“糁”是哪个省的名吃？
太有发言权了，米参，在泰安早餐桌上一定必不可少，一共分两种一种为临沂的，以胡椒粉居多，口味辛辣，味道也不错，但是泰安本地最爱的鸡蛋白米参，带点香葱与姜丝，且里面有鸡丝，等，味道清淡但是美味
一般用牛骨熬汤，添加中药和麦仁，最正宗的吃法，不加香菜，不加鸡蛋，加点儿香油。配锅贴或者油条，肥香饱腹。
现在一般都加鸡蛋，我今早上就是加鸡蛋，没要牛肉。配上刚出锅的油条，有点儿腻。
以前还有羊肉糁、鸡肉糁，鸡肉糁很好喝，现在很少见了。高档饭店还有研发的甲鱼糁。
临沂人只说糁sa二声，不说糁汤。
泰安糁，就是临沂人说的鸡蛋汤。
济宁糁和临沂糁差不多。
其他地方的，不太清楚
糁是山东省的名吃
糁是山东临沂的传统名吃，多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序熬制而成，独具一格的香辣口感，备受当地人的喜欢。解放前临沂城有八家著名糁铺，如今已发展至百余家专营糁铺。
2013年糁入选山东省第三批非物质文化遗产名录
糁，当然是大山东的名吃了，尤以临沂为甚。去过临沂，但没有喝过地道糁汤，只是通过媒体看过有关临沂糁汤的介绍与美味独到之处。因为没有亲身品尝过，所以不敢讲述。
今天着重说一说泰安本地几处糁馆的精华美味之举和独家特别之处。
1.国华糁馆，位于老县衙商业区内，知名老糁馆之一。糁汤为牛肉糁为主，面食以油条，油饼为主，小菜样数也不多，但其三代子，酱牛肉为招牌菜，每桌必点。糁汤特色不突出，就是咸。
2.泰山糁馆，位于上河桥夜市中央，正宗老糁馆，天天排长队，以糁汤鲜美著称，配餐以油条为主，小菜也是卤牛肉为盛。给我的感受就是贵，什么都贵。
3.唐訾路糁馆，老泰安知名苍蝇小馆，因城建改造，不知道搬哪里去了。糁汤两种鸡肉和牛肉的，配餐有油和煎饼，煮牛肉为其独家特色，尤其是煎饼卷牛肉，那是相当的绝妙吃法。油条也是自己炸的，属于专业水准的，就是供应跟不上，等待时间较长，早去可以。
其他的泰安本地糁馆，没有去过，欢迎有识之士，参与讨论。
“糁”是山东临沂的名小吃，并入选了省级“非物质文化遗产”名录，由面粉为主料，加入其他诸如葱姜蒜酱醋之类的调味料，还可以加入牛肉等等，融合多道工序制成，一般煎来食用，味道非常不错的，是当地一道久负盛名的名小吃。
临沂特色小吃糁汤和胡辣汤有什么区别？
糁和胡椒辣汤共同之处是早餐，不同之处是糁的制作比较复杂，用的食材讲究，关键是要用秘制的香料和严格的制作程序。胡椒辣汤基本没有这么复杂主要是用胡椒面调的。图片上的糁铺是后人传承了百年老店和祖传秘方技术所制作的鸡肉糁，味道香美诱人，口感滑润可口，咸辣适中。糁客了去品鉴！地址：临沂市兰山区沂蒙路与金源路（金四路）交汇向东200米路北黄家糁铺！
一、糁
糁，字音读shen。临沂方言中用来代替临沂传统名吃sa，sa是临沂的本地特色名吃。是用牛肉牛骨配以胡椒，姜，荞麦等多种原料精心熬制而成。味道醇厚，鲜香无比，具有调理肠胃的功能。
sa的做法
先以牛骨和牛肉熬底汤，后取出牛肉放凉切片备用（喝糁的时候根据价外放入牛肉片），再放入麦米、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等熬制，熬制时间达三小时以上，工艺复杂。冬天的早上，来到人群熙熙攘攘的糁铺来上一碗五块的牛肉糁，来上四根刚出油的油条，再来一个五香茶叶蛋，这搭配真的非常美味。一口下去，胃暖暖的，很贴心。
二、胡辣汤
胡辣汤是起源于河南中部的一种汤类，山东菏泽地区的人民也有食用胡辣汤的习俗。胡辣汤是用多种中药熬制的汤，再加入胡椒辣椒、豆腐皮、海带、牛肉、面筋等食材做成的，具有汤味浓郁，香辣可口的特点。
胡辣汤的做法：
