什么是天津的传统小吃？
狗不理包子，狗不理包子是天津的一道著名美食，已经有100多年的历史，并且是国家级非物质文化遗产之一。
耳朵眼炸糕，耳朵眼炸糕是天津三大特色美食之一，起源于清朝光绪年间（1900年），因店铺紧邻耳朵眼胡同而得名。
天津传统的美食有面软肉馅又香的狗不理包子还有香体酥脆大***花，酥脆香甜的耳朵眼炸糕、大小不一样的酥脆香甜的***花，皮薄馅大的猫不闻水饺还有***爱吃的天津炸酱面条，北塘海鲜锅、冰糖大葫芦，天津的煎饼果子、豆腐脑、麻辣烫等等。
1.煎饼果子，“热炉子铁板上的面糊一勺，优美地一转；磕俩鸡蛋，金光一闪，熟练地一铲；煎饼一翻，翻开了天津人的美食文化；咬一口，品味这座城的酸甜苦辣。”天津人用说唱的方式把这道经小吃诠释得淋漓尽致：
2.狗不理包子，是“天津三绝”之首，是中华老字号之一。据说创办于1858年清朝的咸丰年间。刚出笼的包子鲜而不腻，清香适口。正宗的狗不理包子，以鲜肉包为主，兼有三鲜包，海鲜包，酱肉包，素包子等6大品类，98个品种。
天津历史小吃介绍？
卷圈分为豆皮卷圈和尖头卷圈。
豆皮卷圈是用油豆皮卷上以绿豆芽为主拌好的菜馅，切成段两头裹上面糊下油锅炸至金黄，口感酥脆，味道中多了一股豆香，天津人都会再用上一张大饼子卷上一两个卷圈吃，碳水配油炸的快乐应该没有比天津人更懂的了。
尖头卷圈则是用面皮包裹上调制好的绿豆芽菜馅，讲究的卷圈菜馅中还会加上油面筋、香干、粉皮等，包好后再卷上一层面皮，两头不包呈尖头状，这尖头的卷圈更像是放大版的春卷。
有很多小吃，介绍如下：
1.耳朵眼炸糕
天津食品三绝之一，因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名，又翠又香非常好吃。
2.十八街***花
天津食品三绝之一，1989年获全国食品金鼎奖。又香又甜又翠太好吃了。
等等。
狗不理包子是天津历史小吃
狗不理包子的来历，是说一少年名叫狗子到天津一面食店学徒，小孩子聪明勤劳能干，很快学练成了店内一把好手，他经营的包子渐渐远近闻名，于是顾客满座，购者拥挤，大家呼他名字，他也顾不上回应，于是大家就给他起个绰号叫狗不理，时间久了，便将他加工的包子称其为狗不理包子成了名牌。无论天津本地人或来津观光做客的外乡人都会以此待客或带走馈赠亲友，色香味令人食之难忘！
天津狗不理包子
津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。
特点：
肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。
耳朵眼炸糕
津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。
特点:
外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。
十八街麻花
津门食品三绝之一。制作考究，料精货实。1989年获全国食品金鼎奖。
