北京自然博物馆附近有什么好吃的?
老北京菜馆,正好在博物馆正西500米左右。有老北京水爆肚,炸咯吱,褡裢火烧。装修古典老北京,菜品味道鲜美。位置非常显眼,里面环境也还算不错。
“大海碗”面馆,离自然博物馆也很近。炸酱面和老北京打卤面,特色菜:抓炒里脊和老北京炒合菜。面和菜的卖相都不错,价格也不贵。
门头沟最有名的10道菜?
门头沟区原名京西矿区,简称京西。门头沟区十八潭全名为京西十八潭,斋堂镇灵水村为京西举人村等。
美食排行榜榜如下:本垒美式烤肉、卤煮火烧、爆肚、炒肝儿、老北京炸酱面、驴打滚等北京特色小吃,有豆汁儿、焦圈、涮羊肉、京酱肉丝等美食。
海淀区十大美食排行?
一 北京烤鸭
北京烤鸭,是北京全聚德烤鸭店的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯白京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。
关于烤鸭的形成,早在公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,“炙鸭”已为临安(杭州 )“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而,随着朝代的更替,烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴;据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特别爱吃烤鸭。从此,便正式命为“北京烤鸭”。后来,北京烤鸭随着社会的发展,并逐步由皇宫传到民间。
新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜,他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作,宴请外宾,品尝烤鸭。为了适应社会发展需要,而今全聚德烤鸭店,烤制操作已逾加现代化,风味更加珍美。
北京烤鸭的烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色,就是使用挂炉烤法烤制,它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子,表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法,是首先以利刀将其削为薄片,用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之,极为香美。
北京交区有没有特色小吃?
北京郊区每个区有每个区的特色小吃,各有千秋。
先说通州有大顺斋的糖火烧,咯吱盒,酥酥脆脆的入口即化。
延庆有火勺外酥里嫩。柳沟豆腐宴。
门头沟有素烤鸭,是用豆腐衣加素馅料制作的。
房山有蘑菇宴。玫瑰宴。
顺义是农村***席,主要是有特色的农村炖菜。
大兴有老娘手擀面,青云大席“三八席”。
昌平有春饼宴是选用二十多道荤素菜卷着春饼吃。
平谷有将军关灌肠,还有最具特色的平谷大桃。