张掖市区著名小吃？
张掖是中国甘肃省的一个城市，历史悠久，文化丰富，其地方小吃也极具特色。张掖的小吃种类繁多，其中较为著名的有：
1. **张掖炒炮**：这是一种特色面食，制作时将面条切成小段，用炒菜的方式烹饪，加入肉丝、蔬菜等，味道鲜美。
2. **手抓羊肉**：手抓羊肉是西北地区的传统美食，选用的是当地散养的羊肉，肉质鲜美，通常与热馕一起食用。
3. **羊肉泡馍**：这是一种将细碎的馍块泡入浓郁的羊肉汤中的食物，汤鲜味美，馍块吸满了汤汁，非常入味。
4. **凉皮**：在张掖，凉皮是一种非常受欢迎的小吃，通常以面粉制成，搭配辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等调料，口感爽滑，清凉可口。
5. **油糕**：这是一种用糯米粉做成的传统小吃，外形圆润，口感软糯，通常作为节日食品或点心食用。
6. **和张掖烤鱼**：张掖地处内陆，但也有以其独特的烹饪方式制作的烤鱼，味道独特。
这些小吃不仅反映了张掖当地的饮食文化，也是游客品尝地方特色的重要选择。如果您有机会到张掖旅游，不妨尝试这些地道的小吃。
张掖有什么特色小吃？
1、搓鱼子
搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。
2、炒炮仗
炮仗子，顾名思议就是爆竹，是***的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。
3、西北大菜
西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。
4、牛肉小饭
张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。
5、臊面
1、搓鱼子
搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3厘米，非常像小银鱼，因此而得名。
2、炒炮仗
炮仗子，顾名思议就是爆竹，是***的一种汤面，把面条揉得很硬很滑，比一般面条的面要多揉几道，揉好面之后，醒上十多分种，然后把面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5~3厘米那么长，个个如小炮仗一般。
3、西北大菜
西北大菜又称“香饭”，是张掖筵席的主菜。民间俗有“唱戏凭的腔，筵席看香饭”的说法。筵席的好差，从香饭上看分晓。
4、牛肉小饭
张掖特色面食很多，有代表性的还有牛肉小饭。这里所说的小，是由于面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成，故其名也。
5、臊面
张掖有什么小吃？
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，搓面鱼虽做法稍显复杂，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
