德国酸黄瓜怎么吃好吃？
很高兴能回答您的问题。
德国酸黄瓜，对于“喜荤”并“爱饮酒”的欧洲人来说，是餐桌上一道清新脱俗的风景线。
在对一桌烤肉、香肠、奶酪大快朵颐之间，咬上一口酸黄瓜，味蕾瞬间恢复活力。所以说欧洲人对酸黄瓜的热爱永不会减退。
它制作简单方便，还易保存，拥有清亮爽口的味道，还富含多种维生素。所以说打开一个欧洲人的冰箱，很难找不到德式酸黄瓜。
德国酸黄瓜通常是与各种肉类搭配做成西餐菜品食用，欧洲人也用它来直接做下酒菜。
它可以与几乎任何一种肉类食材相搭配，牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等；还能搭配各种动物内脏，如鹅肝、牛肚等；也能搭配各种乳酪；还能搭配各种酱料。
将酸黄瓜切成薄片，可以夹在“汉堡”、“三明治”、“热狗”里。
将酸黄瓜切成丁，可以跟牛肉或是鸡肉丁拌在一起，做成“牛肉沙拉”、“鸡肉沙拉”。
将酸黄瓜切成条，可以搭配在各种“烤肉”、“香肠”、“牛排”等菜品中。
将酸黄瓜切成碎，做肉类菜品烹饪时加入锅中。
据旅欧者说，腌酸黄瓜 是欧美人的佐餐小菜， 最常见的莫过于切成薄片， 夹在汉堡包里，增添风味，***食欲。酸黄瓜清脆爽口， 欧洲人用来搭配各式肉泥，熏肉，风干火腿等食用， 解腻， 清口。在欧洲，各个 国家腌制酸黄瓜的方法基本相同，只是辅料有所分别。匈牙利的酸黄瓜重白 醋，口感非常酸，用来搭配匈牙利特有的大块油腻肉质品，非常适合。德语地区的酸黄瓜略甜，与清汤清水炖的 德式菜肴相得益彰。法国的小黄瓜娇小玲珑，口感清脆甘甜，腌制品酸中带甜，口味清淡，***口腔分泌，开胃的同时，不抢主菜风头，搭配法式拆烩猪肉泥、法式乡村猪肝酱等。俄罗斯酸黄瓜比较酸但是也有点甜，不咸，比较适合当地人的重口味；俄国人那样空口配酒吃的
做法一：首先我们准备酸黄瓜一罐 火腿若干 蒜2瓣
把酸黄瓜洗好切片装盘备用 火腿切片
锅烧热油 放入火腿 炒熟后装盘备用
剩下的油放入酸黄瓜炒熟后放入蒜末 耗油
翻炒均匀后放火腿大火翻炒放一点点水淀粉。出锅
酸甜可口 简单好吃的 酸黄瓜火腿就制作完成了
你要不要也试试呢！
做法二：选择要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：
下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。
酸黄瓜
主料：黄瓜600克
辅料：白醋250克 ，蒜2瓣 ，香叶2片 ，细砂糖40克 ，食盐3克 ，辣椒(红，尖，干)1个 ，花椒1/2勺 ，白酒1/2勺 ，盐4克。
酸黄瓜的做法：
1.黄瓜洗净切掉两头，撒2勺盐
2.黄瓜需要腌渍2个小时左右
3.所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里
4.小锅座火上烧开，放凉
5.腌渍好的黄瓜控掉水分
6.黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间
德国酸黄瓜：腌酸黄瓜，是欧美人群美食必备的佐餐小菜，最常见的食用方法的莫过于切成薄片，夹在汉堡包里，不仅增添风时，更***食欲，要不然，人家怎么百吃不厌呢？酸黄瓜因为其清脆爽口，欧洲人主要用来搭配各式肉泥，熏肉，风干火腿等食用，起到解腻，清口的作用。
加工方法是，选嫩脆的黄瓜（10厘米长，拇指粗）20千克，洗净，切去瓜蒂。将0.5千克小茴香、0.25千克芹菜梗、0.5千克大蒜瓣、150克辣椒粉调和均匀，与0.5千克食盐一起放入7.5千克水中煮沸，晾晒备用（就是这个比例了 自己看着增减）。 按照一层黄瓜一层香料的顺序将黄瓜装入缸或桶内，然后注入冷却的盐水，封好口，放在地下室(或阴凉通风、温度变化小的地方)内发酵。发酵期间不得开口。约40天后，在乳酸菌的作用下，黄瓜中的糖分变酸，即成酸甜可口的成品。
腌好的酸黄瓜炒鸡胗或者炒肉片，都非常的酸脆爽口，下饭下酒都不错哦，下面我来介绍酸黄瓜炒肉：腌好的酸黄瓜呈淡***，用水泡一会后切成细条。瘦肉也切成细条，锅里放油烧热，把肉丝放进去炒至变色。
酸黄瓜丝倒进锅里，继续翻炒，待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了！
