咸阳十三县各大特色小吃？
咸阳十三县的各大特色小吃包括：
biangbiang面：这是陕西有名的“八大怪”之一，以其绝妙的口味和特殊的名字著称，是专为一碗面而造的面食。制作过程虽然看似简单，但实际操作颇具技巧，面条手擀，扯面师傅的手艺至关重要，使得面条在扯面上翻飞，形成独特的波浪状，煮熟后的面条口感筋道，搭配独特的调味，深受当地民众喜爱。
乾州锅盔：这是一种外型呈圆形的面食，馍边压成带有辐射状的波纹，火色均匀，看起来就像一个巨大的菊花图案。乾州锅盔的制作工艺独特，边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。它既可以直接食用，也可以用于其他食物的加工，如羊肉泡馍中做馍，因此非常实用和方便。乾州锅盔的特点是酥脆可口，回味无穷，并且耐饥、耐贮藏，便于携带。
乾县豆腐脑：这是乾州的“四宝”之一，豆腐细腻，口感细腻，营养价值极高。乾县豆腐脑因其特有的水质，色泽雪白，柔嫩光洁，翻而不散，搅而不断，搭配独特的调料，使其味道更加诱人。
长武水豆腐：长武水豆腐汤清、味香、油汪辣红，豆腐鲜嫩，是上好的早餐选择。每到早晨，市场上都会弥漫着水豆腐的香气，吸引着众多顾客。
彬县油茶：这是一种传统小吃，入口绵软，是当地人早餐的必备之选。油茶的制作工艺精湛，口感酥脆，色泽金黄，搭配独特的调料，使它在当地享有盛誉。
三原蓼花糖：这是一种由唐代佳点“见见消”（油浴饼）演变而来的甜点，外形类似鼓槌，金***的表皮上有白色的芝麻，内含蜂窝状的糖心，口感绵密，香甜可口，风味独特，是陕西省传统的名贵食品之一。
礼泉烙面：这是一种传统面食，在当地午餐中常见，口感筋道
咸阳有哪些大家都不知道，但是真的很美味的特色小吃呢？
作为一个行走的吃货，我去到咸阳完全是因为做飞机到西安，就是在那边降落的，听说咸阳美食小吃也超级多，所以顺带就在咸阳呆了一天，下面给大家推荐几家我吃到觉得还不错的小吃把。
1、武功凉皮
这家店在咸阳二厂，听说是很多本地人每天都会去吃的美食。这家店也是开了很久了，皮子口感Q弹筋道，拌上酱吃着酸辣清爽。味道真的超级棒
2、岐山臊子面
位置在咸阳八厂，她家的面店开了十几年了，***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
3、羊杂汤
联盟二路便民巷有家羊杂汤超级好喝，秋冬季喝上一碗真的超级舒坦，粉丝羊血是我的最爱。顺便提一句，他家自制的泡菜也很好吃。
泡泡油糕
由唐代佳点"见见消"(油浴饼)演变而来。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。糕面隆起泡泡蓬松,其味芬芳，入口即消。形状玲成剔透，犹如巧制凌花。
乾县豆腐脑
多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。
荞面饸饹
是该县独具特色的地方吃食，其中以该县西部的官庄、胡家庙等乡镇尤为著名。婚嫁丧葬、节日祝贺、来客招待，常以吃饸饹为习俗。有民谣为证：“荞面饸饹浇羊汤，油泼辣子分外香；吃在口中酿筋光，凉拌热吃美名扬。”“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口待贵客。”
锅盔牙子
它是咸阳特有的地方有名小吃，实际上和肉夹馍有异曲同工之妙，但是馍更小、更薄、更脆。锅盔牙子选上等麦面粉和死面（不经发酵），揉压成马蹄状（形似荷叶饼，厚不过一分），上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。
乾县挂面
手工做成,细、白、筋、光，面丝细匀，加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、***心、鸡蛋饼切碎置汤中做“漂稍”，色、香、味俱佳。酒后食用，解酒开胃，引人食欲。
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咸阳位于陕西省腹地，渭水穿南，嵕山亘北，山水俱阳，故称咸阳。是秦汉文化的重要发祥地，也是古丝绸之路的第一站。咸阳历史文化悠久，其曾作为国都存在过，因此当地的饮食文化也很丰富。这里简单介绍一部分我觉得比较好的小吃。普集烧鸡，是一道咸阳市久负盛名的传统名菜。最早出现于武功县普集镇，普集烧鸡的整体鸡形匀称饱满，特点是皮色新鲜，油光亮泽，吃的时候肉质细嫩，肉骨分离，酥烂无渣。蓼花糖，是三原县传统美食，原名是“僚花糖”（这个“僚”字为关中方言，“好”的意思），距今已有400多年历史。蓼花糖主要以糯米为主，配上芝麻、黄豆、白砂糖等配料，做好的蓼花糖呈圆形，口感香甜酥脆，绵软易化。武功旗花面，是一道受当地欢迎的特色面食，逢年过节必做的一道美食。因会将面片、鸡蛋、葱花等切成菱形像个小旗子，便称其为旗花面，也有叫奇花面的。吃起来汤汁酸爽，面条薄筋光，很好的一道家常面食。 云云馍和干馍，这是两个乾县民间古老的食品，都是用面粉、植物油、鸡蛋、白糖等制作而成的。两头微卷形似云朵因此称为云云馍，干馍像一块块棋子，口感都是酥脆香甜，耐放。乾县豆腐脑，属于乾县四绝之一，豆腐细腻爽滑，以酸辣为主。吃的时候用浅勺子舀入小碗中，再调上盐、蒜泥、陈醋、酱油、油泼辣子等，配着当地的另一特色美食乾县锅盔吃感觉更好。
