成如片状透明的小硬片，放置罐头里，将牛肉的味儿压缩至一小片儿，既容易保存，又有醇香的味道。如今，达州闻名的美食当以七星椒的卤味儿为主。不同于周黑鸭，绝味***的卤味，七星椒的卤味儿更多一股甘醇的味道。如果在达州不曾吃过这些，那恐辜负美食呀～
四川的美食太多了。作为一个吃货，如果不曾吃过四川的美食，那可真是辜负人生啦～
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在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的***，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。
你吃过黄辣丁吗？怎么做最好吃？
黄辣丁在儿童的时候，小溪里正常抓到，那个时候对这东西没有什么兴趣，抓回家还是喂鸭子的，现在想想实在是浪费，那可是原色原味的野生，现在想吃也基本吃不到了。
我们现在是基本煮烫喝，家里吃没有什么太麻烦的做法，锅是放点油，放入黄辣丁，油炸一下，放点姜，蒜，酒，酱油，倒入清水，加上豆腐，煮开起锅就喝啦
在寒冷的冬季，最受欢迎的应该就是炖菜了，什么炖排骨啊，什么炖羊肉、什么炖鱼啊，都是滋味特别鲜美的，并且在这几种炖菜中，鱼肉的营养价值完全不属于前两种，鱼肉肉质细嫩，并且所含脂肪也比较少，真是一种老少皆宜的食物，今天我要给大家分享的可不是鲫鱼、鲈鱼这些，而是黄辣丁，黄辣丁鱼肉刺少肉嫩，非常的好吃。
黄辣丁不知道大家知道这种鱼不，别的地方也许不叫这个名字，有的地方称黄辣丁为黄骨鱼，这种鱼用来炖汤也是非常好的，通常我们都是在外面吃黄辣丁，但是自己做黄辣丁就会很纠结了，黄辣丁的做法和普通的一样，还是说和炖汤的方式一样，要先将黄辣丁焯水吗，还是不焯水呢。
第一次我自己做黄辣丁时，就和做普通鱼一样，直接放到锅里边炖没有焯水，因此炖出来的黄辣丁味道怪怪的，并且也没有在外边吃的那么好吃，最开始我以为是我调料没放对，后来和一位大厨聊天才发现，原来并不是调料的问题，事实上是因为我没有焯水。
大厨说了，黄辣丁这种鱼和别的鲫鱼、鲤鱼不一样，黄辣丁没有鱼鳞，但是有一层滑滑的的外皮，这层外皮是保护膜，并且腥味儿比较重，如果不提前焯水外皮的腥味儿就会带到鱼汤里边，因此汤就不会好喝，肉也不细嫩。炖黄辣丁，到底要不要焯水？大厨：少加“这2步”，难怪肉不嫩味不鲜。
大厨说，黄辣丁的做法比普通多一个步骤，那就是焯水，原理和炖其它肉类一样是为了去腥，通过焯水就能炖出味道不腥的鱼汤，但是要想鱼汤好喝，鱼肉细嫩，还得煎一下黄辣丁，经过煎制，黄辣丁肉质细嫩，炖出来的汤才会更加香浓。另外，黄辣丁下锅炖，应该放热水还是冷水？许多人弄错了，难怪汤不鲜。
【炖黄辣丁的做法】
香辣黄辣丁的做法
1.洗净黄辣丁，晾一下备用（我个人不喜欢提前腌鱼，喜欢之后煮的时候自然入味）2.准备配料3.热菜籽油，冒烟后放一些盐，可以防溅哦4.待油烧冒烟后，把黄辣丁放入锅中煎制，放一点生姜去腥，黄辣丁煎制到两面金黄即可.5.煎制完成后，在黄辣丁上浇2炒勺味极鲜酱油，1炒勺蚝油.6.放入适量水，没过黄辣丁即可.7.再放入切好的小米辣和大蒜，适量盐，生抽，一点点糖，醋和料酒8.放一点点鸡精，最后小火收汁.9.出锅，摆盘烹饪技巧1.油热后，放一点点盐在锅中，可防溅哦.
2.一定要有冒烟之后，把黄辣丁放进去，这样鱼皮可以比较完整.
3. 烧鱼时用大火烧沸，再转小火微沸，这样才能保持完整，鱼肉入味.
4.此汤超级鲜，推荐大家泡饭.
黄辣丁鱼，在我们这大概百分之九十九的人没吃过。
不是它的味道不鲜美，是我们这的人们不愿意去尝试。
就跟吃蛇一样，我们这绝大部分人对它很敬畏。甚至有很多上年纪的老人，会把它与牛鬼蛇神联系在一起！
我是吃过的，蛇（我们这叫长虫）也吃过。还是从年少时就吃过。
十二三岁的时候，我们这生活不是很好，温饱能解决，但鱼肉只能逢年过节才能享用的美食了。
我们小孩，在星期或放***时，会三五成群，带着小桶，铁锹，在田间地头的小水沟。大干一场，把小河沟用土堵上，再用小桶把水往外头舀。
你累了，换他，他累了换我。等把水快舀干时，就会有***显现出来。那是一个高兴，有鲫鱼，泥鳅，还有黄马褂子。
黄马褂子可是个不好惹的家伙，他的鳍上长着一个很大的刺，一不小心就会被它伤到，那是一个庝呀！
钻心的疼，几天都好不了。鱼抓到了，怎么办？一个字，吃！
我们会用准备好的火柴，点燃捡拾到的柴禾，把鱼放在上面烧（没有治净的鱼），等火烬，我们会争着去吃烧的很黑的鱼，
感谢邀请黄辣丁怎么做好吃，；
黄辣丁的做法有很多，有红烧，干炸，酱焖，扣饭等，今天教大家酱焖黄辣丁。
首先买来黄辣丁，杀干净，备用，起锅烧水，水开下去杀好的黄辣丁，烫两分钟，倒出，过水冲凉备用。
起锅烧油，加入大葱大姜，花椒八角，干辣椒段，炒香，然后加入黄豆酱，味极鲜酱油，陈醋，料酒，加高汤，没有高汤可以加水，，加入盐味精鸡粉白糖，调好味道下入黄辣丁，闷15分钟，出锅装盘，把剩余的汤汁，勾芡浇到黄辣丁上即可，撒上香葱末即可。
